“说得好，说得太好了，方严同志！”
他再次赞美道，“我们需要更多的像您这样的好人！”
又夸赞道，“你是民众的骄傲，是一位真正的英雄！”
并表示：“能率先访问到您，实在是我莫大的荣幸。”
面对这样的赞誉，方严轻轻摇手，面带微笑地对方说道：“您太过奖了，我其实就是个厨师。”
“在阴影中守护我们的，才是真正的英雄！”
这句话深深触动了沈红旗的心弦，对前方言，他感到无比的尊敬。
多好的一番话！这见识、这份觉悟实在了不起，简直是字字珠玑，相信一旦公开，必定广为流传。方严并没有再继续阐述其他，只是对着沈红旗温和地说道：“您现在可以采访马大爷了，我这边还要去做点事。”
沈红旗急忙表示赞同，手下的笔记速度飞快，誓要一字不漏地将方才的话语记下来。同时他对前方言表达了由衷的认可：“好极了！请便吧，马大爷那边我就先开始采访。”
等记下了方严的每一句话后，沈红旗转向马大爷：“马伯，能不能跟大家讲讲那天的情形……”
有了方严那精彩的开篇作示范，马大爷已然胸有成竹，他缓缓点头道：“好，我来说说——”
于是，马大爷开始了叙述，从出门那一刻说起，一直讲到了那生死关头的关键时分。“我当时以为自己难逃一死了。”
说到这里，他特意放慢了口吻，“没想到方严就像一阵风那样，猛然现身，我的耳朵仿佛感到有什么拂过。”
接着，马大爷描述：“只见那个企图挟持我的坏人，转瞬间倒地不起。”
说到这里，他紧紧握住沈红旗的手，满含深意地说：“你知道我当时心里多感激，方严就像是天上的救星，硬生生将我从死亡线外拉了回来。”
沈红旗仿佛亲身经历般激动地说道：“这真是太精彩了！”
并进一步对方大爷说：“在您眼中，方严确实是一位从天而降的英雄。”
对此，马大爷毫不犹豫地点了点头，以肯定对方的话语。
沈红旗一边忙碌记录，一边兴奋地自言自语：“这次的专访内容定会引起广泛关注。”
随着采访的进行，餐馆里客人渐渐增多。沈红旗不禁被方严那娴熟无比的烹饪技艺所吸引，那是一种行云流水般的流畅，引得他的视线再次转移到了方严身上。
注意到越来越多的客人到场，他随即转问向方大爷：“说起来，您刚才提到与方严同志的初识是因为他的菜肴，能谈谈这方面的故事吗？”
马大爷闻言拍腿一笑：“当然了，他的手艺绝顶，简直是一绝！”
停顿了一下后，他补充说：“但是，边品尝方严的美味边听我说，体验会更好。”
说完这句话，马大爷对方严呼喊：“方严，再来几道拿手好菜吧！”
听及此言，正在厨房忙碌的方严迅速回应：“没问题，这就为您准备。”
对于这样的记者，能够不花一分钱做广告何乐而不为？何况只送几个菜成本也不过区区之数。如果这些报道能如愿吸引更多人上门，那么这小小投资显然十分值得。
见方严应允下来，大家都露出了欣慰的笑容。
沈红旗急忙站起身来，走到了方严身旁。
他专注地看着方严烹调。 此刻，方严正准备制作黔江鸡杂。
只见他先将锅加热，待油开始冒白烟时，
迅速倒入鸡杂。
“刺啦”
一声响。
鸡杂在热油中瞬间沸腾。
方严快速挥动手中的铲子，使鸡杂均匀地分散开来。
——随之而来的是一阵浓郁的鸡杂香气。
仅过了几秒钟，
随着火焰的摇曳，方严将菜肴出锅过滤了油。 随即又向锅中加入一勺冷油。
之后是切碎的红泡椒与葱姜蒜末，同样快速地炒制起来。
短短数秒，炒出了红色的油光。 随后立即撒入花椒几粒，
紧接着是切成细丝、色泽粉红的胭脂酸萝卜一小把。 几番拌炒之下，
香气愈发扑鼻，酸辣之味让人馋涎欲滴。
单是这一瞬，沈红旗已经预感到这菜肴将会是多么地美妙绝伦。 方严随即添入一碗清水，一杯料酒和一小勺米酒水，开大火煮开，瞬间升腾起袅袅的香烟。
随后，少量处理过的薯条、黑木耳、白菜及芹菜入锅作陪衬。 再次加入先前处理好的鸡杂，火光中再次搅拌。
接着，以迅雷不及掩耳之势将其盛盘。
他顺手还在菜上撒上少许干辣椒。
在沈红旗反应不过来之际，
方严从另一边的小锅里，捞起一小勺热油浇向鸡杂。“滋啦”
声起，
一股辛酸交织的浓烈香气立即扑鼻而来。
仅仅这味道就足以让沈红旗多次不由自主地吞咽唾液。 实在太香了！
沈红旗早已垂涎三尺！
那腾腾热气似乎能摄人魂魄。 当他注意力再次聚焦时，
方严已着手准备下一道菜。 他再次施展同样的技艺，
快刀斩乱麻般炒制出一份生姜肉丝。
那份辛辣再次令沈红旗口水直流。
现在的沈红旗仿佛一个许久未曾进食的饥饿者。
胃部强烈的蠕动几乎对他提出了 ** 。
待方严完成这两道菜，
再加上之前已做好豆腐煮肉片和焖煮青豆猪肉。 四样菜肴齐备。
对方大哥方阳打了个招呼：“上菜吧。”
随后，大哥便用一个木盘端着四道菜送至马大爷跟前。 方阳喊道：
“菜来了！”
“仔姜肉丝，豆腐煮肉片，青豆猪肉焖，还有这道黔江鸡杂。”
“共四道菜，各位请慢用。”
马大爷回应招呼：“黄主任，”
“以及各位记者朋友，快来品尝啊！”
黄主任也不由得吞了吞唾沫，说道：
“好，好！”
赞叹不已道：
“真香啊！”
沈红旗也忙不迭地说：
“来啦来啦！”
他本已忍无可忍。 纯靠意志支撑至此。
刚刚坐定，方阳便提来饭菜，对众位招呼道：
“饭上来了。”
接着摆出了泡菜和米汤，并介绍道：
“这是跳水泡菜，这边是米汤。”
一边放碗，一边向三位客人说：
“三位慢用！边吃边聊！”
“好好尝尝我家老三的手艺。”
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