徐洋这边做完开水白菜以后又忙着做下一道的美食。
回锅肉，徐洋的拿手经典好菜。
徐洋将炒锅在火上轻轻一转，锅底立刻均匀地覆上了一层薄薄的油膜。
他取出一块肥瘦相间的五花肉，刀光闪过间，肉片已如蝉翼般纤薄透光，每一片的厚度都分毫不差。
\"这次的回锅肉，我做了些改良。\"徐洋说着，从一个小瓷瓶中倒出几滴琥珀色的液体。
一直全神贯注盯着徐洋的林大厨猛地吸了吸鼻子：\"这...这是三十年陈酿的花雕？\"
徐洋嘴角微扬，没有回答。
只见他将肉片滑入锅中，顿时\"嗤啦\"一声，一股难以形容的复合香气瞬间爆发。
不同于普通回锅肉的辛辣刺激，这股香气中带着一丝若有若无的果木甜香，让整个后厨的人都忍不住咽了咽口水。
“等等这个回锅肉里面……还有……陈皮？”林大厨有些惊讶，可是很快又眉头微微一皱。
“不对，还有桂花，是桂花的香味！”
徐洋手腕轻抖，锅中的肉片如同蝴蝶般翻飞。
最神奇的是，每一片肉都呈现出完美的灯盏窝形状，边缘微微卷起，中心却保持着嫩滑。当肉片变成金黄时，他加入了一小撮特制的酱料，那酱料一遇热油，立刻释放出令人陶醉的醇香。
“这香味……也太绝了吧！”
名季酒店的后厨，所有人全都贪婪着吸收着这股香味！
这种回锅肉散发出来的味道，远远要比前面做的芙蓉鸭方还有开水白菜要来的直接且热烈！
乔菲菲也是一口接一口的吞咽着唾沫！
她现在知道了，徐洋说自己改良了回锅肉的做法技巧，是真的没有开玩笑！
这个香味，已经超过了他在地边摊上卖的回锅肉！
原来……乔菲菲觉得不可思议。
本来她都以为，徐洋在地边摊上做的回锅肉就已经是世界上最好吃的回锅肉了。
可是现在看来，居然还能进一步改良？
也就是说，徐洋的脑袋里，每天都在想这些？
怎么做好菜？
“徐大厨……你这个里面的酱料……是不是还有……”林大厨猛的吸鼻子，又闻出了不同的味道，他面色复杂，又有惊喜又有迟疑。
虽然有些猜测，但又拿不定主意，生怕自己说错了。
徐洋倒是很大方，直接开口道，“这里面我还加入了用干贝和虾米磨粉，再加入郫县豆瓣重新发酵。”
说完，徐洋又往锅里加入青蒜段和特选的二荆条辣椒，最后淋上一勺自制的花椒油。
随着花椒油入锅，顿时整个后厨被一种奇特的麻香笼罩，所有人的口腔都不由自主地开始分泌唾液。
当回锅肉出锅装盘时，肉片红亮剔透，酱汁均匀地包裹着每一片肉，青蒜碧绿，辣椒鲜红，色彩对比令人赏心悦目。
最绝的是那股香气，层次分明却又浑然一体，麻辣鲜香中带着一丝回甘，光是闻着就让人食欲大动。
“我做了三十多年的川菜，可是这道回锅肉……哎！”林大厨眼睛里是无比的激动，可是表情却又有些丧气甚至萎靡。
没办法，如果说前面徐洋做的芙蓉鸭方还有开水白菜，是自己达不到的领域，对于林大厨来说，他甚至可以很心安理得的说服自己。
顶级的川菜，就是会因厨师的水平不同，从而味道也产生天差地别的差距。
可是……这道回锅肉……一时让林大厨语塞住了。
回锅肉可是一道家常菜啊！
是几乎每一个人都会做的，无论是家庭主妇还是家庭煮夫，绝对都会做的一道菜！
可是这道菜的差距，直接让林大厨破防了！
他心里很清楚，就算再给他三十年的时间，他也几乎不可能把一盘简单的回锅肉做到这种地步！
尤其是，这种独特的做法还是徐洋他自己研究出来的！
他才……二十多岁啊！！！
林大厨甚至有些开始嫉妒起徐洋了，这样的天赋，简直就是宛如怪物一般的存在！
就连一向矜持的乔菲菲也不由自主地走近了几步，鼻翼微微翕动。她从未想过，一道看似普通的回锅肉，竟然能散发出如此诱人的香气！
虽然刚才她已经吃过了芙蓉鸭方还有开水白菜，但正是因为品尝过徐洋做的另外两道美食，才会更加想试试面前的这道新品回锅肉！
不过这一次，徐洋没有再给她尝尝的机会，而是直接将做好端盘的回锅肉也放进了恒温锁鲜箱里。
剩下的时间里，徐洋趁着有空继续随手做了两道川菜美食，也全都一起放进了保鲜箱。
“徐师傅，恕我冒昧的再问一句，你这个箱子真的不需要放到冷藏……或者其他什么地方保存？就这么放着就行？”酒店经理站在一旁，好半天才说出这么一句话。
“嗯，不用管，就放在桌子上就行，总之明天上菜前再打开，不要提前打开，不然的话，出了什么问题，我也救不了。”徐洋淡淡的开口回答，在恒温保鲜箱上，显然他不想说太多。
“行，我知道了！”酒店经理认真的点了点头。
明天的大领导来名季酒店用餐，可是一件很重要的事情！
甚至……今天晚上，这位酒店经理都不打算回家了。
他要彻夜守在这里，决不能出现任何一丁点的意外！
徐洋这边整个人忙完，都已经到半夜十二点了。
这还是他最近第一次这么晚下班，以前摆地摊也就差不多十点半左右。
虽然回去后还得洗车收拾什么的……
不过整个后厨的其他人，也全都一起留到了十二点。
没有人强制，全都是自愿的！
他们能见到徐洋亲手做菜的过程，内心高兴还来不及，怎么会抱怨太晚？
甚至还觉得时间怎么过的这么快？只是眨眼的功夫，就到了凌晨？！
徐洋和乔菲菲一起坐电梯下楼，其他人则留下来先收拾清理一下厨房。
还有那些大厨们，一个个都还得互相借鉴一下笔记内容。
徐洋的动作实在太快，太流畅了，大厨们光靠自己一个人根本记不过来，后面只能分开来效率合作，一人记一部分，最后再合并起来！
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