双穿:农村夫妻扬名大周

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第70章 酿酒

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正月初八,县城大部分店铺都开始燃放炮竹开门营业。

陈三平约着陈老五,带着扶摇还有三个厨子向着博阳府而去。

扶摇买的房子没有靠着大河,不过旁边有个湖泊。这栋房子有五层,以前也是一个酒楼,貌似是东家出了事,才转卖。

陈三平走进酒楼,一楼布置的很好,座位都已经隔开。处处都是盆景。

二楼三楼四楼全是包间,五楼却没有对外开放。

“老爷,五楼给咱们自己留着的。”

陈三平心头一动,来到五楼走了一圈。

房间中,首先映入眼帘的是华丽的装饰和精美的家具。房间宽敞而明亮,墙壁上挂着不知名的字画,门口还有丝绸帷幕,增添了一份高雅和神秘感。

套房中还设有多个房间,包括卧室、客厅、书房等。卧室中铺着柔软的地毯,摆放着奢华的床铺,上面铺着锦缎被褥。客厅里则摆放着精致的座椅和茶几,供宾客们休息和交流。书房中陈列着不少书籍和珍贵的文房四宝。

陈三平越看越惊。

“扶摇,花了多少钱?”

扶摇挠了挠头,“三万两。”

陈三平好不容易平复下自己的情绪,心里有一个声音告诉他,以后不能让这小子花钱。

在弋阳县,一文钱能喝个豆腐脑,或者买个大包子。陈三平觉得一文钱跟他那个世界的一块钱差距不大,甚至更有购买力。

三万两银子那就是三千万块钱啊,就这么霍霍没了。陈三平感觉心累。

陈三平做生意虽然赚钱,那都是凭借出其不意,卖些新鲜玩意。一旦别人学会,利润就会大大缩水。

酒楼生意本来就是靠着现代的菜色吸引客户,陈三平的定价略高于同行,特色素菜一百文左右,荤菜二百文左右。

这个价格对有钱人来说已经很平价了,一些工薪阶层狠狠心也能吃得起。

按照陈三平的估算,一桌客人至少消费五百文以上,利润至少三百文。望海楼分店投资这么多,不知何时才能拿到回头钱。

陈老五和三个大厨都是自己人,以后可以住在望海楼里。

“五叔,你也看到了,这望海楼每一层你得安排五个跑堂的,不然忙不过来。这事你自己招人就行。”

“嗯,行,等下我就去招人。”

“对了,还有一个事。酒水咱们可以选忘忧酒,这酒味道不错。待会我们带你去店里走一走,谈一下供货。”

陈三平和扶摇带着陈老五在府城转了几圈,对当地有个简单认识。

陈三平没有过度干涉,留下一千两作为初始经费便回到了弋阳县。

陈三平曾经跟陈老五彻夜长谈,酒楼开业活动已经定好,现在他只想做甩手掌柜。

回到弋阳县,陈三平在县城买了不少锅和大缸。当天晚上,店家便把东西送到了家里。

“老三,你弄了这么多大缸做什么?”

陈三平回道:“爹,我打算酿酒。你等着,儿子这酒绝对好喝!”

老爷子兴趣缺缺,出去遛弯去了。

陈三平挑选优质的粮食,大米,将其洗净并浸泡在水中,让它们充分吸收水分。随后,这些粮食被蒸煮,使其变得软烂。

接着,蒸熟的粮食被摊放在晾席上,待其冷却。这时候,陈三平才会将特制的酒曲均匀地撒在粮食上,然后将其搅拌均匀。酒曲中的微生物会在这个过程中发挥重要作用,它们分解粮食中的淀粉,产生酒精和各种香味物质。

完成这一步后,再将混合物放入大缸中,进行发酵。在封闭的环境中,微生物们会悄然工作,将糖分转化为酒精。发酵过程需要时间和耐心,大概要经历数日甚至数周。

第一次制作,陈三平只弄了一百斤粮食,根本用不上大缸,只用家里的小水缸就足够了。

在酒水发酵的同时,陈三平也没闲着。让人把剩余装备打造好后,他在后院组装了一个蒸馏设备。

这些设备由铜器和陶瓷制成,其外观犹如一件精美的工艺品。

蒸馏设备的主体是一个高大的蒸锅,锅顶有一个弯曲的长颈,通过这个长颈,蒸汽可以上升到一个冷凝器中。冷凝器是一个螺旋形的铜管,外部包裹着冷水,使蒸汽在其中迅速冷却并凝结成液体。

只是为了这个铜管,陈三平就花了不少功夫,嘴皮子磨破了,才找到一个大师制作出来。

在蒸锅的下方,有一个火源,陈三平用的是柴火,用于加热蒸锅中的液体。为了控制温度,还有一个的小风箱,可以调节火焰的大小。

准备好了蒸馏设备已经过去了八天,陈三平将酒缸打开,一壶清新的酒香扑面而来。

陈三平尝了一口,跟普通米酒差不多。他将酒水筛选出来放入大锅中,进行蒸馏处理。

随着大火蒸煮,院子里的酒香飘到了每个人身前。

“老三,你弄的什么酒,这么大的味?”

陈三平自信道:“爹,刚出炉的酒,你尝尝。”

一杯酒下肚,陈老爷子瞪大了双眼,赶紧捂住嘴巴。面色变了又变。

“老三,这酒不错。后劲很足。”

其实王晨在家也偷偷尝试过酿制蒸馏酒,只不过器具太小,只做了一小坛,留着自己人喝了。

老爷子第一次喝,很对他胃口。

陈三平将蒸馏好的酒水收集好,发现还不错,百斤粮食生产不到二百斤的酒水。

高度酒通通倒入大缸中封存。

有了第一次实验成功,陈三平开始大批量的蒸煮粮食,在家里酿酒。

院子和围墙之间的空地上被堆满了大缸。

到了月底,大批量的蒸馏酒被制作出来。陈三平买了很多酒坛子,一个坛子大概能装十斤左右。

第一批仙人醉,陈三平让扶摇送到望海楼,作为望海楼特供。博阳府的望海楼也不例外。

与此同时,还有一个好消息。福叔特意来了一趟,告知种天涯回来了。

陈三平刷了不少题,只等着老师指点。听闻老师回归,陈三平连忙更衣打扮,然后带着碧源急匆匆奔向弋阳书院。

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