匹夫而为万世尊

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第21章 苏菜

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孙如海道:“地丙大人,我今年三十有六,托大一声称你为齐老弟了。

老弟啊,你可知炼丹师的人脉和资源有多丰富?多少强者都得求着炼丹师给他们炼丹,这可都是实打实的人情啊。”

齐紫书摇头道:“人情也好,资源也罢,终归不是自己的。人脉好聚,可也说散就散。

正如我内侯官没有官印一般,只有自己修来的,才是真正属于自己的,余者皆是虚妄。”

孙如海释然一笑:“齐老弟志向远大,一心求道,和我这每日和铜臭之物接触的人确实不同,年轻真好啊。”

齐紫书听出了孙如海言语中的一丝落寞和孤寂,想来此人也颇有些故事。

孙如海神色很快恢复如常,邀请几人品尝一下冷盘,并让后厨开始上热菜。

“刚才齐老弟吃的菜名为镂金龙凤蟹,那可是陛下还是太子时所创的菜肴,陛下不但雄才伟略,更是才情无双,这道菜当时风靡大兴城,也是深受先帝喜爱。

如今金秋时节,正是吃蟹的好时候。还有这雪花蟹斗,酱牛肉,卤制乳鸽,凉拌昆仑紫瓜,醉虾。都是厨子的拿手好菜,全大兴城可都是独一份的。”

几人纷纷举箸品尝,顿觉鲜香可口,交口称赞。

吃了几口凉菜,侍者端上一盆蔬菜汤,给四人每人分上一碗。

孙如海神神秘秘道:“齐老弟懂吃,可知这是什么菜?”

齐紫书略一沉吟,开口道:“人生贵得适志,何能羁宦数千里以要名爵乎!”

“哈哈哈哈,齐老弟真乃妙人。不错,正是莼羹鲈脍中的莼羹。晋朝张翰激流勇退,率性自如,实在令如海敬佩不已啊。”

沈逐风插嘴道:“你俩在这打什么哑谜?我读书不多,可听不明白这文邹邹的话。”

齐紫书笑道:“当年张翰在晋朝为官,感到时局将颓,本就想辞官远离险象环生的权利中心。因见秋风起,乃思吴中菇菜﹑莼羹﹑鲈鱼脍,便借口辞官回乡,也算是一段佳话。今日就尝尝这令他思念至此的莼羹。”

沈逐风了然:“原来如此,倒是个聪明人啊。”

几人端起碗,舀起一勺送入口中,只觉得清甜可口。虽然不是荤菜油香丰盈,可这莼菜捎带一点苦涩的滋味,清口解腻也正合适。

喝完莼羹,热菜正好上桌。

每端上一道菜,便有婢女操着吴中吴侬软语为几人介绍菜名。

一共八道热菜:松鼠桂鱼,碧螺虾仁,响油鳝糊,母油船鸭,樱桃肉,黄焖河鳗,叫花鸡,鲈鱼脍。

看着一桌子丰盛的宴席,齐紫书不禁感叹道:“虽然知道你们世家大族财富惊人,可这也太丰盛了些。”

孙鹏笑着解释道:“齐大哥不必担心,不会浪费的,这些菜吃不完自会赏给下人。况且只是今日宴请,所以菜多了些,平日里父亲对我们要求很严,绝不允许奢靡浪费。”

齐紫书颔首道:“赚得如此多财富,享受也是应该的,我只是有感而发提一句罢了。”

孙如海笑着结果话来:“正是此理,今日见齐老弟,真是相见恨晚。

当年齐桓公问管仲:好田,又好色,会妨碍霸业吗?管仲说不害。齐桓公又问管仲什么影响霸业。管仲回答:不知贤,知贤而不用,用而不任,任人复以小人参之。

正如当今陛下,无论是喜欢美人,喜欢美食都不会影响陛下的雄才伟略。若是一点爱好也无,那反而会让臣下更加恐惧啊。”

孙鹏笑着将话题转移:“叔父,陛下那可是圣人,咱们可评价不得,还是先尝尝这正宗苏菜吧。 ”

“正因如此,二位,尝尝这几道菜,可都是厨子的拿手绝活。”

说罢,孙如海招手命侍女进入,他每介绍一道菜,就由侍女给四人分好食用。

“这叫花鸡可大有讲究,虽然名字不中听,可鸡的制法与周代\"八珍\"之一的\"炮豚\"相似,就是用黏土将肥鸡包裹起,加以烧烤,然后再取出进一步加工而成。”

齐紫书夹起一块鸡肉,其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,皮酥肉嫩,入口酥烂肥嫩,风味独特。

“这道菜叫碧螺虾仁,虾仁取自钱塘江中野生河虾。鲜虾以冰块镇着,用宝马拉车送来大兴城。虾肉粒粒饱满,富有弹性。更是以茶叶入馔,又恰逢苏州西山特产碧螺春,碧螺虾仁用新碧螺春的清香茶汁做调料,与河虾仁一起烹调而成”

几人细细品尝,果然虾肉口感是又鲜又弹,更有茶香将虾肉的鲜甜衬托的恰到好处,很是美味。

“这道母油船鸭可是有很长历史了。在以前,船家都是在船上给客人做饭,所以这道菜就带了一个船字。这道菜在苏州也有着一百多年的历史,选上好的三年肥鸭,在砂锅中加入配菜,慢火煨制而成。”

揭开盖子,一股热气扑面而来。只见那砂锅中鸭子很是酥烂,香味扑鼻。菜的色面更是好看,酱红的鸭子,雪白的冬笋,粉红的火腿,乌黑的香菇,碧绿的青菜。

鸭肉早已脱骨,又经过煨制,吸收了各种食材的精华,香而不腻,入口即化。

……

酒足饭饱,沈逐风一边剔着牙,一边懒懒道:“行了,铺垫了这么久,酒也喝了,饭也吃了。可以放心把那件事情告诉我们了吗?”

孙如海笑道:“是我疏忽了,跟二位聊的太过畅快,说这件事情都忘记了。”

说罢拍拍手掌,下人将碗筷收走,送上毛巾和茶水给四人洁面漱口。再摆上茶壶茶碗之后纷纷行礼退去。

孙如海从怀中取出一柄油纸伞,轻轻撑开,从窗户中丢出。在窗外伞面逐渐变大,直至盖住了整个庭院。他入座给两人倒上茶,缓缓道:“这件事事关重大,恐怕隔墙有耳,只好将外界完全屏蔽。还请两位不要慌张,回去后也莫要声张,否则贻误时机不说,恐怕还会酿成大祸。”

齐紫书道:“但说无妨,我们自然有数。”

孙如海在此扫视一眼四周,“二位应该知道穷奇陨落之事吧?”

齐紫书和沈逐风对视一眼,颔首道:“这是自然,此事现在已不是绝密,穷奇是被邪教鬼仙道于洛阳暗杀。”

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