“嗯，好吃，咬着脆脆响，够味”
苏飘飘用筷子夹起一颗粘着盐的花生米，然后再喝一口粥，瞬间觉得人生美味也不过如此，就两个字，舒服。
“好吃吧，这可是我炒的”旁边在埋头吃饭的侯文抬了下头求表扬。
“很好吃，外公，它是怎么做到盐粘在花生米上面的？而且还那么均，每一颗上面都有盐”
苏飘飘下课回来吃饭，就看到饭桌上放了一盘花生米，看着亮堂堂的，好像会发光的样子，简直就是一盘艺术品。
“这个其实也很简单的，你要是想炒成像我这样的，那你要先倒一点油下锅，然后再把花生米倒下去直接来回翻炒，记住，翻炒不能停，不然花生米它就变焦了”
“同时也不能放太大火，不然它也会变焦”
“然后呢”苏飘飘示意侯文往下说。
“然后把花生米炒到它颜色变成焦黄就可以盛出来，你要是不知道什么是焦黄色，那你看着差不多的时候就盛一颗上来，用手拧一下花生米外面的那层花生衣，如果花生衣一下子就能拧开，那它就是熟了，反之就是没熟”
“这样啊，那我知道了，接下来呢”苏飘飘认真的听着，好像她已经学会了一样。
“接下来就是最后一步了，把花生米用盘子盛起来，再把精盐散上去搅拌均就好了啦”
“外公，一定要用精盐吗，要是家里没有备精盐怎么办”
要知道精盐在这个年代是属于奢侈品的，一般人人家用的都是粗盐，传说中的粗盐淡饭不是没道理。
苏飘飘说的问题侯文听的特别心酸，只因为他刚刚炒花生米的时候只想着方便，为了炒的花生米好看，然后就放了精盐，结果被高情知道骂了一顿。
什么家庭啊，自己不知道么，还学人家吃精盐。
“其实粗盐也是可以的，只是翻炒的方法可能需要有点小改变”
“首先拿碗装上少许水，然后把粗盐放进水中搅拌让它融化变成盐水，这种方法炒花生米的时候是不需要放油，直接把花生米倒下去翻炒，在它差不多快要熟的时候把盐水倒下去一起炒，直到把盐水蒸干后，盐会和花生米裹在一起的，只不过表面看着有点粗糙”
“可以吃就很好了，又不是选美，要那么好看干嘛”
虽然说美丽的东西看着会让人心情好，但是，如果是可以吃的东西，都吃进去肚子里了，哪来的美与丑哦。
“嗯，飘飘，你说的也是，我刚才要是像你这样想的话，就不会让你外婆骂了”
“话说旁边这个是什么做成的？”等侯文介绍完花生米，苏飘飘又看向另外一盘配菜，看着好像是生的。
“哦，这个啊，用我们方言说它叫“鸡卜”，它是香瓜制作而成的，那它怎么会从香瓜变成下饭的“鸡卜”呢，我来仔细给你介绍一下”
这里的香瓜是那种长得跟白萝卜一样长长的，但是比白萝卜小，它可以生吃，一口咬下去汁水特别多，很甜，而且还伴随着一股清香的味道，超级好吃。
如果是种植太多，在吃不完的情况下，人们会把它晒干，毕竟这样有利于保存。
“首先我们把香瓜摘下来后，放到地上晒两天，等到它软绵绵的时候，我们再把它从中间切开成两半”
“接着我们准备一口大缸，在大缸里面铺着一层稻草，然后把切开两半的香瓜码在里面，香瓜肉的那面朝上，码一层撒一次粗盐，让它腌着，直到把大缸装满盖住，等到第二天的时候又重新拿出来晒太阳”
“接下来等它晒入味，晒软绵就可以了”
“如果太阳太晒的话，估计三四天就可以吃了，不用晒很干，其实也晒不了多干，因为香瓜里面还有籽，籽还是水分的，它跟萝卜干不一样”
“听起来好像很复杂的样子”苏飘飘听着侯文喋喋不休的说着，头都大。
“那是你不熟悉，你要是熟悉的话，制作就很简单了，说白了就是撒一点盐，然后把香瓜放到太阳底下晒干，你只是听着复杂而已”
“最后就得到了我们桌子上的“鸡卜”吗”苏飘飘用手指指了一下饭桌上的“鸡卜”
“是的”
“其实吧，把萝卜制作成萝卜干也是差不多的原理，当然，萝卜是白萝卜，红萝卜做不了”
“怎么做”
苏飘飘现在对于侯文越来越佩服，平常时也不怎么见侯文做饭，只是偶尔会帮一下忙，没想到知道那么多常识。
“一般人制作萝卜干，都是直接在萝卜地上弄，从地上把白萝卜拨出来，然后就地晒，等它软绵了再下粗盐”
“跟“鸡卜”不同的是，人们都会在地上挖个坑，同样把稻草铺满在坑里面，再把晒软绵的萝卜切开两半，接下来的步骤跟上面腌香瓜的一样，都是放粗盐腌制着，等到第二天重新拿出来晒太阳，把它的水分全部晒干后就是萝卜干咯”
“有些人可能怕粗盐腌制不平均，所以会用袋子套着脚，然后站上去踩均，当然，这些都是自己吃的，也就没那么讲究”
苏飘飘听到是用脚踩的，就想把嘴里正吃着的“鸡卜”吐了，结果听到是套着袋子，然后就没事了，闭着眼睛吃下去。
“那萝卜干好吃还是“鸡卜”好吃？”苏飘飘还没有吃过自己腌制的萝卜干呢。
“怎么说呢，各有各的风味吧，有些人喜欢吃萝卜干，有些人喜欢吃“鸡卜””
苏飘飘“……”所以，你这是说了个寂寞吗？
“不过，“鸡卜”除了当配菜，好像也没什么吃法了，而萝卜干就不一样了，可以配一大堆菜品”
“那说起来萝卜干的确比“鸡卜”优秀，看它能配其他菜品就知道咯”苏飘飘表示萝卜干和“鸡卜”比，萝卜干获胜。
“可能喜欢吃萝卜干的人多吧，然后它就比较出名，而喜欢“鸡卜”的人群可能比较小众，估计出了我们这边的农村，其他地方的人都不知道它是啥，更别说吃了”
“那“鸡卜”也够惨的，都出不了我们县城，其他地方的人就算是有喜欢吃的，那也吃不到它，因为根本就没有人知道它的存在”苏飘飘对于没有存在感的“鸡卜”表示同情。
“美食都是千变万化演变而来的，有些小众好吃但不出名的菜品多的是，我们就别纠结啦，毕竟个人有个人的口味，一份美食肯定有人喜欢有人不喜欢的，正常的很”
“说的也是”
不再纠结的苏飘飘，把饭吃完后，休息一会，又背着书包去了学校。
喜欢那些年的生活痕迹请大家收藏：(m.motiedushu.com)那些年的生活痕迹磨铁读书更新速度全网最快。