雨天和媳妇砖窑躲雨,被拉去打靶

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第482章 你们都的业务是?

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用餐高峰期过去,潘丹在收银台的旁边短暂的歇息一下。

看着协助传菜人员的收拾台面的服务员,潘丹满意的点了点头。

丰庆酒楼是家开了十几年的国营饭店,以前靠着位置和菜品,成为周边单位的定点招待饭店,生意一直都不错。最近几年,经济发展的迅速,按理说生意应该更好,可周边的单位纷纷在招待所里内设或者新建招待饭店,接待任务内部消化了。不仅如此,高档饭店一家接着一家新开,丰庆酒楼只剩旧了。

生意一天不如一天,经营管理方面也比较混乱。

去年底,为了改变丰庆酒楼的经营状况,保住招牌,丰庆酒楼开始实行经理承包制,在酒楼干了十几年的潘东来自告奋勇拿下了承包,成为了酒楼总经理。

为了改变酒楼破旧的面貌,潘东来自掏一部分,贷款一部分,把酒楼重新装修。装修期间,让一直在饭店服务员的妹妹潘丹去了粤东,学习那边的酒店管理。

春节过后,丰庆酒楼重新营业,主推服务和传统菜品,慢慢的,生意开始起色。

外人只知道同庆酒楼的菜味道好、服务员态度好,但只有潘丹知道,为了能让这些工作人员改变服务态度花费了多少精力财力。

春节前的丰庆酒楼,服务员从刚十几岁到四十几岁都有。从形象上和服务态度上考虑,潘丹只保留了十几二十几岁的年轻女孩作为服务员,年龄偏大的,都调到了传菜和后厨里。

这当然引起了这些人的不满,还闹腾了几天。潘东来态度强硬表示不愿意干可以离开,然后又保证,虽然不干服务员工作,但收入方面保证不会有差别。在培训服务热情上,也闹了不少动静,让每个人都喜颜欢笑,花了近两个月时间。

不过效果也是突显。热情洋溢的服务成为了酒楼的特色,加上菜品质量也是一绝,生意红火起来,发给员工的工资已经超过了潘东来承包时的承诺。这也促使员工干活更加的卖力。

潘丹注意到走过来的郑庆仁,还有两米的距离,立马热情的迎上说到:“领导,对我们的饭菜和服务可还满意?如果有意见可以随时提,我们立即改正。”

潘丹年龄应该也就是三十出头,是个漂亮的女人,画着淡淡的妆,行走立正的姿态很柔顺,脸上的笑容看着更加的自然。

郑庆仁说:“潘经理,我对你们店的菜和服务,很满意。”

潘丹笑着说:“满意就好,还要领导多多光顾。”

“刚才小聂才告诉我,我们店里没有您们要喝的酒,让您们没喝上酒,我正想着过去赔罪呢!以后我们会尽量的丰富各种类型的酒提供给客户。”

郑庆仁来过几次,回回都是买单的人,潘丹有些印象。

服务员不仅提供服务,潘丹也要求及时反馈客人的一些合理的建议和需求,所以刚才郑小伟点酒时点名要保健药酒,服务员也告诉了潘丹。

这个酒在省城的几个大商场都有销售和宣传,作为关联的从业者,潘丹自然注意到了,第一时间也想品尝一下这个酒的味道,或许可以考虑采购放在店里销售,不过酒限量销售,潘丹也没有买到。

潘丹主动提到酒,说明这家酒楼的服务态度不仅是在表面,是实实在在想在客户体验上经营。也说明,只要能够互利互惠,就能和丰庆酒楼合作上。

“潘经理,你们店我来过几次,每次体验都能感受到酒店服务的不一样。我这次吃完饭并没急着离开,是想和你们潘总见个面,聊聊有没有合作的机会。”

潘丹面上依然挂笑:“合作?你们的业务是?”

郑庆仁招了招手。

郑小伟快速走了过来。

手里拎着包,从包里掏出了一瓶42度的一斤装源酒。

潘丹立马被酒的包装吸引住了。

优雅简洁,酒名一目入心。

“这是几个大商场正在推销的保健药酒?你们带来的有啊!”

潘丹脸上的笑不见了,挂上了疑惑。不过很快就想明白,这三人目的不是喝酒,是准备卖酒。

“有点不一样。”

潘丹想起来了,百货大楼烟酒柜台的烟酒包装盒也是简洁,大方。但配色没这么优雅,档次也显得低了些。

这和市里商场里的推销的保健药酒不是一个品牌!

“我们的源酒,是我们几十年经验的调酒师傅,参考古时的宫廷养生秘方,反复实验上百次才研制出来的,现在省城商场销售的类似酒,抄袭我们的源酒。”

郑庆仁的话,潘丹也不全信。

“潘经理,拿个酒杯出来吧。”

潘丹也想尝酒味道,请着郑庆仁到了一旁的桌边,向服务员要了一个酒杯。

不过郑庆仁并没有打开一斤装的包装,而是从郑小伟手中接过来了一瓶二两装的小瓶,拧开,倒了一杯。

作为饭店经理,潘丹也经常喝酒,试着饮了一下口,眼睛一亮,又下了一大口,过了一会又饮了一口,才放下酒杯。

酒进肚了两分钟,潘丹开口说道:“喝着有酒甘,药材的香盖住了酒精的辣,入口滑顺,进肚也暖洋洋。”

这酒确实有特色,怪不得商场里的这个酒缺货。

潘丹想了想,心衡量了下合作的可能性。如果利润可以的话,这个酒还真能留在店里卖,也算给客户一个多样酒的选择。

但决定权还是在潘东来身上,潘丹说:“潘总去了庐西县谈业务,还没回来,你们想要见他,要么等一会,要么改天。”

话音刚落,就听到门口服务员的喊声:“潘总。”

“潘总。”

“潘总回来了。”

一个穿着中山装,寸头,带着眼镜的中年男子风风火火的走了进来。

潘丹抬起头:“潘总,你回来了。”

潘东来刚要和潘丹说话,瞥到了潘丹身边桌子上的源酒,快速走了过来。

把酒拿在手里,粗略观察了一圈包装盒,急迫的问:“这酒哪来的?”

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