小糯米点了点头，迈着小脚，去到院子里。
一上午，虽然她没有收地笼，但东奔西走的，也有点累，于是搬了条凳子，坐在院子里看小龙虾打架。
大黄就趴在院子门口，一双狗眼眯着，打起盹来。
但只要路上有动静，便会抬起头，四处张望。
警觉性不要太强，挺适合看家护院。
说起带娃，大黄带娃的时间，倒比沈悦和林大山他们还要多。
林毅不由觉得搞笑，这哪里是养了条狗，分明是给小糯米请了个不花钱的保姆。
而且还那么的贴心。
林毅把鱼头拿到了身边，开始处理起来。
说起湘菜，离不开各种辣椒。
剁椒鱼头，便是一道经典菜肴。
这道菜的秘诀，全在菜名上。
剁椒，鱼头！
烹饪说简单也简单，说不简单也不简单。
只要材料用对了，就不难。
比如说本地的剁辣椒，大头鱼的鱼头。
可要是用别的地方的辣椒和其它鱼，味道就不咋地。
林毅在外地工作的时候，有的时候下馆子，看到剁椒鱼头都会点一份，但鲜少能吃的他满意。
外地人，摸不到这道菜的精髓。
今儿个，可能吃上正宗的剁椒鱼头了。
而且这还是地地道道的老妈牌剁辣椒和野生的大头鱼。
这要是不好吃，林毅的林字倒着写。
林毅知道家里存放剁辣椒的位置，就在腌菜的旁边。
罐子小一些，容易区分。
不一会，林毅便抱着一罐剁辣椒，开始涂抹起鱼头来。
这剁辣椒，味道十分的纯正，却不呛鼻，打开盖子，林毅就咽了咽口水。
要不是在直播，林毅都想挖一勺子，尝尝鲜。
直播间的水友也看到了红红绿绿，色泽鲜艳的剁辣椒。
“窝趣，这剁辣椒也太漂亮了，我看着就能下两碗饭。”
“主播，你家有多少剁辣椒，我买了，多少钱一斤，给我邮过来，运费到付。”
“这卖相，真的绝绝子，看样子主播的妈妈和媳妇，都是心灵手巧的家庭主妇，会弄吃的。”
...
林毅挖了一些出来，覆盖在鱼头上，一边跟水友们聊着天。
这剁辣椒啊，他没有打算卖。
暂时也没有在直播间直播带货的打算。
不过吧，要是粉丝突破10万的话，他可以当做粉丝福利，以抽奖的方式，送出一些。
要是家里的剁辣椒不够的话，他会去左邻右舍买一些。
桃源村家家户户都有这玩意，不稀罕。
而且每家的剁辣椒手艺，都是代代相传的，差不到哪去。
听到林毅这么说，直播间的水友可来了兴趣。
那感情好。
不过看到林毅账号粉丝只有1万不到的时候，直播间的水友瞬间破防了。
“哦槽，现在一万粉丝都没有，想要破十万粉丝，那还不要到猴年马月去。”
“忽悠，接着忽悠...我感觉主播在画一张很大的饼，但我没有证据。”
“十万粉丝，其实说难也难，说容易也容易，只要主播一直保持着这几天的直播风格和质量，相信破十万很快的。”
“说的也是，前几天，主播还是0粉丝的萌新呢，谁能想到三天时间就快一万粉丝了。”
“这是直播内容优质，平台也会给量倾斜和扶持的缘故。”
...
林毅跟直播间水友展示了一下，他们家的剁辣椒。
除了他手上的这坛，还足足有十几坛。
一年四季，都吃不完。
每年夏天，要是剁辣椒还剩的多，镇上和县城便会有人过来收购。
虽然价格不高，但有了新鲜的当季辣椒，去年的剁辣椒就不值钱了。
“主播，为啥你们家有那么多剁辣椒啊？”
很多水友都表示不解。
这是吃辣椒当饭吗？
林毅还真的点了点头。
剁椒，桃源村基本上家家户户都缺不了。
这玩意，可是百搭的。
以前生活条件一般的时候，直接用剁辣椒下饭，当菜的也是经常。
林毅小的时候，经常是早上吃剁辣椒下稀饭，中午吃剁辣椒拌饭，晚上吃剁辣椒...
一日三餐，剁辣椒不离。
不过，跟其他的菜不同，剁辣椒林毅是百吃不腻。
剁辣椒不仅可以用来制作剁椒鱼头，还可以用来烹饪别的菜，比如说剁椒蒸豆腐、剁椒金针菇等。
味道都挺不错的。
直播间的水友...
“还真是剁辣椒当饭啊，\/笑哭”
“卧槽，主播对剁辣椒才是真爱。”
“川蜀人表示也很爱吃。”
“湘南老表真牛瘪犇...”
...
林毅告诉水友们，其实呢，湘南老表吃辣椒，这是有原因的。
湘南地区，气候炎热，四大火炉，便有一席之地。
而且气候不仅热，还湿气重。
所以长期以来，便有吃辣椒的习惯。
因为吃辣椒有不少好处，辣椒有驱寒、解表、发汗的作用，在风寒感冒早期，也就是刚刚受凉时，可以吃些辣椒，作用类似于胡椒、姜汤，预防感冒的加重。
当然，这也要对症下药。
要是风热感冒的时候，吃辣椒可没有作用。
林毅小的时候，要是感冒着凉了，吃一次火锅，辣一下，赶走寒气，药都不用吃。
聊天的时候，林毅也已经把剁辣椒均匀的涂抹在了鱼头上。
葱、姜、蒜放垫底，鱼头放中间，剁辣椒盖顶，按照顺序放好，就可以上锅蒸了。
剁椒鱼头，是蒸的，不是放入锅里炒。
只有蒸出来的鱼头，才是滋味最好的。
大火蒸15分钟左右，便可以关火了。
不用完全蒸熟，蒸至8-9分熟，便可以出锅了。
接下来只需要最后一道程序，浇上滚烫的热油，随着热气噌一下子，这一道菜便宣告完成。
浇油是画龙点睛之笔。
“小糯米，剁椒鱼头好了，想不想尝尝？”林毅把剁椒鱼头端到了桌子上。
小糯米顿时眼前一亮，顾不上看小龙虾打架，连忙跑去拿筷子了。
“慢点跑，不要摔跤。”林毅笑着说道。
不一会，小糯米便拿着两双筷子回来了。
“爸爸，给你。”小糯米递给了林毅一双。
林毅挑选边缘的位置，弄了一小块，放在小糯米的碗里。
“我就不吃了，给你尝尝鲜就可以。”林毅开口道。
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