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第367章 重仓机会

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今天是2月28。

下个星期一中马传动低开就可以抄底了。

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烤面筋里的梦想

在繁华都市的一个不起眼角落,有一家小小的早餐摊,摊主是朴实憨厚的张小凡。每天天还没亮,他就开始忙碌,为早起的人们准备热气腾腾的早点。虽然这份工作能勉强维持生计,但张小凡心中一直藏着一个更大的梦想——拥有一家属于自己的小吃店,用独特的美食慰藉往来食客的胃和心。

一次偶然,张小凡路过一条小吃街,被一阵浓郁诱人的香气吸引。他顺着香味寻去,只见一个烤面筋的摊位前围满了人,摊主熟练地翻烤着面筋,刷上酱料,金黄油亮的面筋滋滋冒油,每一串都散发着让人无法抗拒的魅力。那一刻,张小凡心动了,他觉得烤面筋或许就是自己打开梦想之门的钥匙。

下定决心后,张小凡踏上了学习烤面筋的道路。他打听到,城中最有名的烤面筋师傅是李大爷,便带着诚挚的心意前去拜师。李大爷起初并不想收徒,毕竟烤面筋这门手艺虽看似简单,实则讲究颇多,需要极大的耐心和毅力。但张小凡没有放弃,他每天早早来到李大爷的摊位帮忙,打扫卫生、准备食材,风雨无阻。他的坚持和热情终于打动了李大爷,同意收他为徒。

学习烤面筋的过程远比张小凡想象的艰难。从挑选食材开始,他就遇到了难题。优质的面筋原料并不容易寻找,不同厂家的面筋在口感和质地都有差异,他跑遍了城里大大小小的市场,反复对比,才找到了最合适的货源。

掌握烤制技巧更是一场挑战。火候的控制至关重要,火大了面筋容易焦糊,火小了又烤不熟,口感欠佳。一开始,张小凡总是把握不好,烤出的面筋要么黑乎乎的,要么软塌塌的,毫无卖相。李大爷在一旁看着,忍不住摇头叹气,但张小凡没有气馁,他仔细观察师傅的每一个动作,用心记住烤制的时间和温度变化。白天,他在摊位上反复练习;晚上,他躺在床上回忆当天的操作,思考改进的方法。经过无数次的失败和尝试,他终于渐渐掌握了火候的精髓,烤出的面筋色泽金黄,外酥里嫩。

然而,学习酱料的调制才是真正的难关。李大爷的酱料是独家秘方,由十几种香料精心调配而成,比例稍有偏差,味道就会相差甚远。张小凡跟着师傅学习时,每加入一种香料都小心翼翼,眼睛紧紧盯着量具,生怕出错。但即便如此,他调制出的酱料还是和师傅的有差距。他陷入了迷茫和焦虑,甚至开始怀疑自己是否真的适合做这一行。

就在他几乎要放弃的时候,李大爷看出了他的心思。一天收摊后,李大爷把张小凡叫到身边,语重心长地说:“孩子,做任何事都不可能一帆风顺,这酱料的配方我能教你,但其中的用心和感悟,只能靠你自己。用心去感受每一种香料的特性,去琢磨它们之间的融合,你一定能找到属于自己的味道。”

李大爷的话如同一盏明灯,照亮了张小凡心中的黑暗。他重新振作起来,一头扎进酱料的研究中。他不断调整香料的比例,尝试不同的炒制方法,还根据顾客的反馈进行改进。经过一个多月的努力,他终于调制出了一种独特的酱料,既有浓郁的香味,又带有一丝微辣,让人回味无穷。

学成之后,张小凡辞去了早餐摊的工作,用自己多年的积蓄,在小吃街租下了一个小小的摊位。开业那天,他精心烤制的面筋吸引了众多顾客,大家品尝后赞不绝口,摊位前的人越来越多。看着自己的努力得到认可,张小凡心中充满了成就感,他知道,自己离梦想又近了一步。

如今,张小凡的烤面筋摊已经成为小吃街的一道亮丽风景,每天都有很多人慕名而来。而他也没有停下脚步,他计划着将摊位升级为小吃店,推出更多美味的小吃,让更多的人品尝到他用心制作的美食。在逐梦路上,张小凡凭借着自己的坚持和努力,将小小的烤面筋,变成了实现梦想的基石 。

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