徐洋做的猪杂粥之所以好吃到爆表，鲜嫩绵香，最大的原因还是在于食材的新鲜！
凌晨三点多，魔都的夜空还挂着星星，小圆就已经骑着徐洋给的电动三蹦子出发了。
这个点还在外面的，不是上夜班刚回家的社畜，就是去屠宰场抢鲜的徐记员工。
要知道猪杂粥这玩意，食材新鲜和不新鲜完全是两码事！
猪杂粥来源于羊城，是当地的特色美食。
“在羊城，七点后的猪杂都是昨日黄花了。”徐洋一边手上不停一边开口科普。
“那里的老饕们鼻子比警犬还灵，闻一闻就知道是不是'处猪'。”
简单来说，在羊城，七点后的猪杂市场就像相亲角的剩男剩女——不是没有，但好的早被挑走了。
虽然徐洋是在魔都，但还是让小圆一大早凌晨四点多就去了一趟屠宰场，全都是现杀现宰的肥羊。
没办法，猪杂这玩意，出了羊城，喜欢的人很少。
在魔都城南区的菜市场，几乎没有，就算有卖的，也只是一部分的羊杂，还是不新鲜的那种，只能去专门的现杀屠宰场才能买得到！
好在小圆几乎不需要怎么休息，哪怕连续熬夜工作都不是问题。
不然的话，每天凌晨四点就得出发去买羊杂回来，就算是徐洋被系统强化后的精力也会有些跟不上。
在魔都，几乎很少人会做猪杂粥，更别提买一整坨的猪杂了，最多也就只会去买猪内脏。
当然，猪杂整坨买的话，价格也会更加的便宜，目前市场价大概十四块钱一斤。
猪杂除了猪内脏，还有猪喉，猪舌，花肠，生肠等等……
不是所有的部位都好吃，还是需要分辨。
比如，粉肠里，粉肠只取中段‘小蛮腰’，两头直接淘汰，猪肝要选‘少女肝’，颜色粉嫩有光泽，猪心必须会‘蹦迪’，跳得越欢说明越新鲜。
这样煮出来的猪杂粥味道才能算极品美味！
当然要煮出来完美的猪杂粥，除了猪杂，粥底也很讲究。
要选用粘性较高的东北大米，用老火熬，熬至米粒开花，富有油脂。
煮粥的时候也是需要加几滴香油，这样能让口感更加的细滑，粥才能足够的绵！
差不多一个多小时的时间，十点多钟，徐记小吃摊上的猪杂粥就已经卖的差不多了！
虽然是新品第一次卖，但徐洋还是准备了一大桶的猪杂粥，差不多整整三百份！
但依然架不住这些粉丝顾客的热情，纷纷表示完全不够吃。
猪杂粥也是限量，一个人最多只能买两份，这些人就发动亲朋好友个个都来排队。
“徐老板，你这限量政策太残忍了！”一位大妈十分不满的表示抗议，“我孙子还在长身体呢！一碗怎么够啊！”旁边的大学生立刻接话：“阿姨，巧了不少，我也还在长脑子呢！我也想多吃两碗！”
这些人绞尽脑汁的就想多在徐记小吃摊上多吃一碗的猪杂粥，引得围观众人也是连连发笑。
作为徐洋的忠实粉丝，老城区的张大爷自然也是早早就来捧场。
他排着队伍，隔着老远就已经闻到了诱人的香味，这味道，简直让人灵魂都仿佛出窍了一般！
“小徐啊，你这是又出新品了？猪杂粥？光是闻着味道，我就知道肯定差不了！”
“你这粥香得能把死人馋活咯！”
虽然还没有排到张大爷，还隔着至少五个身位，但张大爷就已经提前把马屁开始拍好了。
不为别的，就是想待会能多混到几口吃的。
这么美味的料理，香气扑鼻，让张大爷不由得想起了自己曾经在京都，在真正的厨界顶端——国家大会堂的时候，那个时候给国家领导做的国宴就是这种欲罢不能的香味……当然，那年张大爷还只是个学徒，在后厨忙着削土豆，国宴上的也不可能是猪杂粥。
转眼过年过去，张大爷也是从山顶上安稳的走了下来，只是谁也想不到这位曾经的国宴大厨，如今活像个追星的老迷弟！
其实像他这个年纪，已经基本上是无欲无求的那种，唯一的爱好，也就只是嘴巴馋点，碰到好吃的就管不住自己！
作为曾经的顶级国宴大厨，张大爷对于徐洋的厨艺简直就是打心底里的满意！
本来，他对于徐洋是有一种爱才之心的，甚至好几次有一种想收徐洋做自己徒弟的想法。
可是，在何永年的挖苦讽刺之下，张大爷还是选择了放弃。
“人家小徐需要你做师傅？你也不撒泡尿照照镜子！就你那两下子，给人当洗菜工都不配！”
“……”
张大爷有些无言以对，的确，自己的厨艺虽然还算不错，可是徐洋的厨艺更是无可挑剔！
自己有什么能教他的呢？张大爷思来想去，楞是没有想出来！
尤其是，在川菜这个领域上，张大爷甚至都觉得，徐洋要比自己还要厉害！
不然，他要是再年轻点，说不定还得找徐洋拜师学艺！
虽然张大爷已经退休很久了，对于目前顶级国宴料理到底已经达到如何程度也不是特别的了解。
但他很相信一点的就是，如果川菜类的国宴料理真的有天花板，那徐洋就一定是天花板级别的存在！
不过，在张大爷看来，徐洋这个小年轻也是很有趣。
不爱钱，也不爱美女，明明有那么多的大酒店大美女主动找他，那企鹅美食群里，天天有富婆喊’弟弟来我家做私厨’，但凡徐洋松个口，几乎可以一个月不带重样的。
张大爷甚至还知道，林氏餐饮那边，有一位高管曾经私底下找过徐洋，更是直接开出了七位数的年薪！
可是人家徐洋呢？压根就不为所动！
整天就抱着这个摊位，几乎做到天天出门摆摊！可以说是风雨无阻，比上班族打卡还准时
光是这种平淡如水的生活态度，就令张老头有些仰望不止！
徐洋这境界，高，实在是太高了！
张大爷在江湖上混迹这么多年，直到老了以后才明白的这个真理。
人生的追求不在于多高，而是自我的满足，哪怕只是每天带带娃摆摆摊，也是一件值得幸福事情。
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