镇上卤肉铺子开业，何安安本来打算给小姑送点吃的过去，没想到开业就是火爆，没到中午就已经销售一空
没有办法何安安只能买些点心去小姑家
“安安你们怎么过来了，我说等下去帮你招呼客人的呢”
小姑桃花有点担心两个孩子对做生意没有经验
“小姑铺子带过来的肉菜已经卖完，让伙计回家了，还说给你送点过来的呢”
何安安有点不好意思
桃花小姑有点不敢相信，“这么快就卖完了”看到兄妹俩一起点头才有点相信
“好，小姑不吃，你有啥缺的找小姑”
小姑夫也说让他们在家吃饭，吃完饭在回去
何安安今天来不是吃饭的，她是有事说“小姑夫是这样，变蛋我打算还是你的铺子卖，我那边是卤菜，就专做卤味，别的以后再说”
小姑夫和小姑都是很高兴，自己没好意思问以后会不会给她卖，现在好了
回家还没进村的何安安看到阿爷站在村口焦虑不安的来回转，一看就是特意在等她
一看见他们过来立马上前问道怎么样，“安丫头怎么样，光听何川说好”
自己还是亲自问自己孙女的好
“阿爷，今天还是挺成功的，带的两套都卖完了，你看这是我新买的马车”
何安安想转移阿爷的注意力
“怎么又买马车了，家里已经有一辆马车和一辆牛车了”
何安安本来想转移阿爷的注意力，现在还得跟阿爷解释马车的问题
“阿爷，咱们县里铺子开业也得用车”
这个孙女主意太正，何阿爷已经不干预，只要不出格就行
“阿爷，咱们回家在说”停稳马车，何大庆下车把阿爷扶上马车
回到家中的两人，阿爹也说问“今天何川回来说咱家的卤味就差抢了，要多加两套”
何安安想了一下“再加两套卤味是没问题的，也能卖掉，但是里面酒楼会占大半”
“前几天开业都会很好，虽然过几天热度会下去，相比较第一天的很多人不知道，也可以维持一天最少3套”何安安给阿爷阿爹分析
阿爷接着问道“你怎么打算酒楼的”
小眉头一皱，是的自己有想法“阿爷，我是想镇上先卖一段时间打出知名度了在和他们谈”
“还有就是不光镇里，还有县里的铺子”
其实自己想找县里的镇里的肉铺，他们卖肉剩下的猪头下水何安安想收
自己村里看着猪比较多，猪长起来第一是需要时间，二是在外直接收猪不合算
自己还有事找阿娘呢？他是想拉巴一下外姥爷，几个舅舅可以从自己家拿卤味卖，就是比较辛苦一点
阿娘的院子，喜鹊正在院里扫地，看到小姐过来忙放下手里的活“小姐过来了，夫人念叨你一天了”
“阿娘，你想我了”王巧娘指指她的小额头
“你个心大的，我还不是担心你和你大哥，我说去帮忙你都不让”
阿娘有点委屈，当娘的和他们不一样
“阿娘，你放心，我今天找你是因为我想让三个舅舅跟着卖卤味，想问你同意吗？”
阿娘一听说带娘家兄弟还是比较开心的“同意，当然同意，你仔细说说”
“咱们每天都要去县上铺子送卤味，舅舅们可以从县城的铺子接货，看他们是在他们镇上还是在他们县上都不少赚钱，不过比较辛苦”
阿爷一听宝贝闺女说能不少赚“辛苦不怕，只要能赚到钱，这事你要经过你阿爷的同意”
阿娘怕别人说自己闺女偏心外祖家
外姥爷家自己虽然给他们拉了糖作坊的份子，但是到时他们是不能全部都在作坊上工的，家里人还是有人闲下来
“安安，阿娘谢谢你想着我娘家一家人你外公说你是做大事的，不让我麻烦你”
喝安安拍着娘的手轻声安慰“没事的娘，我不能不顾他们的”
开业第一天的业绩就很好，第二天直接加到一倍，卤了四头
一大早，卤味店还没有营业，门口就排了不少人，有的是回头客，有的是听别人说好吃过来的，都是买卤味和变蛋
“各位婶子大娘，小店以后不卖变蛋，你们需要去杂货铺去买，这个店专做卤味”
何安安打算以后不光能卖肉菜，天热调点凉菜也是好生意，家里的鸡爪，卤的鸭货也好吃
二两小酒一根鸭脖鸡翅给个神仙都不换
铺子增加到4套猪头下水都没够卖的，“东家小姐今天还是没到午时就卖完，明天要不要在加量”
何安安不同意，今天酒楼有人去买下水吗
“何川仔细想想应该是来买了，记得有个两三家份量很多，像是小二过来的”
何安安把何川叫到书房“咱家加上村里一共就这些猪，不够用的，你找镇上的肉铺谈谈，可以出比现在稍高的价买他们的猪头下水，一天有3套呢”
何安安会放权，让他价格自己谈，主要是他给店铺的掌柜和东家都有分红
何川很是高兴，小姐相信她，他可以放心的去谈
何安安还是想知道铺子的具体事项
“何川，你觉得咱们铺子里是自己带走调的多，还是让咱们给调好的多”
毕竟中间差了三文钱
县上的铺子也是按照这种模式开业，县上人口多生意更是火爆
县上和镇上不同的是，何安安选择和阿辰的酒楼合作
“何姑娘，你看你能给几套卤味，咱们合作这么久了，价格都是好说”
何安安想的是县里增加品类，也就同意
每天给酒楼两套猪卤味，酒楼里的价格要比铺子里的价格高，菜量也少，何安安给他的价格是和她铺子价一样
酒楼主要是想招揽顾客，进店的客人会连带的点一些别的菜品
卤味是县里除了铺子的独一份，想象一下酒楼的生意会有多好
何安安比较重视的原料问题，何川把镇上肉铺的下水谈下来
“小姐，镇上是每套加猪头25文收，问题是附近的镇上也愿意卖咱，不过他们想从咱这拉猪”
何川知道小姐喂猪还有别的用处，没敢答应回来请示何安安
“可以，你看着安排”
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