日子一晃，就到2010年的8月初，天气很热。
一天早晨，我刚刚上班。赵欣打了一个电话给我，说他陪着魏枫来向我汇报工作。
九点半，两人就进了我办公室。舒展上茶之后退去。
赵欣说：“虽然乡里的那条老街还没有修好，但唐家大院布展完工，索洞也可以参观了。我们的想法是先开放第一期参观点。到明年的这个时候，再开放半山腰的【虎啸坪】以及山上的【半山街】。”
我点点头，望着魏枫。
魏枫说：“我们也必须营业了，在营业中才能发现问题。哪些需要改进，哪些需要加强。”
我手一挥：“操之过急。”
两人一起望着我。
我说：“不在于急着开放。先必须打磨。”
“两人一齐问：“打磨？”
我才说出了自己的想法：
“与其游客来了，再向你们提意见，不如先演练几次。怎么演练呢。
从县里开始，赵书记你调集几百人，分成一百人一次，二百人一次，三百人一次。按平时接待游客的方式，演练三次。
检验景区的接待能力。
这些游客以干部为主，可以带家属。游完就提意见，你们景区才知道哪些方面欠缺、哪些方面需要加强和改进。
在此基础上，不断完善，再向地委行署提出，请地委指定一些单位，可带家属，在周末来游索洞风景区。地一级的干部以及家属，也要分批分次组织他们座谈。
看人家提出什么意见，正确的就要采纳。
通过自己人的一两个月的多次检验，我们是不是可以提前检验出景区存在的问题和不足？
这样，通过修正不足的地方，我们到十月一日再开放，呈现出来的，不就是一个相对完美的景区？”
魏枫说：“书记才是最强大脑。”
赵欣感叹道：“幸而先向您来汇报，要是仓促开放，别人感觉这也不方便，那也有问题，真的脸都没地方搁。”
我说：“我约一下隆书记、金专员，看他们什么时候有时间，你们两个再向他们汇报。”
赵欣说：“能不能现在就约一下？”
我说：“金专员今天做什么，我不知道，隆书记到东郊乡去调研去了，我先打下他们的电话。”
赵欣说：“书记您就是爽快。”
我先拨金专员，他说在教育局开会，下午有时间。再拨隆书记，他说在接待省人大的领导，要下午才有时间。
我说：“两位领导都要下午才有时间，那我们下午再集体向他们做一个汇报吧。不过，我刚才提出的建议，赵欣同志，你就说是与魏总一起商定的。”
赵欣笑道：“我不能贪你功为己有。”
我笑道：“我要这个功干什么？有这个功，没这个功都是当副书记。你和魏总不同。”
我也没说有什么不同。
赵欣说：“那我们两个请书记赏个脸，到一个熟人家去吃饭。说起来也是我的一个亲戚，我动员他去索洞开饭店。他有几个平常的家常菜炒得特别好。”
我说：“对这个，我倒是乐意。旅游其实就是两桩，一是满足别人的好奇欲。二是让别人舒服。舒服分为两个方面，心理满意，吃住满意。”
三人起身，赵欣先出去，对舒展说：“走。”
赵欣的车子在前面带路，由魏枫开车，我们的车跟上。
出了城，到了城郊一户人家。主人早已在地坪里等候。赵欣给我介绍主人，说姓易，乡里称他是易大厨。
易大厨把我们引到一间客厅，他妻子泡茶上水果。
赵欣说：“虽说是乡里的厨师，但菜炒得特别好，平常菜蔬，经他一炒，别有风味。因为他这个姓与别人不同。”
我问：“跟别人有什么不同呢？”
赵欣笑道：“厨师的祖师爷就是姓易。就是春秋时期的易牙。因为厨艺了得，成了齐恒公的专职厨师。”
我笑道：“天天称自己是一介武夫，当过兵，现在是满腹学问。”
魏枫说：“书记，他为了打造这个景区，下了功夫，连办个饭店，也是到处打听消息。”
大家说笑一阵，易大厨的妻子就端菜进来。一会儿就端上五六个菜。
然后，他又提了一壶自己酿的药酒，夫妻俩陪我们吃饭。
我们边喝酒边吃菜，几样菜确实味道不同于其他饭店。
我说：“易师傅，介绍一下做法，下次我回家，也给家里人露一手。”
易大厨就指着一碗【蕌头炒猪大肠】说：“这碗菜最下饭。做法很简单，掌握一点技巧就行。先炒蕌头，炒至半熟，起锅，再与鲜猪大肠一起炒。
关键一点，一起炒的时候，一定要倒点白酒，这蕌头和大肠才会好吃。”
赵欣笑道：“书记会做工作，大厨会炒菜，都是有方法的。”
易大厨又指着剁椒鱼头。说道：
“这道菜，一般人做不好。其实很简单。鱼头只要把腮去掉，只用水稍稍冲一下就行。这个不要煮，而要蒸。
取一只大碗，在下面排满一层大蒜，大蒜不要切片，剥了皮就行。把鱼头打开，扣在大蒜上，上面淋切碎好的红辣椒。
盐放在辣椒里，事先要准备好，将红辣椒腌个十来分钟，然后淋在鱼头上，不要放水，倒啤酒就行。然后就放到锅里蒸。
注意是蒸，不是煮。煮的就没有这个味道。”
我端起酒杯，说：“我们三个一起敬大厨。”
易大厨说：“做任何事都有步骤和方法。”
赵欣笑道：“说得太对了。郝书记会做事，他就是有方法。先做什么，后做什么。跟大师做菜一样，有条不紊。”
我开玩笑：“大师把方法都公开了，别人不是都会做这几样菜了？”
易大师说：“方法可以公开，但真正要做得好吃，真货还是在我的肚子里，放多少水，只蒸几分钟。我拿起鱼头一看，心里就有数。
跟您书记一样，看看我这个妻侄会不会当官，您试一试就知道。但您如何试，您也有一套方法。是你多年总结出来的，是不是？\"
众人哈哈大笑。
我说：“您讲得有道理。再敬您一杯。”
在易大师家中吃过饭，又在他家喝茶闲聊。我想不到这个厨师很有文化，他说自己过去办饭店。就要与众不同。
大家问：“怎么与众不同呢？”
易大厨说：“我的店子，里面就干干净净，就是一个干净卫生的场所，但是，在外面的休息区，我就建个竹走廊。上面用图文的形式，向游客介绍几个经典家常菜的煮法。
客人一多，你让别人干等？有图有文字，大家慢慢看过去，又学了几个菜的做法。”
我笑道：“您能保证您的店子就一定会有这么多客排队吃饭？”
他笑道：“报告书记，不是好汉不出乡，不是黄土不种姜。我有把握。”
聊到这儿，我看看时间，站起来说：“下次再到您这儿来吃饭。”
上了车，舒展说：“这个人是个真厨师。旭哥可以到他的饭店去学一学。”
我摇摇头：“不能偷人家的厨艺。旭哥要创造。要有自己的特色才行。”
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