经过县里和省里专家组沟通，省专家组牵头、地方配合，成立三个调查组，进一步调查了解胃病高发原因。
来到福山镇的是省疾控中心副主任张相国带队的小组，十多天下来之后也是毫无成果。
这天中午开始下起来春雨，不是那种润物细无声的毛毛细雨，而是春雷响动、雨量颇丰的中雨，调查组被雨追赶着回到镇里。
中午，孙宗远就陪着调查组的同志一起吃个工作餐。
孙宗远看着调查组的同志情绪不是很高，就让食堂烧了一大盆羊肉汤，安排了几个时令蔬菜。
羊是大烀的羊，连骨头带肉一起煮的透烂，加了本地产的几种中草药，老远就闻到羊肉的香味。
蔬菜是本地的土菜，有蒜泥豆腐、槐花煎鸡蛋、苦碟菜蘸大酱、新揉制的红香椿、老豆角渣豆腐、大葱黄瓜，八宝豆豉等。
大家不开心，孙宗远安排上了两瓶景芝白乾，谦让一番之后每人都倒了一茶碗，一茶碗二两半，一瓶四杯正好。
鲁省人豪饮，真不是吹的，在坐的除了一位女士喝了半碗，其他都是连干了两碗。
张主任放下手里吃的羊骨头，喝口汤说：
“孙镇长啊，你说我们再你们这里反反复复折腾了近两个月，除了发现胃病高发之外，对致病原因什么也没有线索，我们是真着急，感觉好无用啊！”
“张主任，心急吃不了热豆腐，事情一定会水落石出的，你们不用太着急了。”
孙宗远边说边示意做副主陪的聂宁副镇长继续倒酒。
这次干部调整，聂宁继续留任党委委员副镇长一职，也继续分管文教卫生、计划生育重任。
“我这几天一直没有陪各位领导和专家，在这里我向各位赔罪，这一杯我干了，大家喝一半吧，如果喝不到一半，那就是各位真的对我有意见了啊，我先干为敬了！”
孙宗远一仰脖，一杯53度的白酒就顺着咽喉进入胃里，感觉到所经之处都是火辣辣的感觉，眼睛都不由的辣出泪水，放杯子的时候不经意的擦了下眼睛。
孙宗远倒空着酒杯，就静静的看着大家。
“孙老弟，你海量啊，你有自己的工作，怎么会有时间天天陪我们呢，我看这杯酒我们不能喝一半，我也干了！”
张主任好酒量，一个漂亮的姿势就把酒喝干了，也把酒杯倒空着面向大家。
大家看见张主任也喝干一杯，大家也磨蹭一小会都干了，不过有两个脸上也逐渐红润起来，酒上头了。
大家落座之后，张主任说道：
“孙镇长，大中午的我们不喝这么多酒了，下午雨停了大家还要忙，我看吃饭吧？”
“张主任，现在外面还下的雨呢，我看每人杯子再倒一半，然后上饭怎么样啊？”
“也行，我们再倒半杯酒，不过饭不上来我们是不会再喝的哦！”
“那好，安排上饭吧，聂镇长，我们的菜都是本地的山野土菜，我看饭也上点我们本地的特色干粮吧。”
“我这就安排，大家稍等！”
聂宁副镇长说完出去安排去了。
不一会儿，食堂师傅就把饭黑端上来了：
一盘切成条德大锅饼，一盘全麦煎饼，一盘杂粮烧饼，还有一盘是玉米酸煎饼。
孙宗远介绍道：
“我们这里做的锅饼，可以直接撕成小块泡在羊肉汤里，加点葱丝、香菜和佐料，可以媲美西北羊肉泡馍。”
“煎饼可是我们这里喜欢吃的干粮，淮海战役时期，我们这里的老百姓就是烙煎饼做军粮支援解放军的。哦，这是完全用麦子烙的煎饼，营养比较全面，这份是杂粮煎饼，是用南瓜、地瓜、大豆、玉米和麦子泡软种石磨碾碎，然后烙的煎饼，市场上买不到的，大家可以尝尝口感很好的。”
“别说，各种粮食的口感非常不错啊，城里人哪里能吃饭这些啊？”
一个专家称赞道。
“我们山区村里的群众，进入冬季之后就开始磨糊子烙煎饼，有的家里否烙的有一人这么高，用塑料袋装起来，既防潮也防虫子和老鼠，有的都吃到收新麦子。”
聂宁说。
“这盘煎饼是小米烙的，用我们本地春小米粉碎烙的，有一股小米的香味。”孙宗远继续介绍。
“这一盘也是黄色的，但不是小米煎饼，是玉米酸煎饼，吃起来有点酸，胃口不错的！”
一个专家问：
“怎么玉米煎饼会是酸的呢？”
聂宁解释道：
“玉米酸煎饼没有加酸性物质，它是玉米面加水放置一天之后，如果闻到玉米糊有酸味了就开始烙煎饼，这样做出来的玉米煎饼就是带酸味的了。”
“你的意思是玉米面泡水发酵一夜之后，酸了之后再烙煎饼吗？”
张主任一下子站起来问道。
“是的，我们这里做酸煎饼都是这样烙的。”
“你们这里有多少地方喜欢吃酸煎饼？烙酸煎饼的？”
聂宁不解的回答：
“不光我们安阳县吃玉米酸煎饼，我在乾河地区上中专的同学，不少家里也吃酸煎饼的，张主任，怎么了？”
“我想我找到胃癌高发的原因了！这顿饭吃的太值了！”
“张主任，你从哪里发现的？是什么原因？快说说！”
大家也都着急站起来，那个女专家还过去拽着张主任的胳膊晃了晃。
孙宗远和聂宁也站起来，不解的看着张主任。
“我是这么想的，既然粮食、土壤和饮用水没有问题，可能就存在于饮食结构上。鲁中南地区喜欢吃煎饼，据我了解，吃玉米酸煎饼的地域还真的不多，刚才两位镇长提醒了我，问题可能就出在酸煎饼上。”
“继续说说看。”一个专家问。
“玉米最容易滋生黄曲霉素，它产生的黄曲霉素我们知道是高致癌物质，玉米面泡水后，如果有一些黄曲霉菌存在，就会污染然后在发酵过程中大量繁殖，产生了大量的黄曲霉素，长期食用这样的煎饼，不患胃癌才怪呢！”
张主任说完之后，喝口羊肉汤，然后说：
“我们吃肉了，也不饿了吧，现在我们也别怕下雨，我们直接去患胃癌家庭调查，看看他们是否长期食用玉米酸煎饼？，都吃好了，好，我们现在就走！”
一行人也没有和孙宗远、聂宁说声，就直接上车消失在视线里。
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