柳叶把叶氏买回来的黄豆，放到一个干净的簸箕里，把不好的豆子捡出来，做豆芽一定要选饱满的没有坏的豆子。把豆子选好后，找来一个木盆，把好的豆子倒入盆中，加一些水，水量不能过多，刚好淹没豆子即可。待豆子浸泡三个时辰后，把豆子沥干水，放到一个大的簸箕里，柳叶特别注意：“要先在簸箕上铺一块湿的布，再放上浸泡好的豆子，把豆子均匀的摊开，尽量让大部分的黄豆尽可能地接触到空气，黄豆上面一定要盖一层厚一点的棉布，不能让豆子见光，否则发出来的豆芽会发绿不好吃。”完成这些事情后，柳叶只要每天淋一次水即可，大概六、七天后就能收获新鲜好吃的豆芽了。
柳叶到院子里看了一下，发现上午晾的坛子已经干了，便叫青山一起抬进屋里先放着。
“哥，你帮我从土里收十来棵白菜吧？”
“收那么多白菜干嘛？一时半会也吃不完。”
我想做酸菜，天冷，到时没菜吃的时候可以做菜吃。
喔，好吧！
兄妹二人开始忙碌起来，柳叶找来两个大簸箕，把青山从土里收来的白菜，一片一片剥下来，放到簸箕里摊开晾晒，待把白菜嗮焉，水分快流失完时，才能开始泡酸菜。冬天，日头不强，要把白菜晒焉，可能得三四天的时间。
接下来的几天柳叶每天都给豆芽浇一次水，晒晒白菜。
四天后，白菜晒焉了，柳叶把白菜一片一片的洗干净，等白菜上的水晾干后，柳叶往大坛子里放了半坛水，往水里倒了一斤半的盐，待盐融化到水里后，柳叶用手指蘸了一点水，尝了一下，好咸，不过泡酸菜刚好，就是要水咸一些，菜才不容易腐烂和变味，把晾干后的白菜放入坛子里，让其全部都淹在盐水里，最后在白菜的最上面又撒了一层盐，盖上盖子，在盖子周围加了两碗水，密封好。待二十天后就可食用了。
两天后，一家三口发现豆芽已经长出来了，豆芽发的很好，根茎饱满，长短适中。三人都很兴奋，终于成功了！
娘，要不我用豆芽先炒两个菜给大家尝尝，看好吃不？
嗯，好！
柳叶弄了两斤左右的豆芽，把根摘掉，把豆芽洗干净，起火，往干净的锅倒入一些菜油，待油温升高后，放入一些切成小段的野山椒，几粒野花椒、几根姜丝，翻炒至传出香味，把一部份豆芽倒入锅中翻炒，待豆芽变色，放入适量的盐和葱花，翻炒几下，出锅盛到碗里。接着把锅洗净后，又炒了一碗韭菜炒豆芽。
柳叶让青山去请爷爷奶奶、大婶、小慧和三伯一家，不一会大家都来了，柳叶让大家都尝尝，大家尝过之后，一致认定很好吃，柳叶便把自己的想法告诉了大家：“今天大家尝的这个菜，是我这几天新研究出来的一种菜品，我给它取名叫豆芽，我打算这个冬天就做豆芽卖，因为它比较特别，所以市面上还没有这种菜品，我想销路应该会不错，不知道大家要不要和我们家一起合作，发豆芽卖？”
“我们家愿意！”柳大贵道。
柳翠花问道：“叶子，这个豆芽不好卖咋办？”
柳叶看了看柳翠花，笑道：大婶，我不能向你保证能挣多少银子，但这是一个商机，我不想错过，至于大婶你，如果不想参与，我们也就不会勉强你，但是，假如我们卖豆芽挣了银子，你可千万不能埋怨我当初没带上你挣钱喔！
“还有就是这个豆芽，用一斤豆子就能做出四、五斤豆芽，豆子一斤两文钱，卖豆子的银子我家可以先垫付，到时从盈利中扣除。由于办法是我想出来的，销售方面，我会负责，我想到时盈利部分，我家分四分，三伯家三份，大婶家三份。柳叶道。”
柳翠花一听忙道：“那不行，你家怎么能多分？”
“怎么不行？制作方法是我研究出来的，销售的渠道我也会出去找，你们只需要出点力气，费点心神，如果大婶不愿意，我也不勉强，我想我们跟三伯家应该可以搞定。”柳叶道。
“我们没意见，就算分一份，我们也愿意。”夏菊道。
柳翠花见自己的意见没人理会，也只好作罢，便说道：那好吧，三份就三份吧！
“那好吧，既然大家都同意，那我把制作方法给大家说一下，大家一定得保密，我们今年能不能挣银子就靠它了，至于以后有人研究出来，对我们也威胁不大，我们现在主要是抢占先机。”柳叶道。
柳叶把方法告诉大家后，拿出一两银子给柳大贵道：“三伯，你明天就去买黄豆，就在村里买吧，村民们挣钱也不容易，我们可以照顾一下，就照顾一下吧。”
“好，我明早就去买。”柳大贵道。
“大婶，你家比较宽，你回家后空一个房间出来，我们以后就在你家做豆芽，行吗？”柳叶道。
柳翠花听了点点头。
“明天我和青山哥要去镇上找销路，今天我们就先商量到这吧！大家都回去休息吧！”柳叶道。
老爷子柳田，今天很欣慰，没想到叶子这小丫头现在这么厉害啦！能带着全家人一起挣银子，真是家门的大幸呀！
大家商量好后就散了，柳翠花走在回家的路上，边走边问秦氏：“娘，你觉得叶子说的能行吗？”
“行不行，试了就知道了，你反正又不用出银子，只要出点力就行。还有，你的脾气要改改，对老二家要和气点，免得叶子一个不高兴，不带上你，到时我也没办法。”秦氏道。
柳翠花听了，撇撇嘴说：知道了！
本书由潇湘书院首发，请勿转载！
喜欢叶子的田园生活请大家收藏：(m.motiedushu.com)叶子的田园生活磨铁读书更新速度全网最快。