穿成农家厨娘

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第二十四章

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????在剥虾头的时候,张夕颜和张云英说,“大姐,这虾头你给我留着,我有用。”

???闻言,张云英瞬间想起昨天在河边,张夕颜盯着河边人钓鱼的鱼竿看。

???她说,“你拿来做什么?这虾头钓鱼可不好使,得用蚯蚓才能钓到鱼。”

???这突然说到钓鱼,张夕颜是一脸懵的。虽然不知道为何张云英会说到钓鱼,可她解释道,“不是拿来钓鱼,我要做虾油汤。”

????这个菜名,张云英是第一次听,心里疑惑得很,“虾头有油吗?”

???对虾的生物结构,张夕颜不了解,可常识里,虾身上没有脂肪。

???她自己也不怎么确定,说,“应该是没有的。”

???接着,张夕颜解释自己的理解,“我是用油煎出虾油来的。”

???张云英听得有些不懂,“油煎?油炸!”

???很是奇怪,这个时空里,普通百姓家,并不知道煎,只知道油炸和炒。

???听明白的张云英,摇头拒绝,“这可不行。娘可不会让你放那么多猪油的,你还是不要做了。”

???张夕颜并不想放弃,任何一个展示自己厨艺的机会,“今天小姑要来,娘,应该不会那么吝啬猪油的。”

????虽然只有十几个虾头,可这河虾大,比拇指头还大。所以,就往常那一点猪油,很可能煎不出虾油来。

???不过,反正都有了材料在,不妨试一下。要是失败,还能放其他蔬菜下去做过素汤,没损失的。

???可要是成功了,往后,她又多了一样菜吃,不至于天天都是那几样素菜式。

???最重要的是,再一次展示自己的厨艺,好让黄婵对自己做菜的信心起来,那离她撑厨就不远了。

????厨艺可是要练的,要不就得废了。

????虾交给张云英剁,张夕颜来到树下,看有什么要帮刘夏梅的。

???见原本要做馅的二斤猪肉,剩一斤半出来,只剁半斤。张夕颜不明,问,“二伯娘,这一块猪肉,是不做馅了吗?”

????刘夏梅边剁猪肉,边说,“这一块,是单独留出来,和蘑菇一起剁的。”

???“这剁着的,是和虾肉一起混着蘑菇包的。”

???这一听,张夕颜瞬间就知道,是黄婵的意思。

???就这小气的,肯定是把虾肉馅的给张媛,自家留这纯肉的吃。

???张夕颜问,“二伯娘,有什么是要我做的吗?”

???刘夏梅指着厨房屋檐下,水缸旁木盆说,“木盆里泡了米粉和黄花菜,你给捞起来沥干水分。”

????“这鸡都要煮好了,得准备祭品,去祠堂拜祖。”

????“好。”

????张夕颜把装了米粉的笸箩,放在倒了水的木盆里,给端到桌上给刘夏梅。

????而刘夏梅,早就把剁好的肉馅,放在一个大瓦碗里。

???她拿出三个装门祭祀用的小碗,捞起一把米粉,放进小碗,又放上几根黄花菜。

???看着那三碗生米粉,张夕颜脑海里完成不明白这是要做什么。

???她问,“二伯娘,这米粉就这么拿过去祭拜吗?”

???刘夏梅点头,说,“去祠堂拜祖,祭品得齐,生熟,茶酒都得有。”

????女孩子,就是学这些的,刘夏梅和张夕颜说得清楚些。

????“不同节日去祠堂拜祖,要用到的祭品也是不一样的。”

???“顿午节,得杀鸡包粽子拜祖。鸡、鸡杂、猪肉、猪肠、鸡蛋,都得煮熟放木托里。”

???她重点提醒一句,“这鸡蛋啊,家里有几个人,就煮几个。”

???“还有这三碗生的米粉黄花菜,家里要有钱的,还可以放几根泡软的腐竹。”

???“除了日常的香烛纸宝外,还得供奉热茶,烧酒才行。”

???“可不是什么节日,都是这祭品。七夕的时候,只要一刀猪肉和几个鸡蛋就可以。”

???“而七月十四,这天得杀鸭不杀鸡,烧鬼鞋。”

???“还有八月十五,只拿月饼和瓜果蜜果去祭拜。”

???见张夕颜虽然听得认真,可眼底却是迷茫的,刘夏梅以为人一时接收不了那么多,也就不说了。

????她只简单道,“等会你跟着你娘去一趟祠堂拜祖,你看到了,以后就知道要怎么做的了。”

????对于刘夏梅说的这杀鸡还得几个鸡蛋,还有杀鸭烧鬼鞋的这些,她还真的的第一听,也有些懵的感觉。

???可最让她吃惊的是,刘夏梅叫她进祠堂拜祖。

???张夕颜有点傻气问道,“祠堂不是不让女孩子进的吗?我能进去拜祖?”

???正端着鸡出来的黄婵,听到张夕颜这傻问题,顿时脸色有点难看。

???她和同样吃惊张夕颜这问题的刘夏梅说,“这孩子,该不会又傻了吧?”

???刘夏梅摇头,说,“阳丫头往日到处跑,不懂这些也是正常。”

???黄婵冷哼一声,讽刺张夕颜,“不懂,我看她懂得可多了。就连这虾头,还能炒出虾油来。浪费油!”

????张夕颜明白了,黄婵应该是从张云英哪知道,她要做虾头红油,给气到了。

????其实,张夕颜也觉得自己有点冤。上一世她的村子里可没有祠堂,只有供拜的神仙庙,那可是男女都能进去祭拜的。

????这不,听到这祠堂,以为和自己理解中的祠堂一样,只进男,不进女。

???见张夕颜低头不说话,黄婵还想教训人,却被一旁刘夏梅给转移话题,“这剩下的肉,你是要切条,还是剁碎包?”

???黄婵看着那块生猪肉,说,“剁碎了。要是切条,放得少。那边的人,肯定嫌弃,说我们小气。”

????“反正孩子他姑喜欢吃的是蘑菇,才不给那么多肉那些白吃的。”

????“行,那我把这肉给剁碎,那一半来包。剩下的,等会和蘑菇炒酱油。”

????头两年在苏云秀那边包粽子,她大方,猪肉都是切条包的粽子。可张媛婆家那边人还在嫌弃少了,这可是气到了张家人。

面对这不怀好意的亲家,张家众人也不是好欺负,往后的粽子,只给张媛爱吃的蘑菇粽子,肉都不放了。

不过张媛时隔两年回来,这蘑菇还是得放些肉进去的。

至于其他咸蛋猪肉、腊肠猪肉类的粽子,可是再不给过了。

黄婵对正闲站着的张夕颜说,“去一趟地里,把你二伯叫回来,得去祠堂拜祖。晚了,人多,得等。”

正在吃惊这一斤半的猪肉,不是给自家包来吃的张夕颜,回神后,看了一眼黄婵,往地里走去,找张观海。

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