我穿越到古代当上了美食博主

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第146章 鸿轩大哥吓着莹莹了

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我一直在厨房里做菜,客人点的菜比较杂,不像往日,谁点的菜品好,就跟风似的也跟着一起点。

不知道客人是学精了还是怎么地,都不再跟风了,而是按照自己的风格点菜,很少有重复的。这样就给我这个做饭的大厨子增添了不少的麻烦。

正好,我也希望忙一点,省得闲下来就想一些有的没的。

尤其是鸿轩大哥问我为什么还不结婚,有没有意中人,等等。弄得我不知如何回答是好。

以至于我都不敢看他,只要一跟他对上眼,就发觉他用一双炽热的眼神盯着我,盯得我浑身发毛。

我可不能有半点的分心,我时常告诫自己,我是有家庭的人。

晚上九点多钟,餐厅该关门了。鸿轩大哥突然站在我的面前,吓得我不敢看他。

他人高马大地在我面前,像一堵墙似的,我躲也躲不过去。

只能低头问道:“鸿轩大哥,您怎么还不走?”

他微醺的状态,脸憋得通红,手不知往哪放,突然抓住我的肩膀问道:“莹莹妹,我有那么可怕吗?你怎么不敢看大哥一眼?”

我将他的手从我的肩头挪开,猛地抬头,看他两眼就像充血似的那么红,我说:“您怎么了?眼睛发炎了吗?”

他不好意思地一笑道:“我没事,只是因为太激动。我就想问你,你对你面前的大哥有想法吗?”

妈呀!他终于说出口了,我该怎么回答?

我支吾半天不知说什么好,最后一咬牙,必须跟他讲清楚,要不然他会总缠着你。

我说道:“大哥您这个人很讲义气,又仗义,我对您没有任何想法,就是打心眼里敬重您。”

他有些失望地道:“就这些?可是我一直很喜欢你,能给大哥一次机会吗?”

完了,完了,我彻底完了。他怎么偏偏看上我了?

我怎么跟他开口说我是穿越过来的人?怎么跟他说我在现实生活中是有老公,有儿子的?要是说了,我也就在这里待不长了,我必须穿越回现实社会中。

越是着急,越不知道说什么好,我只是一个叫莹莹的女孩子的替身。我的实际年龄也不是十八岁。

他见我不说话,就转身离去。

正是我想要看到的,他没有逼我,可是我心里却落下一块病。

我不想得罪这样好的一个大哥,更不想伤害他。可是我又必须狠心不能给他半点机会。

大家都回去休息了,餐厅里只有我一个人,我也赶紧收拾一下,摘下围裙,在身上掸了掸,也迅速离开餐厅。

三月份的江南,天气渐渐变暖,但是寒气还是比较重的。富贵看尖椒、辣椒等蔬菜比较便宜,一下子买了很多。

可是不赶紧吃掉就容易坏。

而且买的还是彩色的尖椒,有绿色的,有红色的。如果搭配好了,做出来的菜肴无论从颜值上,还是口感上都是不错的选择。

我突然想起了一道酿菜,比如酿冬瓜,酿香菇......。一切蔬菜皆可酿。于是酿柿子椒,酿尖椒等等菜谱便在我脑海中形成。

酿菜好吃还不上火,可以煎,也可以蒸。

现在让我唯一感到心里踏实的就是鸿轩大哥不住在院子里,他依然住在餐厅的外院,守护着餐厅的安全。

所以,我可以在住着的院子里自由自在地来回穿行,不必担心随时会遇到他。

我把酿菜所需要的食材和制作方法还是跟往常一样,记录在一张纸上。第二天早上给富贵,让他照着我写的准备食材。

我又让小红在菜单上浓重一笔添上一道酿菜,并且备注煎或者蒸。

就看客人喜欢吃哪一种做法的酿菜。

我知道南方人口味比较清淡,他们很注重养生,因此蒸菜肯定受欢迎。

但是也有例外的时候,你也摸不准食客的喜好。

因此两种做法的酿菜都准备着。

制作酿菜需要大批的肉馅,这个活又都归富贵负责,大勇洗菜和将柿子椒、辣椒中的籽去掉,再切成大小一致的段。

还增加了娘香菇和酿冬瓜两样酿菜。

食材不外乎就是除了这几种蔬菜外,还有就是猪肉馅、食用油、酱油、蚝油、精盐、料酒、葱姜、白砂糖、玉米淀粉、香醋。

青椒,在我们北方也叫柿子椒,它的形状比较粗,不辣。而尖椒稍微辣一些。

尖椒含有丰富的维生素c、胡萝卜素、叶酸以及辣椒素等营养成分,具有开胃、温中散寒以及保护心脏等功效。

尖椒微辣更有味道,所以客人点这道菜的人还是比较多。点煎着吃的酿尖椒占大多数。

当小红和小草分别拿着客人点的菜单走进厨房时,我一看,今天的食客都一边倒地点了酿尖椒,而且还是煎着吃的那种。

好,这下我心里更有数,做起来也得心应手。

大勇帮我把尖椒清洗干净,去掉两端和中间的籽。

我来调制肉馅。肉馅里加生抽、蚝油、精盐、白砂糖、料酒、葱姜末、食用油搅拌均匀。再用筷子将肉馅塞进尖椒中,把塞好肉馅的尖椒码放在盘子中。

另取一个盘子,在盘中放点玉米淀粉,将酿好的尖椒段的两头均匀地蘸些淀粉。(目的是以免煎的时候肉馅掉出来)

锅中放入食用油,用微火,油热后,将蘸好淀粉的尖椒码放在锅中。煎至两面金黄。

把尖椒的侧面也煎一下,煎好后码放在盘中。煎侧面的目的是,因为两端都煎熟了,中间的肉馅还生着,所以再把侧面也煎一下。这样就能保证尖椒的内外都熟了。

准备一个小碗,里面放入蚝油,生抽,白砂糖,精盐,香醋,清水和少许淀粉搅拌均匀。

把汤汁倒入锅中,汤汁烧开后,将煎好的尖椒也放入锅中,轻轻地翻动,待汤汁变得浓稠时即可出锅。

这道尖椒娘肉馅就做好了,它的味道香香甜甜,有点咸,有一点点的辣味,非常下饭。

食客们品尝后都说好吃。一盘不够,有的就点两份,真没想到一个酿尖椒这么受欢迎。

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