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第575章 全聚德!

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合约签署。

事情就这样确定了。

明面上,是小鬼子博物馆和陈泽动物园的交换协议。

实际上,却是两个国家外交上的交换,小鬼子不敢反悔,也不能反悔,更不会反悔,真敢在交换的时候摇头,那国家就有借口针对小鬼子了。

“接下来没事了吗?”

小兕子好奇的问道,陈泽点了点头,合同搞定了,那接下来就已经完全没事儿了。

只等着双方交换的日子到,到时候整个大活,就算结束了。

“那我们去吃烤鸭呀!”

小兕子特别爱吃烤鸭。

也不知道为什么。

反正就是喜欢吃。

“上哪儿吃去?”

既然想吃,那就带她去呗。

这小东西一个人自己能吃三只烤鸭,这还是带饼的。

“我要去全聚德!”

小兕子叉着腰,一脸兴奋,陈泽好奇的看着她:“为什么要去全聚德?”

“我想吃火燎鸭心!”

陈泽明白了,这是奔着下酒菜去的。

“走吧!”

带上小家伙,喊了豪车,来到了全聚德。

别看这边名声一天不如一天,可实际上对付外地游客,完全足够了。

而且会吃的人都知道,这全聚德的烤鸭,一般,甚至是有点差了。

但是这其他菜,那依然是顶尖儿的,而且是尖儿上的尖头那种。

“你是要吃鸭子呢?还是专门吃鸭货?”

“嗯……”

小兕子有点难以选择,这几天陈泽在跟着谈判,所以小兕子等人基本上就是抱着手机在边上玩的,陈沅和汝南想要逛街,但是小兕子不喜欢,所以就抱着手机在边上玩。

和别的小朋友看动画片不一样,小兕子拿手机那都是看美食测评……

之所以今天要吃“火燎鸭心”,就是看了不知道是谁的视频。

但是人家话里头也说了,这全聚德,别的都行,就鸭子不行。

这也是逆了天了。

“那就吃鸭货吧,我不想吃这家的烤鸭,我们能点便宜方的外卖吗?”

“那叫便宜坊!”

陈泽哭笑不得,在全聚德点便宜坊的外卖,好家伙,这是真不怕五个人唯一的男人被打啊。

“吃几盘过过瘾吧,吃完了咱们上便宜坊吃鸭子去!不过说实在的,咱们也可以把全聚德的鸭子菜都给上一遍,听说有107呢!”

小兕子都馋了,可惜她不知道的是,这全鸭席,早就没了。

不过听到陈泽的话,她还是倍儿高兴。

“嘻嘻,好呀!”

小兕子开心的点头,不过等点菜的时候,还是没经得住诱惑,点了一只鸭子。

没办法,她饿了。

“我就尝尝,这和便宜坊的有什么区别!”

小兕子理直气壮,陈泽也只能点头,反正能吃完,不怕。

其实也正常,毕竟几个人一坐下,服务员就给直接上烤鸭小料了,鸭饼葱丝黄瓜条什么的……

小兕子真正的目的是火燎鸭心,陈泽的目的,则是那些鸭货做的菜,很好奇啊。

先点菜!

火燎鸭心、盐水鸭肝、芥末鸭掌,芝麻鸭方,干烧四鲜,

“我觉得吧,全聚德这买鸭子实属多余,这卖鸭货多好啊,这一份火燎鸭心88元,但味道是真好!”

人家隔壁便宜坊,一份“酒香鸭心”才28元!

全聚德88元!

可味道那是真好吃。

不得不承认,这一点没办法不承认,真是这道菜的尖儿。

小兕子一口一个,那鸭心是刨开的,改了花刀,就和那佛手一样,一口下去,心脏的肌肉本身就强,所以口感有点像是鸡胗,鸭心外焦里嫩。

这道菜很难做,因为非常考验厨师对火候的掌握,“火燎”俩字可不是空口白话,而是这鸭心下锅,热油飞溅出来,直接把整个炉灶都给点燃了,所以叫“火燎鸭心”。

火候过了,那就焦了,老了,咬不动了。

火候不够,那就里头不熟,一口下去鸭心还在冒血,这谁受得了。

全聚德其他炒菜简直是垃圾水平,可就这火燎鸭心出了名的好,大概是厨子把所有精力都给放在这道菜上了。

也是,百鸟在林,不如一鸟在手,将来全聚德倒了,靠着这一道火燎鸭心,还能重新拉个店铺起来。

八十年代火燎鸭心用的是茅台,现在不确定,但也用的是白酒,不过在高温下,酒精早就挥发了,只留下一丁点儿极小的酒香味,这白酒能极好的去鸭心里的腥味。

不过缺点也有。

听说这菜要配着下面垫盘子的香菜吃,才好吃。

但很遗憾,陈泽恨疯了香菜,他吃的这一盘下面放的都是芹菜。

而且陈泽也不吃芹菜,但是能接受芹菜的味道。

盐水鸭肝。

只能说,全球top1!

真没开玩笑。

这玩意儿,太牛了。

汝南是不吃鸭肝鹅肝这些东西的人,肝脏类她就不喜欢,就算是爆炒猪肝她都不爱,她嫌弃肝脏的味道不好,绵绵的,还带一点腥味。

可这盐水鸭肝,真没这毛病,首先面是肯定面,肝脏嘛,都是这样的。

这菜算是卤味,用的是清卤,就葱姜盐花椒,然后煮这鸭肝,但是自己做根本做不出来,因为你压根把握不了这火候。

煮过了,那就老了,老了就发苦,还发韧,咬都咬不动,那真没法儿吃。

这东西一进口,就和巧克力在嘴巴里融化开来一样,很多美食都会有个形容词,叫入口即化,这玩意儿才是正儿八经的入口即化。

芥末鸭掌,还算不错,这玩意儿贵在一只鸭子就两只鸭掌,所以这一盘得七八只鸭子才能拼出来,去骨的鸭掌也是去腥煮熟,然后放凉了就可以,边上有一盘芥末酱,蘸着这芥末酱吃。

然后一群人一个个都开始挤眉弄眼,芥末蘸多了……

芝麻鸭方。

这也是手艺菜。

鸭肉去骨,先烤,然后往里头塞虾滑,然后再油炸,炸完了之后撒芝麻。

鸭肉有一点点柴,可实际上还是很棒的,口感层次很丰富,味道也很香,都加芝麻了肯定香。

然后是麻辣鸭膀丝,香拌鸭胗、小鸭酥。

宫爆虾球吃的陈泽想拍桌子骂街,但是看在有小孩在,忍住了。

最后吃了那烤鸭,只能说中规中矩,唯一优点就是鸭皮脆,蘸着白糖第一口是真好吃。

后面几口就腻了。

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