四合院:谭家菜何大清,灭易中海

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第417章 毫不退缩

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”何雨柱按照何大清的指示,细心地处理每一个步骤。煮了一个小时后,何大清品尝了一口,点点头说:“不错,有进步。不过,你还可以再加点糖,提升一下口感。”

就这样,何雨柱在何大清的指导下,厨艺日益精进。每次他做完一道新菜,都会请邻居们来品尝,听取他们的意见。邻居们从最初的“这是什么怪味儿”到后来纷纷竖起大拇指:“小何,这道菜真不错!”何雨柱的自信心也越来越强。

然而,学艺的道路并不是一帆风顺。有一次,何雨柱为了做一道复杂的八宝鸭,整整忙活了一天,但结果却并不理想。鸭子皮焦肉硬,调料味道也不均匀。何雨柱沮丧极了,甚至有了放弃的念头。何大清看在眼里,拍拍他的肩膀说:“小何,失败是成功之母。每一次失败都是一次宝贵的经验,只要你不放弃,总会成功的。”

何雨柱重振旗鼓,决定从头再来。他分析了上次失败的原因,改进了做法,终于做出了令人满意的八宝鸭。何大清品尝后,欣慰地笑了:“这才是我教的好徒弟!”

何大清不仅教会了何雨柱厨艺,更让他明白了做人做事的道理。何雨柱在厨艺的道路上越走越远,他的名声也逐渐传开。四合院的邻居们都为他感到自豪,常常说:“我们小何可真是咱们这儿的一块宝!”

随着时间的推移,何雨柱开始考虑开一家自己的小饭馆。他把这个想法告诉了何大清,何大清点点头,说:“小何啊,开饭馆可不是光靠一手好厨艺就行的,还得懂得经营管理。不过,我相信你一定能行。”

在何大清的帮助下,何雨柱开始筹备自己的饭馆。邻居们也纷纷出力,有的帮忙装修,有的提供食材,还有的出谋划策。终于,饭馆开业了,取名“何家小馆”。开业当天,四合院的邻居们齐聚一堂,共同庆祝这一喜庆时刻。何雨柱忙得不亦乐乎,但心里却无比满足。他知道,自己能够走到今天,全靠四合院的大家庭,特别是何大清的无私帮助。

何家小馆开业后,生意蒸蒸日上。何雨柱用心经营,每一道菜都倾注了他的心血和对食客的热情。他时常想起何大清教导他的每一句话,感激之情溢于言表。他决定将何大清当年做大厨时的一些独门菜谱也加入菜单,以此表达对何大清的敬意。

何大清则在饭馆里退居幕后,成为何雨柱最坚实的后盾。他常常来饭馆坐坐,看着何雨柱忙碌的身影,心里充满了欣慰。他知道,自己不仅传承了厨艺,更传递了爱和希望。

何家小馆成为了四合院的骄傲,也成了何雨柱人生的新起点。在何大清的教导下,何雨柱不仅成为了一名出色的大厨,也成为了一个有担当、有爱心的好青年。他们的故事在四合院里广为传颂,成为人们茶余饭后的美谈。

何家小馆的生意越来越好,何雨柱的厨艺也越来越受到食客们的认可。但他心里知道,要想在竞争激烈的餐饮业中立足,仅仅靠现在的水平是不够的。他时常回忆起何大清教他的每一个细节,思考如何能让自己的菜肴更加出色。

一天,何雨柱正在厨房里忙碌,何大清走了进来,笑着问道:“小何,最近生意挺好吧?”何雨柱笑着回应:“是啊,多亏了您的教导,大家都说我们这里的菜越来越好吃了。”何大清满意地点点头,说:“你做得很好,不过我们不能满足于现状,要不断创新和进步。我决定买些特制的配料,咱们一起研究一些新的菜式,提升一下小馆的档次。”

何雨柱心里一阵激动,问道:“特制配料?大爷,您说的是什么?”何大清神秘地笑了笑:“这是我年轻时在一家老字号饭店学到的秘方,能提升菜肴的风味。你跟我来,我们去一趟老友的店铺,他那里有我们需要的东西。”

何雨柱满怀期待地跟着何大清来到了一家古色古香的调料店,店主是何大清的老朋友,看到何大清来了,热情地迎了上来:“大清,几年不见,你还是那么精神!这位小伙子是你徒弟吧?”何大清点头笑道:“是啊,这是我徒弟何雨柱,厨艺很不错,就是还需要些特别的调料来点睛。”

店主带他们进了后屋,拿出了一些罕见的香料和酱料,说:“这些都是我多年珍藏的好东西,你们用它们做菜,肯定能锦上添花。”何大清选了几样独特的香料,何雨柱眼中闪烁着期待的光芒,心里想着这些调料会给自己的菜肴带来怎样的惊喜。

回到小馆后,何大清和何雨柱开始了新的尝试。他们先用一种名叫“香茅”的香料试做了一道蒸鱼,何大清一边指导,一边讲解:“香茅有一种特别的清香味,可以去腥增鲜,尤其适合做海鲜。”何雨柱仔细听着,心里默默记下每一个细节。他小心翼翼地处理着每一个步骤,最终一道色香味俱佳的蒸鱼端上了桌。何大清品尝后点头称赞:“不错,这道菜已经有了大厨的风范。”

然而,挑战并未结束。何雨柱知道,真正的进步不仅仅在于技术,更在于不断挑战自我,突破极限。他决定尝试一种更加复杂的菜式——松鼠桂鱼。这道菜不仅需要精湛的刀工,还要求炸制和调味的完美结合。何雨柱在厨房里练习了无数次,切鱼片时手指被刀划破了好几次,但他毫不退缩。他想起何大清常说的一句话:“做菜如做人,要有耐心和毅力。”

一天晚上,何雨柱终于完成了一道令自己满意的松鼠桂鱼。他邀请何大清和邻居们来品尝。大家一尝之下,纷纷赞不绝口。何大清拍拍何雨柱的肩膀,说:“小何,你已经不仅仅是我的徒弟,更是一个独当一面的厨师了。”何雨柱听到这句话,心里涌起一股暖流,他感激地望着何大清,眼中闪烁着泪光。

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