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第57章 水煮鱼

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眼看天色渐渐要暗了,乔雨赶紧把肥皂先做了,等晚上睡觉前脱好模。这次他还是把五十个带花色的,以及八十个普通肥皂。剩下的皂液做了三十个小熊猫出来,之前的那三个混合皂液的小熊猫他送给三个崽了,他们都很喜欢。

今晚邀请了许宁和他爹来吃饭,乔雨先把大米饭蒸上,然后捞了一盘卤肉卤肥肠卤猪肚还有猪舌切好。今天的油渣多,油渣能放很久,撒点盐就是人间美味。乔雨留了一半慢慢吃,剩下的打算全部拿来炒莲白菜。然后又把徐愿还他的食盒里的糕点全部摆出来。最后再把镇上买的大鲤鱼处理了。

鲤鱼头对半剖了,和尾巴一起单独切出来放一边。鱼骨也不浪费,砍成段和鱼头鱼尾放一起。剩下的鱼肉全部切成片,乔雨本身的刀工不是很好,但是原主的肌肉记忆还在,所以切出来的鱼片非常漂亮。乔雨打了个蛋,用蛋清和一点淀粉加一点点麻油把鱼片腌制好。

等把所有准备工作做好,乔雨就让孩子们去工地上请人回来吃晚饭。然后他开始有条不紊的先把油渣莲白炒了,炒的时候一定要大火爆炒才香,莲白翻炒几下撒点盐就能出锅。

大爷和孩子们也把碗筷布置好,做好的菜先摆上桌。乔雨把油渣莲白炒好后,又用小铁锅煮了清淡的菜汤,然后才开始准备做水煮鱼。

他很早以前就想吃这一口了,但是上田村没有人卖鱼,所以一直没有做过。

先把切好的莴笋薄片和豆芽用水焯熟,铺在准备好的陶盆底部,再到一点点油,把切好的蒜头姜片还有干辣椒和花椒炒一炒,放入鱼头鱼尾鱼排炒香,加水,然后把等鱼汤泛白水滚起来的时候,把里面的鱼骨头捞出来,再放入鱼片,鱼片烫一下就熟,最后捞出来铺在鱼汤最上面。这时再烧一大勺菜籽油,在鱼片上撒上一层干辣椒面和一点点花椒面,再加上蒜泥和一点姜末和适量盐,然后用滚油一泼,那香味简直绝了。最后撒上一点葱花和香菜末,看着红红绿绿的,别提多有食欲了。

乔雨把一大盆水煮鱼端上桌的时候,许宁正进门,他带点拘谨朝乔雨笑笑,乔雨才发现他左脸在笑得时候会有个小酒窝,有点小可爱。

乔雨招呼道:“快洗手过来吃饭。”

许宁腼腆地点点头,顾锋已经给许宁父子舀好了水,指着放在肥皂托里的肥皂说:“用这个,我夫郎做的,用水打湿先搓出沫,洗得干净。”

许爹不好意思地伸出一双黑手:“诶,好好,这沫沫真好使,你看这手都洗白了点。”

许宁也赞道:“这东西好,比皂角方便。”许宁洗完手还闻了一下,挺好闻的,顾夫郎真是厉害,什么都会。

许宁和老爹洗完手,看到这一大桌菜和点心,更加拘谨了。

乔雨笑道:“许宁,快和你爹一起坐下呀。看,这是我今天专门做的水煮鱼,不知道你们会不会喜欢,快尝尝。”

许宁和许爹笑着应下,面前摆着满满一大碗白米饭,许宁先给爹爹夹了一大块鱼肉,才给自己夹。孩子们也迫不及待地去夹鱼,他们也是第一次见娘亲做,刚刚在厨房闻到味道就已经流口水了。

乔雨这次没有等顾锋给夹第一筷,他就先给夫君夹了一片鱼肉。一脸期待的眼神望着他:“好吃吗?”

顾锋的胃早就被自己夫郎俘获,口味也和夫郎的越来越像,只觉得鱼肉麻辣鲜香,虽然辛香十足却没有掩盖鱼肉该有的鲜味,非常好吃。顾锋也迅速夹了一块给乔雨:“好吃。”

孩子们也说好吃,大爷吃不了那么辣,就捞盆边的没有沾到到那么多辣椒的鱼肉吃,也连声说香。

许宁也小声跟着说了一句:“好吃的。顾夫郎做菜是我吃过最好吃的。”

做菜的人最喜欢听到的赞扬就是一句好吃了,乔雨笑着朝许宁和许爹说:“好吃就多吃点,这次要不是遇到许宁,我家孩子不知道被欺负成什么样子,以后有什么需要帮忙的也可以随时来找我们。”

许爹摆摆手:“这是宁哥儿应该做的。东家不要客气。”

乔雨和顾锋面面相觑,这还是第一次听许爹喊许宁宁哥儿,平时他都是许宁许宁的叫。乔雨之前还和顾锋讨论过许宁的性别,觉得许宁八九是个哥儿,但是也没多嘴去确认过。没想到今日许爹自己说出来了,这是对他们的信任。

许宁一听许爹叫自己宁哥儿,也把头上的抹额解了,额头的红痣红得像一滴血,许宁脸涨得通红:“东家,顾夫郎,我不是故意要骗你们的……我打小就能吃,力气又大,什么绣花做饭我一样不会,就有把子力气,想帮家里整点钱,又怕被人说,才把痣遮起来的。”越说越不好意思了。他从小因为体格的额原因,没少受过嘲笑。尤其是到了该谈婚论嫁的年纪,还没有媒婆上门。他今年都十九岁了,在村里人看来是非常大的年纪了,他家又穷,为此没少被嘲笑。

许爹也不好意思地说:“宁哥儿干活力气是舍得使的,还望东家不要怪我们。我们不是有意隐瞒。”

乔雨赶紧说道:“许叔这话严重了,许宁能干连我也听顾哥夸起过,是哥儿是汉子都不重要,确实工地上那么多汉子呢,你们这么做我们完全能理解。今日原本就是请您和许宁来家里吃饭,你们吃高兴了才是最紧要的。是不是,顾哥?”

顾锋当然要是赞成夫郎的道理的:“是。许宁,很好。”

许宁这才放下一直以来紧绷着的神经,他真的很喜欢这个东家夫郎,还怕他知道后觉得自己有意欺瞒。

许爹:“宁哥儿打小就帮我干活,长得又壮又黑,力气也大,哎呀,村里的哥儿不和他玩,汉子也怕跟他一起玩儿。他跟我说过好多次羡慕顾夫郎,想跟你学做菜呐。”

许宁忙制止道:“哎,爹,这些事就不要说出去啊。”

乔雨噗嗤一笑:“是吗?想跟我学做菜吗?我非常乐意啊。”

许爹终于放下拘谨,开怀大笑:“哈哈,他呀就是性子腼腆,你看脸又红了。”说着又顿了一下叹道:“我们宁哥儿啊,长得比一般汉子都壮,长大了一个正经提亲的都没有,要不然就是家里揭不开锅缺个苦力的,要不然就是不学无术的老光棍儿,都被我打出去了。我自己的哥儿,嫁不出去就嫁不出去,我自己养。但是,我就怕他心里不好受。好在……”许爹眼眶有些许泛红。

许宁给他夹了一大筷子菜打断道:“爹,快吃菜。人顾夫郎辛苦做的,一直说我做什么。”

许爹才点点头:“对不住,对不住,我话太多了。”

乔雨还没说话,顾小言突然出声了:“宁哥哥,我就觉得你很好,我也是哥儿,娘亲也是哥儿,我们都很好!”

“言宝说得对,不管哥儿姑娘还是汉子,我们都很棒!来,我们以茶代酒敬自己!”乔雨举起竹茶杯。

“对,大家别光说话,快吃菜。”

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