打开水应该也算是80后以前出生的人的记忆了，90以后的孩子们对热水瓶的记忆很少了，男孩子打开水到高中，女生打开水到大学，至于大学以后的事米云就看不到了，没有发言权。80后是唯一没有被美食和音乐冷落过的一代，也是与各种福利沾不上边的一代，每个阶段的社会福利都完美错过的一代，太过凑巧了。
打开水，上开水到热水瓶是每个80年代之前出生的人都经历过的事，在家是常事，上学也不例外，在家打开水，储存开水，是为了泡茶喝和洗东西，在外打开水就是为了洗澡和洗脚，米云是五年级开始就在外借读住宿，少不了打开水的故事，小学时代打开水没有竞争力，人少，中学时代打开水的故事就太多了，人也多了，为了抢打开水，少不了纷争，打架斗殴都是常见的事，米云见过太多，自己还没有参与到打架斗殴的地步。开水瓶女生用的多，男生都是直接用水桶，男生宿舍有开水瓶也不是用来洗澡用的，唯一的作用就是冲泡牛奶和方便面，高中宿舍的时候，基本上人人晚自习后都会泡点泡面填饱肚子。
米云在家还是会经常上开水，在外打开水的经历不多，高中有，吃药和泡泡面，大学没有，但见过女生成群结队的打开水，米云不记得有没有帮忙提过开水瓶，毕业后在京的三年工作中有帮领导打过开水，领导喜欢泡茶水喝，父辈他们就是这样，米云刚毕业二十多岁的几年，领导也就四五十岁左右，估计现在都应该退休了，米云离京的时候，女领导们都是慢慢在退休了，男领导会晚个七八年，当时单位的领导基本上都是部队转业过来的军官，能吃苦耐劳，喝的也就是普通开水，没有太奢侈，都是吃过苦的一辈人，单位都给分了60平米左右的房子，然后后来又都自己买了一百平的房子，米云经常跟领导打交道，所以知道那一批单位分房的基本上都自己花钱买了一套房子，只不过没有员工家里的房子多，这就是拆二代的优势。
米云在首都的三年，就看到部门老大在忙家里装修，米云帮忙处理过私事，帮忙打开水也打过几回，后来有别人接手帮忙打了，当时几个同事家里都是北京人，都是拆二代，家里都有几套回迁房，也不在乎什么工资，米云不行，一结婚生子就回南方了，再也没去过北方。
米云虽然不用开水瓶打开水，但用脸盆和水桶打开水的历史还是有的，到大学才不用，还是大三以后彻底不用，住进了四人间公寓宿舍，房间有空调热水器，大一大二宿舍还有十二人的上下铺铁床，一间书房，卧室和书房分开连着，大一大二可能还会下去打开水回来洗澡，大一大二米云记得住的是步梯宿舍，住在六楼，没有电梯，当时提水上去还有点吃力，为了省事，冬天可能就会用冷水洗澡，或者用热得快烧水洗，当时宿舍区是不允许用大功率电器的，每栋宿舍楼都有宿管阿姨，半夜12点还会锁门熄灯，宿管阿姨会卖点零食和烟，大学宿舍男女同学原则上是不让串联的，一般来访还要登记，在2000年的年代还算保守，互联网时代还没那么发达，大一大二出去学校门前的网吧只是为了看通宵的电影和蜘蛛纸牌，大二后半期的时候已经买了台式电脑，就可以在宿舍上网，不用再出去网吧看通宵电影了。
打开水的生活，米云是从小学延续到大学，甚至大学毕业工作几年后的日子，之后就完全没有打开水的记录了，基本上用不到打开水了，小学五年级开始米云就开始借读住宿生涯，然后直接开启了十年在外的借读住宿生活，故事自然很多，小学影响不大，高峰期住宿也不到十人，足够应付，就打个开水洗脸洗脚而已，那个时候方便面也还没出来，没有流行，米云上初中以后方便面都还没流行，还是以米粉和馒头包子为主要餐食和零食，早晚自习的最爱就是白面馒头，那时候的馒头还是很好吃的，现在的馒头也不差，就是没有几十年前的纯手工活馒头了，材火烧出来了碱面馒头就是香甜。
米云记得上初中的时候，一个年级是六个班，三个年级就是18个班，一个班60人，全校师生就有1000多人，一个烧锅炉蒸饭的热水房，面积不到十五平米，水龙头好像就是三四个，进去抢水打架是常有的事，脸盆和塑料桶经常被挤破和打破也是常有的事，尤其打水房闹哄哄的，一个容纳七八人打水的地方就够挤了，往往里面挤满了人，那种混乱不堪的场景不堪回忆，鞋子经常就是因为打开水弄湿的，然后穿着一双阴冷潮湿的鞋子一周，那时候的学生不怕吃苦，不怕挨冻受饿，不像现在的孩子，米云念初中的时候，在寒冷的冬天周末放学十几里路的回家路上，那是浑身单薄，脚下穿着潮湿的鞋子，十几里路走回家，又冷又饿，那个时候也不生病，身体素质还可以，经得起冻和饿，脚上和手上长满冻疮也不怕，80后这一代读书人是吃过苦的。
90年代挨冻挨饿应该也算家常便饭，那都不算啥，习惯了就好，关键去十平米左右的开水房打开水这个事比较难搞，每个人拿个脸盆和水桶又占地方，还要抢水龙头，一言不合就会大打出手，高年级的肯定会欺负低年级的，那时候也没人维护秩序，吃完饭，都急着打水洗脚或洗澡，一个最多同时容纳三四人打水的地方密密麻麻的挤满了十几人，你可以想象那个场景，脸盆和桶子动不动就被挤破了，买脸盆和桶子还得买质量好的贵的，买个便宜的不经挤压，印象中大架没有，小架和口水战比较多，骂人的很多，互相对骂，学校当时有护校队，护校队员当时只管晚上睡觉查寝的事，不管饭后打开水的事。米云记得那时候的护校队是有权处罚学生的，晚上熄灯不睡觉，讲话的人会被拉出来罚站几小时，一般也没人敢招惹护校队的人员，说的好听就是临时辅警，说的不好听就是流氓，能光明正大的打你耳光，体罚学生的一批人。
米云也不记得自己在初中三年，被挤破了几个朔料脸盆和水桶，一点破损的脸盆和水桶还会接着用，直接完全不能用为止，初一初二的时候打开水紧张点，后来学校可能也注意到了这一点，三四个水龙头提供给上千的学生用，根本供应不上，关键打开水的高峰时段都是晚饭的三十分钟左右，时间紧，晚上吃饭洗澡后，还有三四节晚自习课，更不用说学生的饭后娱乐时间，供不应求的热水龙头导致了学生们的口角和武斗风波，学校肯定也是看到了，后来在大家洗碗的小卖部后面的十几个冷水龙头，在固定的几个时间，提供热水，提供一个小时左右的热水，极大的缓解了热水需求，米云也不记得具体的时间了，也不记得抢开水的生活持续了多久，只记得初三的时候学校修了一个大的新的饭堂，煮饭的地方换了，原来的老地方锅炉开水房基本上被停用了。
米云那一代学生还好，三年初中生活，大家都还比较遵守纪律，可能护校队队员势力雄厚，都不敢过多的闹事，课间操也不敢逃操，大规模的群架基本没有，基本上都是小打小闹，在学校很老实，有事也是出了校门在校外解决，米云初中毕业后，听老弟讲，他们那几届的学生居然敢成立帮会，还在外面打了刀具，还能打年级组长，教导主任，副校长，猖狂的不得了，家里也有钱，还能买武器装备了，米云在学校的三年一周的生活费也不过两元，还得精打细算，买个本子啥的，买个馒头都是比较奢侈的，后面几届学生还能买一批砍刀带到学校，米云也是服了，看来钱财是个好东西，多了也有多了的坏处，米云在初中的三年，护校队有绝对势力压制，没想到后面几届，护校队队员压制不了普通学生了，这就是时代发展变化的不同。
回到打开水的主题，估计现在的城乡家庭，没有几户会有热水瓶了，在30年前，这可是家家户户不可或缺的生活必需品，也是当年奖励先进，赠送新婚夫妇的主要物品。米云老家还有，农村亲戚家也都还有，毕竟用了几十年了也用习惯了，米云县城家里还有没有这个东西，已经没有印象了，至少近几年没有发现，可能早七八年还有，因为各种原因被淘汰了，以前烤火，煤火和柴火都会储存开水备用，米云从小到大都会给暖水瓶上满开水备用，泡茶，洗澡和洗脚都用的上。
中国最早的暖水瓶出现于北宋后期。这种暖水瓶也称“暖水釜”和“热水壶”。在宋代的餐饮业中，商贩们冬夜“提瓶卖茶”已成为一种独立的行当，他们所用的“瓶”就是保温的暖水瓶。如蔡襄在《茶录》中说：“凡欲点茶，先须?令热，冷则茶不浮”。宋时暖水瓶的构造是用玻璃为胆，水银为裹，其基本样式为：宽口、长颈、长腹、瓶口安有开启的瓶盖，还有把手，与现代的没有太大差距。据说，皇帝还将这种暖水器皿赐给出嫁的公主，这个风俗习惯至今保留着。
宋代的暖水瓶构造独特，采用了玻璃作为胆，水银作为保温材料，其设计特点表现为宽口、长颈、长腹的形状，瓶口处设有开启的瓶盖，以及便于握持的把手。这种设计在今天看来依然十分实用，与现代的暖水瓶在外观上并没有太大的差异。事实上，暖水瓶在当时社会的地位可见一斑，连皇帝都将其作为珍贵的礼品，赠予出嫁的公主，这足以证明暖水瓶在当时已经成为了社会风尚的一部分。
北宋时期的暖水瓶不仅在日常生活中扮演了重要角色，还是那个时代科技进步和生活品质提升的象征，其设计和使用方法一直沿袭至今，体现了中国传统文化的深远影响。
现代版的热水瓶是英国物理学家詹姆斯·杜瓦爵士于1892年发明的。当时他正在进行一项使气体液化的研究工作，气体要在低温下液化，首先需设计出一种能使气体与外界温度隔绝的容器，于是他请玻璃技师伯格为他吹制了一个双层玻璃容器，两层内壁涂上水银，然后抽掉两层之间的空气，形成真空。这种真空瓶又叫“杜瓶”，可使盛在里面的液体不论冷、热温度都保持一定时间内不变。由于在家庭中保温瓶主要用于热水保温，又称热水瓶。
保温瓶的构造并不复杂。中间为双层玻璃瓶胆，两层之间抽成真空状态，并镀银或铝，真空状态可以避免热对流，玻璃本身是热的不良导体，镀银的玻璃则可以将容器内部向外辐射的热能反射回去。反过来，如果瓶内储存冷液体，这种瓶又可以防止外面的热能辐射到瓶内。
保温瓶的瓶塞，通常以软木或塑料制成，这两种材料也都不易导热。保温瓶外壳有竹编、塑料、铁皮、铝、不锈钢等材料制成，保温瓶的瓶口有一橡胶垫圈，瓶底有一碗形橡胶垫座，这些都是为了固定玻璃胆用，以防与外壳碰撞。
在物质尚不丰富的年代，普通居家使用的热水瓶，多是竹篾编织的外壳，有竹子本色和油漆红色两种，暖水瓶外壳编织的非常细密，均匀，波浪式的图案，很有艺术美感。竹壳的一侧有个宽一点竹皮做成的弯把儿，下端外圈用薄竹片进行加固。装水的瓶胆装在里面，瓶胆下部垫上一个橡皮垫子，下面用十字交叉的两根粗硬铁条将瓶胆固定。
瓶胆下端旁有一个玻璃小尾巴。当时，很多人都不知道这个小尾巴起什么作用的，不敢碰它。后来，科学知识的普及，知道那小尾巴在加工瓶胆的时候，抽取瓶胆双层玻璃之间的空气时留下的。
保温瓶的核心部件是瓶胆。制造瓶胆需经以下4个步骤：一是瓶坯制备：保温瓶用的玻璃材质属常用的钠钙硅酸盐玻璃。取均匀无杂质的高温玻璃液，在金属模具中分别吹成壁厚为1～2mm的玻璃内瓶坯和外瓶坯。二是合成胆坯：将吹成的内瓶置于外瓶之中，瓶口连封成一体，并在外瓶底设置供镀银、抽气操作的导管，这种玻璃构造体称为瓶胆坯。制玻璃瓶胆坯主要有拉底封口法、缩肩封口法和腰接封口法3种。
拉底封口法是将内瓶坯割口，外瓶坯割口割底，内瓶从外瓶底端套入并用石棉塞镶垫固定，再将外瓶底收圆封闭，接小尾导管，两瓶口部熔封。
缩肩封口法是将内瓶坯割口，外瓶坯割口，内瓶从外瓶上端套入并用石棉塞镶垫固定，外瓶缩径收成瓶肩并熔封两瓶口，接小尾导管。腰接封口法是将内瓶坯割口，外瓶坯割口并把腰部割成两段，内瓶放入外瓶，将腰部重新熔接，接小尾导管。
三是镀银：将一定数量银氨络合物溶液和作为还原剂的醛类溶液通过小尾导管灌入瓶胆坯夹层中，进行银镜反应，银离子被还原沉积在玻璃表面形成一镜面银膜薄层。
四抽真空：将已镀银层的双层瓶胆坯的尾管与真空系统连接，加热至300～400c，促使玻璃释放出所吸附的各种气体和残余水分。同时用真空泵抽气，使瓶胆夹层空间形成真空时再熔封尾管。
热水瓶是一年四季都是用得上的日常用品。一般情况下，家庭主妇们每天在做饭前，都会用刷把铁锅反复刷几遍，以去掉残油及其它味道，然后注入清水烧开，灌到暖水瓶里面，以备来客人及需要热水的时候急用。到了夏天，偶尔也会有将暖水瓶变成了冷水瓶使用的时候，农民在地里干活或工人在工地劳作时，天气炎热，暖水瓶装上从井里打上来的凉水或从后勤保障部门打来一壶冰水，它就一直保持着刚出来的温度。
在一番挥汗如雨之后，倒上一碗凉水一饮而尽，有说不出的舒畅。彼时在大街上，我们还能够见到另一种竹皮暖瓶，就是走村串户卖冰棍的，那种竹皮暖瓶身体粗，壶口也粗，里面装着冰糕或装着冰棍，常常引得小孩子们望而生津。
用现在的眼光看，无论哪款类型的热水瓶，都是一个不起眼的东西，可在计划经济年代，并不是人们有钱就可以买得到的，需要凭票供应，有的时候，有票也没有货，需要托人写条子批。在农村里，家庭柜上放一个热水瓶，可以断定，这个家庭是比较富裕的，不是困难人家。
暖瓶，成为衡量家庭富裕程度的一个标准。那时候结婚屋子里不可或缺的还是暖瓶，在物资匮乏的年代，几把印着鲜亮图案的铁皮暖瓶便成了新房里的奢侈品，那是亲戚和朋友馈赠的结婚贺礼，暖瓶的外皮上绘有江南小桥流水的美景图案，放置在显眼的高低柜上，在上方“囍”字的映衬下，营造出新房的崭新氛围，几把暖瓶为新婚家庭平添了足够的喜气、祥和与温暖。
暖水瓶为了迎合人类生活，现在已经发展成了迷你版的保温杯，也就是我们现在常用的手持便携的保温杯，这样更有利于我们的日常生活，在今天大多数人已经摆脱了暖水瓶，更多的依赖于保温杯，采用了跟暖水壶一样的原理，真空不会传导热量，保温杯里的温度保持原来不变，而且散发的热量也是非常慢的。
现在生活水平提高，人们也离不开保温瓶，保温瓶的缩小版就是保温杯，每一件现代生活中的用品都是有着悠久的历史的，历史上最早出现的保温瓶可追溯到古罗马，在废墟中就这样发现了暖水瓶的前身，那么保温瓶在中国是什么时候被发明创造出来的呢？保温瓶的最初出现就是这样的吗？
中国的保温瓶最早出现在宋代，那时称之为“暖水釜”，因为在出土的文献中有“提瓶卖茶·”一说，所以初步判定保温瓶最早出现在宋代，不仅如此，还有暖水瓶的制作过程的记载，这说明当时中国队的制造业就相当的发达。
现在的保温杯的销售市场是十分火爆的，所以出现了各种品牌的保温杯，那么在选择保温杯的时候应该怎样选购呢？大家为了质量都会选择牌子的保温杯，其实它们的效果是一样的，只不过较好的保温杯的保温时间是10个小时，普通的保温杯8个小时，但是价格方面会高，所以根据自己的经济实力选购。
还要检查杯子，杯子如果是真空的杯子加入热水后瓶身是凉的，如果是热的那就说明保温杯不好。还要认真挑选，注意看杯子的质量和生产厂家，瓶底有没有接痕。这样就可以确保自己买的保温杯的质量较好，看材质和重量，因为有些生产出来的保温杯还被曝光过有危害物质，能少用就少用，旅行出门是没有办法避开。
随着各种现代电加热产品的出现，热水的生产已经变得十分方便，当年居家必备的热水瓶，已被淘汰出局，各地一度炙手可热的热水瓶生产厂家也淡出视野，虽然我们在一些宾馆或大型服务地点还可以见到类似的开水容器，但它们仅仅只是沿袭了保温的原理，与当年的热水瓶不可同日而语，饮水机、净水器和热水器的到来，基本上取代了传统的热水瓶，县城基本看不到热水瓶了，有些复古的地方可能还配有热水瓶，象征意义胜过实用价值。
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