二十几分钟，苏尘与长乐公主一侧夜市摊逛完。
苏尘粗略估算，将近三分之一摊位不曾有摊贩经营。
长乐公主无心顾及其它，挽起苏尘胳膊绕前一小段，来到夜市另一排摊位。
“两位贵客请，进店吃碗茶歇歇脚，西域香料精制而成上品茶汤，六文一碗！”
摊前摆放两套小矮桌矮凳，两位吃茶食客悠闲品茶。
摆夜市摊不用茶盏用陶碗，份量会多些。
长乐公主与苏尘相视一眼，会心一笑，这玩意他们喝不惯。
苏尘学乖了，不想买的东西不要多看，更不要瞎问。
两人脚步加快越过茶品摊位。
“张氏馄饨，皮薄馅大，五文一碗嘞……”
一声吆喝惊动了苏尘，只顾朝前走的长乐公主被带了回来。
长乐公主扑闪的大眼望向苏尘，“你想食馄饨？”
苏尘一脸震惊之色，张口不能言。
半晌后憋出一句，“你们竟然知道馄饨？”
与两人擦肩而过行人纷纷侧目望苏尘，眼神之中无不显露揶揄之色。
其中不乏几位女子，转头看向呆立驻足的苏尘掩嘴轻笑。
长乐公主察觉到周围行人异样目光，羞愧难当低头靠近，拽着苏尘忙乱逃离。
馄饨，汤饼的一种。
南北朝农书文献‘齐民要术’有记：今食馄饨，形如偃月，天下通食也！
馄饨在汉代被称饼饵或馒头，有肉馅和蔬菜馅。
与后世的馄饨形状及烹饪方式相同，不同之处在于古时注重季节性。
一般在寒季食用馄饨较多，或许夜市兴起，做为特殊吃食叫卖。
“馄饨汉代便有啦~！”长乐公主踮起脚，在苏尘耳边小声提醒道。
以免苏尘再次语出惊人，惹人笑话。
“你咋不早说呢？”
苏尘丝毫不觉得自己有错，他在大唐从没见过馄饨，更没听人说起过。
之前也曾想过做馄饨，有猪肉的时候又想不起来，又觉馄饨皮太费事。
哪曾想，今日在大唐夜市竟然听到有人叫卖馄饨。
怎能不叫苏尘震惊？
长乐公主向苏尘吐舌抗议，吃食种繁多苏尘不问，她如何一一向苏尘介绍。
“张氏馄饨咯，五文一碗嘞~！”
两推推拉拉来到格栅顶棚，悬挂木制店招的馄饨摊位前。
店招一看便知有些年头了，发光乌亮木板，淡黄色流金阴刻大字。
摊位前两张小八仙桌，食客五名，两男三女。
“老板，来两碗馄饨！”
不等长乐公主有所反应，苏尘大大方方走到摊位前，抽出两张五文面额金币递馄饨掌柜。
几名低头食客，抬头看向正在付钱的苏尘。
“好嘞，贵客两位，馄饨两碗！”掌柜双手接钱，肩披一绵布走出摊位擦了擦桌凳。
“贵客请了！”擦好桌凳，掌柜客气相请。
苏尘点了点头，与长乐公主同坐一条板凳。
“老板？”掌柜抬头看向，悬挂着的‘张氏馄饨’店招微微点头。
似乎明白了苏尘口中‘老板’的含意。
不到五分钟，伙计端出两碗现煮馄饨，送到苏尘与长乐公主座位前。
苏尘用勺子拨动漂浮的馄饨，数了一下有十二个馄饨。
汤水清澈能看到些许油沫腥子。
几小段葱花撒在汤面，碗里有些粉末状之物，应是胡椒粉之类的调味料。
“嗯~味道不错，就是这个味！”苏尘小尝了一口汤，旁若无人点评道。
“嘶~这馄饨啊，得加葱油这才完美！”
说者无意，听者有心。
馄饨掌柜听到食堂夸赞馄饨味道不错，自然心喜。
苏尘后面那句话，使得掌柜脸色微变，仿佛若有所思的模样。
长乐公主四下瞅了瞅，很是担心苏尘的言论引起旁人注意。
“羊肉馅的？”
当苏尘咬下半口馄饨后，顿时感觉有些美中不足。
羊肉味太重，至少在他感觉里，羊肉不适合做馄饨馅。
“哦，猪肉很少人吃！”
随即苏尘想明白了，便不再多想慢慢享用馄饨。
馄饨入口很烫……
苏尘不再言语，长乐公主总算是放下心来。
长乐公主只在苏尘面前‘活脱’，在旁人面前其实胆小怕生。
“嗯，这馄饨汤应该兽骨熬的，醇厚没有虾蟹粉的味道！”
几分钟过后，苏尘连同馄饨汤一扫而光，长乐公主还剩下几颗馄饨。
“客官请了！”
见苏尘放下碗勺，掌柜拿出一包纸巾放在苏尘面前。
一般情况下，掌柜不会给顾客备上纸巾。
纸巾如今已不是稀罕之物，一包五十抽，售价两文三包。
“多谢！”苏尘抽出两张拱手道谢。
长乐公主见掌柜到来，停下手中动作碗里剩下的两颗馄饨。
“敢问贵客，葱如何取油？”掌柜深揖一礼，“还请贵客不吝赐教！”
“掌柜的客气了！”苏尘微微一笑，起身拱手回礼，“刚才所言只是我个人饮食习惯，做不得数！”
“葱油制作很简单，半斤小葱胡荽洗净沥干水份。”
“锅中倒入三斤菜油，待油温烧至七成热下入小葱和保留根须的胡荽。炸至锅勺触碰葱荽产生脆响，炸焦不炸糊捞出残渣！”
“油锅离灶，待其自然冷却便成了葱油！”
苏尘说的清楚明白，掌柜听得认真仔细，频频点头。
唐朝的菜油不是油菜籽榨的，胡麻油居多且为主流。
苏尘说的菜油是芥菜老熟后种子压榨，出油率极少，好在芥菜种植普遍量大。
“馄饨捞起出锅时，只需在汤中滴入几滴葱油，葱香味爆增！”
“掌柜的可自行尝试看看！”
苏尘说完牵起长乐公主，便要转身离去。
围观之人已经越来越多。
“多谢贵客传授此等精湛烹饪技法，还请贵客留步！”掌柜上前几步，拦在苏尘与长乐公主面前。
掌柜朝摊位伙计大声招呼，“张全，还不快包来两斤鲜馄饨！”
张氏馄饨向来以斤两售卖，只在夜市速食以碗论。
一斤肉馅馄饨四两肉，售价六十五文。
食客通常只点食三两带皮馄饨，售价十二文。
夜市售价便宜些，小二两馄饨五文钱，相当于一碗茶钱。
素馅便宜一斤十八文，百姓自己做就好。
“掌柜客气了哈，些许小事何足挂齿！”苏尘哪会接受掌柜赠予连连摆手，握住长乐公主便要离开馄饨摊位。
张氏馄饨掌柜一怔，收回递出的一大包馄饨，躬身一礼：
“如有冒犯还请见谅，敢问贵客尊姓大名？”
苏尘跟着一愣，随即镇定自若答道：
“祖上姓苏，在下苏东坡！”
掌柜闻言，在苏尘脸上仔细打量着。轻轻摇了摇头，再次将打包好的生馄饨推向苏尘。
人靠衣装从苏尘衣着上判断，掌柜断定此人并非镇国侯苏尘。
虽然也姓苏，天下苏姓何其多。
“还请贵客切莫推辞，受人恩惠理当回报，岂有……”
苏尘哈里哈气说话方式，引起了掌柜的怀疑，苏尘几次在公众场合说话便是如此。
由于距离太远，苏尘面相只有少数人看清。
加上今日苏尘特意打扮过，很难让人联想到与皇帝同进同出的镇国侯。
但，凡事都有意外，人群中有两人认出苏尘。
“是侯爷，此人必是镇国侯无疑！”
“拜见侯爷！”
“拜见镇国侯！”
暗中跟随苏尘的四名金吾卫，立即欺身上前，围在苏尘与长乐公主身侧。
苏尘握住长乐公主的手，无奈对其一笑，高举一只手向人群晃了晃。
“各位不用多礼，我还有事先走了哈！”
众人闻言纷纷让出前方道路，不少人抬起头偷偷打量着苏尘与长乐公主。
尤其是苏尘。
从今以后，长安城内的居民对苏尘有了更进一步了解。
大唐镇国侯，姓苏名尘。
字：东坡
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