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第177章 隔壁卖菜的嘲讽

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顾九拿出一个大木盆,里面加了一小把石灰,加上半盆凉白开水,要静置两刻钟的时间才能用来搓冰粉。

另外冰粉籽一小把,用白纱布裹紧,也加上适量的凉白开水,浸泡两分钟。

接着用手不断的挤压白纱布里面的冰粉籽,直到要戳到冰粉的纱布袋子,没有气泡冒出来的时候才行,一边搅拌冰粉搓出来的水在一边加入石灰水,两种不同的物质加在一起搅拌均匀。

直到搅拌感觉到木盆里面的水有阻力,就可以停下来,把木盆里面的冰粉水倒进一个个大碗里面,另外一个盆里面放好了,提前加了冰块融化的冰水,装了冰粉水的大碗就搁在冰水里面冰镇半个时辰的时间。

等待冰粉凝固的时候,顾九把去世纪里面买的红豆和绿豆拿出来淘洗干净,放进锅里分别煮熟。

红豆和绿豆都是冰粉的小料,还有必不可少的红糖水也得提前备好,另外还买了一些水果,顾九都拿出来清洗干净,切成小丁状备用。

这些都准备好了,顾九开始做自己最喜欢吃的一个冰粉小料,也就是芋圆。

做芋圆要准备南瓜红薯还有芋头,以及木薯粉和糖。

南瓜红薯,还有芋头分别削皮,用水洗洗干净,全部切块,然后等铁锅里的水烧开后,直接上锅放在蒸笼里蒸熟。

把煮熟后的南瓜,红薯芋头分别放在不同的大碗里,少量多次的加入木薯粉,拿擀面杖将他们挤压捣成泥状,再加一些糖在里面,增加甜味。

把南瓜泥,红薯泥,还有芋头泥分别拿在菜板上,上手揉成面团,每个面团都搓成长条状,再拿菜刀切成核桃大小的小方块,撒上一些木薯粉,防止这些小面团粘连在一起。

等锅里的水烧开,把一个个南瓜团,红薯团,还有芋头团少量多次的放进锅里,直到煮到这些小芋圆团,一个个浮在水面上,就可以捞出来放在大碗里备用。

把这些小面团放进大捞勺里面,过一下盆里的冰水,这些小芋圆团会口感更加q弹。

另外一般芋圆和木薯粉的比例是1:2,如果喜欢口感更加软糯口痰,就可以多加一些木薯粉调制面团。而喜欢芋圆嚼起来甜甜的口感,就可以多加一些糖。

芋圆做好了,放在盛放了冰水的盆里,紫色金黄色还有白色,花花绿绿的颜色煞是好看。

等芋圆煮好了,之前冰镇的冰粉也差不多凝固了,一共有三大碗,绝对够弟妹们几个吃。

顾九看着时间差不多了,午觉也不宜睡得太久,赶紧上2楼去叫醒还在酣睡的三小只。

“蓉儿,小满,常乐起来吃冰粉了!快起来,别睡了,再睡太阳都落山了!”

顾蓉第一个揉着眼睛迷迷糊糊的起来,接着帮忙一起叫起三妹和小弟,三小只穿好衣裳,鞋子就下楼坐在桌子上。

顾九把做好的三大碗冰粉,还有各种杂七杂八的小料全部搬上桌,拿了几个勺子过来。

三小只看着桌上摆了好几个碗,里面装着花花绿绿的吃食,都惊讶的瞪大了眼。

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