四合院:重生归来,我不再是傻柱

爱吃黄鳝肉的谢静涵

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第211章 可以入味

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回到四合院时,院里的灯火已经熄了大半,只剩几户人家还亮着昏黄的灯光。何雨柱推开门,看到雨水正趴在炕上写着什么,神情专注,显然没注意到他回来。

“雨水,快看看哥给你带了什么好东西!”何雨柱大声说道,把热乎乎的烤鸡放在桌上。

雨水抬起头,看到那只金黄诱人的烤鸡,眼睛立刻亮了,丢下手中的笔蹦了过来:“哥,你怎么知道我还想吃!真的是烤鸡?这次比刚才的还香!”

“废话,哥可不是随便糊弄人的。”何雨柱拿起刀,熟练地切开鸡腿,递给她一块,“快吃,趁热,味道比咱家做的还不一样。”

雨水接过鸡腿,咬了一口,顿时满脸满足:“哥,这也太好吃了!外面的酱料就是特别,我以后还要吃!”

何雨柱看着她高兴的模样,心里松了一口气:“只要你高兴,哥做牛做马都行。”

两人边吃边聊,何雨柱有意无意地试探雨水的心情:“最近学校怎么样?同学们还合得来吧?”

雨水低头啃着鸡腿,含糊不清地答道:“还好啊,同学们都挺好的。”

何雨柱察觉到她的语气不自然,皱了皱眉:“那怎么感觉你这几天心事重重的?是不是有人欺负你了?”

雨水一听,放下手里的鸡腿,神情有些躲闪:“没有啦,哥,你别瞎想。就是最近功课多,有点累。”

何雨柱盯着她的眼睛,心里却隐隐觉得事情没那么简单。他知道雨水的性格,一向嘴硬,不到万不得已从不肯说自己的难处。他也不想逼得太紧,便故作轻松地说道:“行,你不想说就不说,但有事可别瞒着哥,知道吗?”

雨水点点头,拿起鸡腿继续啃,只是眼神里多了一丝复杂的情绪。

夜已深,四合院里早已静谧无声,只有何雨柱屋内的灯光还亮着。他坐在炕沿上,手里拿着一块鸡骨头,若有所思地看着已经吃得干干净净的盘子。何雨水早早钻进了被窝,香甜的鼾声隐隐传来,显然是吃饱喝足后舒舒服服地进入了梦乡。

何雨柱却没有一点困意。刚才雨水的表情,总让他觉得不对劲,像是心里藏着什么事,但又不肯跟他说。他不是那种喜欢刨根问底的人,但心里总忍不住琢磨:她还那么小,能有什么过不去的事呢?是同学关系?还是学习压力?再或者……想到这些,他的眉头皱得更紧了。

“唉,睡着了也好,不想就算了。”他自言自语着站起身,把盘子收拾好放进水盆里,随即看向墙角那堆柴火和一些杂物。突然,他的目光停在了一堆堆放整齐的木炭上。

这些木炭是前几天买回来备用的,他本来是打算用来烧灶的。可现在,他心里有了个更好的主意:干脆直接用炭火再做一回烤鸡。明天一早起来,雨水看到炭火烤出的香气四溢的整鸡,说不定会高兴得什么都忘了!

想到这里,他的眼睛亮了起来,忙不迭地动手清理起炭盆。碳是用来烤制整鸡的最好材料,火力足,香味纯,烤出来的肉外酥里嫩,是灶台铁板所无法比拟的。他小时候见过老街的炭烤摊子,那些诱人的香气至今还在记忆里徘徊。

何雨柱挽起袖子,轻手轻脚地从角落里搬出一个老式的炭炉。这炭炉是他之前从旧货市场淘来的,平时一直闲置,如今正好派上用场。他把炉子擦干净,又从墙边找来一个旧铁钎子和夹子,这些工具还是他小时候跟父亲学烧烤时留下的老物件。

点炭是个技术活。何雨柱在炭堆里找出几块大小均匀的木炭,又挑了几块小木片和干草,先用火柴点燃干草,慢慢地把火引到木片上,再一点点引燃木炭。他一边扇风一边小心调整火候,确保炭烧得均匀又旺盛。

随着炭火渐渐烧红,屋子里也多了一股淡淡的木炭香气。何雨柱蹲在炉子旁,专注地看着炭火,他心里开始盘算明早的烤鸡怎么做:是用老卤先腌,还是直接刷酱?孜然的比例要不要再多加一些?想到这些细节,他忍不住露出了一丝微笑——这就是他的习惯,凡事都要做到最好。

“不管雨水心里有什么事,吃到这鸡,她一定能高兴起来。”他默默想着。

忙活了一阵子,何雨柱终于把炉火弄得满意了。他用夹子翻动着炭块,确保每一块都烧得通红,散发出稳定的热量。随后,他开始准备烤鸡的调料。他从柜子里翻出花椒、八角、辣椒粉和盐,又找出家里腌制的老酱油和香油,这些东西混合在一起,就是他的独家秘方。

“明天早上起来,炭火刚好够稳了,鸡也可以入味。”他一边自言自语,一边把调料细细研磨成粉,香气逐渐弥漫开来。想到第二天雨水看到炭火烤鸡的模样,他的心里不由得涌起一股满足感:这种看着家人开心的感觉,是他最珍惜的。

夜越来越深了,窗外的风声不知不觉变大了些,树叶在风中沙沙作响。何雨柱坐在炕边,看着炉子里还未熄灭的炭火,心里渐渐安静下来。他不再纠结雨水的事情,因为他相信,所有的问题都会有解决的办法。对于他来说,家人高兴才是最重要的,其他一切,都可以慢慢来。

天色渐亮,清晨的第一缕阳光透过窗户的破洞洒在四合院的地面上。院子里早起的人开始忙碌,有人推着老式自行车出去上班,有人拎着竹篮去市场买菜。院子里的几声鸡鸣打破了夜的静谧,让沉睡中的四合院苏醒过来。

何雨柱早早就起了床,没去管昨晚烧得通红的炭火已经冷却,他的目光专注在一只处理得干干净净的整鸡上。这是他一大早买回来的,挑的是市场上最肥的一只,拿回来后已经用他昨晚调好的秘制酱料腌了近两个小时。鸡的表皮泛着深红的酱色,散发出浓郁的香气。

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