美食:摆摊卖盒饭,治愈厌食症

孙艺欣

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第58章 超越美味,舌头上的龙国。

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张老师自顾自买了一份糖醋里脊。

哼着小曲儿找了个座位坐下。

别说今天主要是来查实王明纪录片真假的任务了。

他甚至把王明这会在哪都直接忘了!

心里就剩下眼前的糖醋里脊了。

其实张老师对美食如此有执念事出有因。

他家三代单传全是鲁菜大厨。

唯独到了他,厨艺天赋极为愚钝。

跟父亲学烧菜一天被打八遍。

最后父亲实在忍不下心。

怕烧菜没学会人先被打死了,就让他去学点别的。

虽然没天赋,可他对美食一样充满热爱。

就算不当厨师,如果拍出一部优秀的美食纪录片。

可能影响到的人会多数百数千倍。

经过不懈努力他拍出了舌头上的龙国。

传播了龙国博大精深的饮食文化。

可心里对家传厨艺在他这代失传,时常感到愧对父亲。

张老师晃过神,夹起一块糖醋里脊放在嘴边吹了吹。

透过眼镜看去,吹散白烟后肉块上晶莹剔透的酱汁越发璀璨。

眼看一滴琥珀色酱汁掉落,张老师赶紧伸出舌头接住。

仅一滴入口,瞬间一股浓郁的酸甜滋味传遍口腔。

舌尖不断顶着上牙膛融化酱汁品味起来。

“哎哟,这调酱汁的功夫,没个十几年经验都做不来。”

“我父亲的招牌菜葱烧海参,也没这么浓郁的味道。”

迫不及待将肉块塞进嘴里。

“咔滋...”

“这炸肉条火候把握恰到好处,既没有酣油味,又无比酥脆。”

“而且里面的肉汁没有被热油炸干。”

“才能做到外表酥脆,内里却q弹软嫩...”

各种口感滋味在嘴里流转,让张老师瞬间沉醉。

“这糖醋里脊吃一口真是又酸又甜,可这酸甜比例是怎么做到的?”

“甜口没那么重,不抢醋香肉香。”

“但又时时刻刻能感到甜味,起到一个中和酸味的效果。”

“而且这颜色...也不像普通的糖醋里脊那么红...”

仔细尝了几口之后,张老师猛地抬头。

“我知道了,老师傅用的不是番茄酱。”

“是自己调配比例的酸甜汁儿,这里面还有微微的辣味...”

“是姜末的味道吧...”

张老师回头皱眉看着林国栋,原以为的群演此刻在他看来。

真是越来越看不透了,居然可以不拘泥菜品制作流程。

真正从味道去改变固有风味比例,并且达到更好效果。

不禁想起自己儿时最讨厌的一项训练。

他的父亲让他生吃各种生的蔬菜、调料。

用舌头感受,每一种食材的味道、特性、优点缺点。

例如什么品种的土豆脆爽不面,什么品种的花椒麻而不苦。

各种酸甜苦辣把他吃的痛不欲生...

此时王明走过来坐下打断了张老师的回忆。

“张老师?”

张老师听闻吓了一跳,正准备说你啥时候来的。

突然想到了什么一拍脑门儿。

“哎哟,你瞧我这记性,看见好吃的跟没命了一样。”

“王明你放心,我相信老师傅能做出这样美味的糖醋里脊。”

“那红烧肉一定是真实的,我刚才真是小人之心度君子之腹。”

“还以为人家红烧肉是招牌菜。”

“现在一看,人家道道菜在我看来都是招牌菜!”

王明听到张老师的话,困扰他好几天的阴霾都被吹散。

脸上露出笑容,心想这下他可以继续比赛了。

如果真能得奖, 就可以吸引很多编导专业的学妹注意...

咳咳,就可以一改他在学校成绩平平,默默无闻的局面!

而这一切的功劳,都要归功于林国栋带给他的机遇。

吃到一半的张老师看斜眼走过来盯着他。

那眼神令他现在还浑身发毛,斜眼不咸不淡的说道。

“哟,你这是找到群头儿了,但是没领到钱,领了盒糖醋里脊?”

孕妈用手不停摩擦着因长出黑色胡茬,无比瘙痒的下巴。

恶狠狠的盯着张老师。

“哼,你刚才到底是贪恋本小姐的美色想搭讪,还是想插队!”

王明是认识斜眼的,感觉究极社死的他赶紧捂着脸背过身去。

假装跟张老师不认识,就是拼桌吃饭的。

而张老师只是轻咳两声,露出一个真诚的微笑。

“刚才是我误会了,二位真是抱歉。”

“是我小人之心了,还请别见怪。”

孕妈做为林国栋的死忠粉,原本还想跟这个挑刺的男人比划两下。

没想到这人主动认错,弄的她还有些不好意思。

等两人离开后王明才敢转过身,他一个大学生都知道要面子。

可让他意外的是,被斜眼和孕妈一顿嘲讽。

张老师依旧笑眯眯的看着眼前的糖醋里脊。

仿佛刚才什么事都没发生。

王明不禁心中好奇问道。

“张老师,我能问问您么,您为啥这么执着美食。”

“我听学校其他老师说,您拍完舌头上的龙国火了。”

“但很多剧本题材你都拒绝了,但如果是美食题材您就无比热情。”

原本满脸热情笑意的张老师听闻,突然一丝苦笑。

今天吃到美味,也让他打开了话匣子。

跟王明聊起了他无法传承家族厨艺,遗憾至今的事...

......

“张老师,没看出来您还有这样的经历...”

张老师摆了摆手。

“很多年了,都过去了。”

“我虽然让父亲失望了,但我用自己的方式继续热爱着美食。”

“没让龙国无数热爱美食的人失望。”

“你知道为什么舌尖上的龙国能多年霸榜纪录片巨头吗?”

王明摇了摇头,张老师回头满怀深意的看着林国栋,淡淡说道。

“因为它匠心且真实,一道菜从选材、刀工、烹饪到制作调味。”

“厨师是否用心,食客的舌头不会骗人,他们心里一清二楚。”

张老师走到餐车前,双手握住林国栋的手。

表达了对他厨艺的敬佩,随后让王明安心准备比赛。

......

就在张老师返回学校,林国栋的糖醋里脊依旧销售火爆时。

路边突然传来一阵刺耳的刹车声,副驾驶车窗打开。

里面传来一阵激烈的争吵声。

“你别管我!”

“我才不要回家吃饭!”

......

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