破产后,祖宗逼我种地开荒

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第110章 条件有限,顶罐炖肉

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在砌灶台这过程中,张安国带来的人也没闲着,带着人在东、南、西、北四个角打下了4个木桩作为支柱,准备用彩钢搭建一个简易的厨房。

同时,计算好尺寸后,他派人到镇上去买所需彩钢、铁钉等原材料。

彩钢价格便宜,每平方价格150到200元不等,很多人用来搭建临时用房,猪圈,鸡鸭棚等,在农村有广泛的用途。

当然也有贵的,那不在农村人的考虑范围。

同样花费了大半天的功夫,一个简易的厨房就搭建好了。

柴米油盐醋,锅碗瓢盆灶,水电气调料,一应俱全,只待灶晾干后就开火。

5月7号这天,心急的陈渝不等完全晾干,就开始安排上了。

早上一起来,他就对陈馨说道:“馨儿,下午就要回学校了,老爸今天给你做一道香喷喷的顶罐炖肉,包你吃得舌头都化了!”

陈馨也是个好吃狗,听了老汉的话,情不自禁咽了一下口水:“好呀!好呀!我还从来没有吃过!”

顶罐是一个用铁打制的罐式容器,配上盖子和挂耳,用途多样。

平时既可挂在柴火灶门上方吸收热气,用来烧水,节省柴火。

也可以单独放在灶台小锅台上炖猪肉、鸡肉、鸭肉,味道非常鲜美。

随着燃气灶的兴起,顶罐这种三、四十年前家家户户几乎必备的东西,已慢慢淡出了人们的视野,即使在农村也难以见到了。

现在的年轻人,很多人不仅没见过实物,连名字都没听说过。

陈渝溺爱地拍了拍陈馨的小脑袋:“条件有限,我们今天只能炖只老母鸡吃。”

“走,咱俩抓鸡去!”

只吃过鸡肉、未抓过鸡的陈馨,听到这话,脸上瞬间绽放出兴奋的光芒,如小鹿般抓着陈渝的手就往猪圈旁边的鸡窝飞奔而去。

陈渝轻轻拉住她:“馨儿,你这是要做什么?

”“当然是去抓鸡呀!你不是说要炖鸡吗?”陈馨眨着灵动的大眼睛,不解地反问道。

陈渝笑了笑:“我们是要抓鸡,不过这会鸡已经外出觅食了,根本就没在鸡窝里!”

“那怎么办?”

陈渝成竹在胸地说道:“看老爸的!”

陈渝舀了一碗稻谷来到坝子上,一边往地上洒,嘴里一边“咯、咯、咯”地呼唤起来,那声音仿佛是在演奏一场美妙的音乐会。

不一会,家里养的一群大大小小的公鸡、母鸡就像听到了集结号一样,如潮水般围了上来,不停地啄食着地上的稻谷。

陈渝看中了一只养了三、四年的老母鸡,于是蹑手蹑脚地走到它的旁边,瞅准时机就如猛虎下山般猛地扑了上去。

这一下子,可谓是快如闪电、准如利箭、猛如雄狮!

满以为会手到擒来,可现实却给了他一个响亮的耳光:连根鸡毛都没碰上!

这些鸡们全是散养的,每天不是面对狗的突然袭击,就是要随时躲避猫的闪电扑击,面对这些偷袭,它们早就练就了一身如凌波微步般的躲闪本领。

因此,陈渝这一招只能以失败告终!

不但如此,还因为用力过猛,差点把自己摔了个嘴啃泥。

陈馨看着自家老汉那狼狈不堪的样子,忍不住“哈哈”大笑起来.

这时,听到动静的冬梅也走了出来,看到这场景也轻声笑了起来。

心有不甘的陈渝,气急败坏地撵着鸡群跑,企图抓住那只狡猾的老母鸡,以挽回自己那已经碎成一地的颜面。

可惜,追了半天,人家根本不把他放在眼里,仍然让他连鸡毛都没摸着一根。

更甚者,这老母鸡居然还大摇大摆地折回身来,继续旁若无人地啄食地上的稻谷。

这简直是对他赤裸裸的挑衅,也是对他无情的嘲笑!

真是是婶可忍,叔不可忍!

可陈渝无计可施,只能忍了!

看到老爸那无可奈何的样子,陈馨递过手机,给他放了一段网上抓鸡的视频:

“爸,我们也可以这样抓呀!”

陈渝一看,这法子好呀:用一片树叶或菜叶卷起来,从中穿一个套上食物的竹签,扔在地上,等鸡去啄食时,就会像给鸡戴上了眼罩一般,让其见不得光。

可鸡又舍不得丢掉到嘴的食物,再加上眼前漆黑,就会像无头苍蝇一样在原地四处打转,这样一来就手到擒来了。

陈渝如法炮制,用菜叶子做了七八个扔在老母鸡旁边。

果然如视频上所料,很快就将老母鸡收入囊中。

陈馨在旁边得意洋洋地说道:“老汉,做任何事情,都要讲究方式方法,不能蛮干。”

陈渝假装生气地轻轻敲了一下她的脑门:“看把你能的!”

这下又惹得陈馨像银铃一般哈哈大笑。

接下的活就是杀鸡,等用滚水褪毛后,陈渝从屋后扯来几把稻草,点烧后,将整只鸡放置于火上烘烤,并不时翻转。

须臾之间,鸡身上的油脂如雨点般不停地滴落在草灰之中,肉眼可见鸡肉在火光的映照下逐渐变得金黄,散发出阵阵诱人的香气。

如此烤制后的鸡肉,不仅烧掉了用手难以拔除的绒毛,还使得鸡肉变得更香。

然后才是去除鸡的内脏,把鸡肉洗干净斩成小块放里筲箕里,静置半个小时沥干水份。

接下来,直接把鸡肉放进顶罐里,掺上适量的水,架起柴大火烧开后转文火慢炖。

这种放养的母鸡,并不需要添加太多的科技与狠活,只需佐以大蒜、姜片、党参一起炖煮即可。

炖肉的过程中,陈渝也没闲着,把鸡肝、鸡肠和鸡胗收拾得干干净净,静置备用。

两个小时后,满屋都弥漫着鸡肉的馥郁香气,馋得陈馨口水直流。

待鸡肉炖得差不多了的时候,陈渝从家里的泡菜坛子里捞起几个泡椒、泡姜、泡蒜,切碎后一股脑放入热油中爆炒出香味后,立即把事先准备好的鸡杂倒入大铁锅中。

不停翻炒三十秒左右,一盘令人垂涎三尺的泡椒鸡杂便大功告成了。

一盆顶罐鸡肉,一盘鸡杂,再配上冬梅事先炒好的两个青菜,一份凉拌折耳根,当这一切全部摆上桌时,简直是色香味俱全。

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