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第360章 肥瘦相间

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夏楚楚站在厨房里,手里拿着一块新鲜的猪大肠,眉头微微皱起。

她刚刚从一位老厨师那里学到了猪大肠五花肉粽子的做法,但实际操作起来却并不如想象中顺利。

猪大肠的处理需要极其细致,稍有不慎就会影响口感,而五花肉的肥瘦比例也让她有些拿捏不准。

“楚楚,你还在琢磨那粽子呢?”秀秀推开门,手里端着一杯热茶,笑眯眯地走了进来。

夏楚楚叹了口气,放下手中的猪大肠,“是啊,总觉得哪里不对劲。

猪大肠处理得不够干净,五花肉的口感也不够丰富。你说,我是不是太心急了?”

秀秀把茶递给她,安慰道:“别急,慢慢来。你之前那道京葱猪大肠饺子不是也经

历了好几次调整才成功的吗?这次也一样,多试几次,总会找到感觉的。”

夏楚楚点点头,抿了一口茶,心里稍微平静了一些。她抬头看向秀秀,

“你说得对,我不能太着急。不过,时间不等人啊,再过几天就是端午节了,咱们得抓紧时间。”

秀秀拍了拍她的肩膀,“放心吧,我帮你一起弄。两个人总比一个人快。”

就在这时,佟伟推门走了进来,手里还拿着一个精致的餐盘。他笑着对夏楚楚说道:

“楚楚,我刚刚设计了一个新的餐盘,专门为你的猪大肠五花肉粽子准备的。你看看,合不合适?”

夏楚楚接过餐盘,仔细端详了一番。餐盘的设计以传统的竹叶为灵感,

边缘点缀着几片翠绿的竹叶图案,整体风格既古朴又不失现代感。

她眼中闪过一丝惊喜,“佟伟,这设计太棒了!和粽子的风格完全契合。”

佟伟笑了笑,“那就好。我还担心你会觉得太传统了呢。”

夏楚楚摇摇头,“不会,这设计刚刚好。不过,咱们得先解决粽子本身的问题。”

佟伟点点头,“需要我帮忙吗?”

夏楚楚想了想,“要不你帮我处理猪大肠吧?你的手比较稳,处理起来应该比我快。”

佟伟爽快地答应了下来,三人分工合作,夏楚楚负责调制五花肉的馅料,秀秀则准备粽叶和糯米。厨房里顿时忙碌了起来。

然而,事情并没有想象中顺利。佟伟在处理猪大肠时,

发现大肠的腥味比预想的要重,即便反复清洗,依然无法完全去除。他皱了皱眉,

抬头对夏楚楚说道:“楚楚,这猪大肠的腥味有点重,咱们是不是得换个处理方法?”

夏楚楚走过来,闻了闻,眉头也皱了起来,“确实,腥味太重了。要不,咱们试试用料酒和姜片腌制一下?”

佟伟点点头,“可以试试。”

三人又忙活了一阵,终于将猪大肠处理得差不多了。

夏楚楚将五花肉切成小块,加入调料腌制,随后将糯米和粽叶准备好,开始包粽子。

然而,包粽子的过程也并不顺利。夏楚楚第一次尝试包猪大肠五花肉粽子,手法生疏,粽子的形状总是歪歪扭扭的,

馅料也容易漏出来。她有些沮丧地放下手中的粽子,叹了口气,“看来我还是太心急了。”

秀秀走过来,安慰道:“别急,慢慢来。我第一次包粽子的时候,比你还糟糕呢。”

佟伟也笑着说道:“是啊,熟能生巧。咱们多试几次,总会成功的。”

夏楚楚点点头,深吸了一口气,重新拿起粽叶,开始认真地包粽子。

这一次,她的手法明显熟练了许多,粽子的形状也渐渐变得规整。

终于,第一批粽子包好了。夏楚楚将它们放入锅中蒸煮,心里充满了期待。

然而,当粽子出锅后,她却发现粽子的口感并不如预期。猪大肠的腥味依然存在,五花肉的口感也有些干涩。

夏楚楚有些失望地放下筷子,转头对佟伟和秀秀说道:“看来还是不行。咱们得再想想办法。”

佟伟沉思片刻,说道:“要不,咱们试试用不同的调料腌制猪大肠?或者,换一种五花肉的处理方式?”

秀秀也提议道:“我觉得,粽叶的选择也很重要。咱们是不是得用更新鲜的粽叶?”

夏楚楚点点头,“你们说得对,咱们得从头再来。”

接下来的几天,三人不断尝试新的方法。夏楚楚调整了五花肉的腌制配方,佟伟则尝试用不同的调料处理猪大肠,

秀秀则专门去市场挑选了最新鲜的粽叶。经过多次试验,他们终于找到了最佳的组合。

终于,在端午节的前一天,夏楚楚的猪大肠五花肉粽子大功告成。

粽子的口感丰富,猪大肠的腥味完全被去除,五花肉肥而不腻,粽叶的清香与馅料完美融合。

夏楚楚将粽子端上桌,佟伟和秀秀迫不及待地尝了一口,眼中满是惊喜。

“太棒了!这味道简直绝了!”秀秀忍不住赞叹道。

佟伟也点点头,“楚楚,这次真的成功了。这粽子一定会大受欢迎的。”

夏楚楚笑了笑,心里充满了成就感。她拿起一个粽子,仔细端详了一番,

随后说道:“不过,咱们还得再试试摆盘。佟伟,你的餐盘设计得怎么样了?”

佟伟拿出新设计的餐盘,递给夏楚楚。餐盘的设计以竹叶为主题,

边缘点缀着几片翠绿的竹叶图案,整体风格既古朴又不失现代感。夏楚楚将粽子摆放在餐盘上,整道菜看起来既精致又诱人。

“太棒了!”夏楚楚忍不住赞叹道,“这餐盘和粽子简直是绝配。”

就在这时,饭店的门被推开了。李主编再次走了进来,手里还拿着那本笔记本。

他笑着对夏楚楚说道:“听说你们又出新菜了,我特地过来尝尝。”

夏楚楚心里一紧,但很快镇定下来。她将猪大肠五花肉粽子端上桌,

餐盘的设计和摆盘都经过精心调整,整道菜看起来既精致又诱人。

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