在兴安岭，藏着一道令人垂涎欲滴的名菜，榛鸡，它属于龙江菜系，产于兴安岭是大自然赐予兴安岭。提及榛鸡，不得不说的便是那经典的飞龙汤，一道简约而不简单的佳肴。
飞龙汤，匠人之心在于保留食材的本真：将榛鸡细心褪去羽毛，掏空内脏，仅以最纯净的高汤，慢火细炖，无需多余的调料点缀，力求每一滴汤汁都满载原汁原味，带着榛鸡自身的鲜美。如此烹制出的飞龙汤，肉质细嫩滑口，汤色清澈中透着自然的甘甜。
在那些与山林为伴的日子里，猎户们对追捕飞龙情有独钟，因为那一碗热腾腾的汤美味，还有，这山林间的飞龙，价格卖得好。
相较于那些猎物“傻半斤”的廉价，飞龙肉的价值显得尤为珍贵，半斤飞龙肉便能换得五块钱，这在当时，是一笔不小的数目。猎户们满载而归，这么一头打下来，拔了羽毛，肉骨就能有半斤多，送去集市出街卖，能换来六七块钱。
要知道当地林场正式工工资也不多36块钱。这要是一个月能打到五六只飞龙，都能抵上一个月工资。那肉与骨沉甸甸的分量，能换钱给家里添置衣物，橱柜，碗筷。
宋德生想到他矜矜业业在纺织厂的采购科干活儿，再想到一天能打到飞龙，那羡慕的眼神都能冒出光，他小心对着老钱说道：“钱叔，师傅，您可真是我亲师傅。我要是能学会李哥这一口口技功夫，以后飞龙肉还不是天天打，早就发财了。”
一想到奶粉钱那些琐碎小事，宋德生心中便生出一股豪情万丈。若能掌握这门口技，日日满载而归，捕获数只飞龙，他暗自思量，回去定要让媳妇儿刮目相看，让她知晓谁才是家中的顶梁柱。男子汉大丈夫，就得有这样的气魄与担当。
男人就得硬气。
这么头漂亮的飞龙就搁在众人头顶，叫李居安等人屏住呼吸，缓缓架起枪。
宋德生架枪很犹豫，他的双管猎枪是中口径独头弹，这玩意儿用来打熊，打虎的，就算是打狼就能直接给狼的头盖骨轰一个对穿。这么强悍的中口径独头弹要是用来打飞龙，一枪子儿打出去，能把飞龙整个头轰烂，也卖不上价。
李居安手里的枪拿的是56半自动步枪。子弹比老钱手里的子弹大，轰起来也很损伤飞龙肉。
两个人心里犹豫的很，抬头紧盯住飞龙，心里紧张。生怕飞龙飞出去没了影，更怕这么大的子弹轰过去，将飞龙肉轰的不值钱。
老钱反倒是不急，还能往青石板上扎了个马扎凳，点了根旱烟，亮起大嗓门喊道：“过来坐的小伙子，怕啥。这鸟又不会跑。”
宋德生听他亮起大嗓门，吓得赶紧比了个手指在嘴边，压低嗓说道：“使不得啊钱叔，这玩意儿一吓可不得飞跑喽。”
老钱哈哈大笑，嗓门大得很，生怕飞龙听不见似的，喊道：“跑了算叔的，要是这玩意儿敢跑，叔晚上掏腰包请你俩吃飞龙汤。”
宋德生一听，还能有这个好事？也大着胆子往边上树墩这么一坐，扯开膝盖大大咧咧抬头瞧着高枝上的飞龙。
李居安过去打飞龙，都是靠下夹子。他冬季往往沿着灌木丛摸着草籽下野鸡夹子。因为飞龙稀少，所以夹到的大多都是傻半斤，和山鸡。他用口技这么一叫唤，还真被他喊出一只飞龙，但这回是实打实的得用枪打飞龙，他心里盘算着，还得去县城换一把小口径猎枪。
以后经常打鸟，得换5.6毫米的小口径猎枪，不会把鸟头打爆，要不然卖相差了，卖不出价。
几个人大声说话，还真没把飞龙吓跑。
在那追逐飞龙的狩猎场上，猎手们并不急于将眼眸紧紧锁定于空中飞龙的身影。世人常误以为，猎人与猎物间，唯有目不转睛，才能锁住飞龙逃脱的机会。但在捕猎飞龙这桩奇事上，完全不是这样。
飞龙胆子很小，也很怂，性情古怪，是最憨直的生灵。枪声乍响，它非但不惊慌失措，也不敢逃之夭夭，反倒成群结队，攀上树梢，它们将高枝当作心中的避风港湾。一旦栖身于枝繁叶茂之间，飞龙便变得胆小如鼠，藏身在细碎光影。不管树下猎狗如何吆喝驱赶，它们也只是颤抖，不敢离开。
这份胆怯，倒成了猎手们的意外之喜。面对恐吓之下的飞龙，不用急躁也不用迫切，这些都很多余。猎人们只要在树荫之下，随意置一张简陋板凳，悠然自得地落座其上，以一种近乎闲适的态度，就能从容不迫地将飞龙打下来。
飞龙在高枝上藏匿的很深，与树干融为一体。猎人们则需巧妙地调整射击的角度，以一场无声的较量，变换射击角度，绕树而行，逐步射击，一枪一枪的，将树上所有飞龙击落。
可以说，捕获飞龙之事，竟出奇地简易，犹如瞄准靶心般手到擒来。那些飞龙，非但不急于遁逃，反而安然自得，引得满族先人们戏谑地赐其名“斐耶楞古”，喻为“栖于树梢的胆小家禽”。
老钱轻轻拉动枪栓，他缓缓绕树而行，拉动枪栓，开始围着树搂火。他那把5.6毫米口径的猎枪，对付林间飞鸟，自是得心应手。飞龙们越是显得惊恐不安，越是畏缩在高高的枝头，如同受惊的小鸡，不敢轻易展翅，只能在树影斑驳间小心翼翼地踱步，企图以这微末的躲闪，逃避猎人们无情的子弹。
殊不知，这般举动，反倒为老钱提供了更多的猎杀良机。
老钱悠闲地将烟斗塞入口中，深吸一口，随即豪气干云地喊道：“兄弟们，瞧仔细了，咱们这回可要给它们来个集火嘞！”言语间，满是自信与豪迈。
砰！
老钱打一枪，变化一个位置，又是“砰”一枪搂火。
高枝上树荫很密，全是树叶遮挡。但飞龙胆小惊恐，这么悉悉索索，开始绕着高枝树荫走位。只要飞龙走位，就会露出破绽，在光影下出现躲藏的身影。
一片腹部羽毛露出来，宋德生眼睛一亮，指着喊道：“钱叔！搁那嘞！”
老钱也瞧见了这片腹部羽毛，微微眯起眼，叼着烟，逮住这个机会，扣动扳机就是一通搂火。
砰！
一枪字儿打进飞龙腹部。飞龙是小体型，腹部集中了大量内脏肠子心肺。这么一枪下去几乎爆肚。飞龙歪歪斜斜从高枝儿上掉下来，几乎没咋挣扎。
李居安趁着猎狗冲过去的当口，蹲下身将飞龙捡起来，提着脚爪瞅了瞅，说道：“钱叔您这枪法可真行，刚好打进心肺区。”
打鸟要么打鸟眼，贯穿头部脑浆，要么打心肺区，能一击必中。若是打到尾部或者翅膀，还能周旋很久。
老钱哈哈大笑，将手里的5.6毫米的小口径猎枪递给他，说道：“来试试呗，有这手艺，啥飞龙打不着啊。”
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