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第459章 红扣大王肉

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王大山和崔明带着两只小老虎回到了熊虎相斗的地方,发现姚跃进和焦聪已经把两只野兽开膛放血了。

找了根绳子,把两只小老虎拴到不远的树上,让奔雷它们看着,他便过去帮忙。

猎物太重,王大山在思考要不要把两个大家伙儿整个都带回去。两天多的山路,带回去实在是有些太麻烦了。

如果想要完整的带回去,光靠他们四个人是指定不行的。两个家伙保守估计也得一千六七百斤,就是四个人抬一个都勉强。

那就只能先回屯子召集人来帮忙,但崔明他们三个人都不认识路,必须自己去,一来一回要三四天的时间。等把猎物运回去,应该都臭了。

想到这里,王大山对大伙儿说道:“来,大家帮个忙,我们就在这里给它们剥皮。这两个家伙太重,咱们带不回去,只能选有用的东西带。”

三人赶忙过来帮忙。

王大山亲自动手,先用铁钩把老虎挂了起来,然后用小刀一点一点的把皮与肉分离。

用了两个小时,才把老虎皮给割了下来。

完美无瑕。

接下来是分离虎骨。

虎骨是好东西,必须要留着。

分离虎骨就不用太讲究,不用把肉剃的太干净,回去之后再收拾也不迟。

剥皮剔骨这种事情王大山干了太多,不夸张的说,他现在就跟一个屠夫一样,只要刀子锋利,剃一副骨架出来不需要二十分钟。

老虎身上,除了虎皮虎骨,最重要的就是虎鞭,这个必须要弄走。

弄完老虎,接下来就是棕熊。

棕熊是个大工程,实在是太重。四个人费了九牛二虎之力,才把它挂在了树上。

棕熊要带走的东西就多了,熊皮、熊骨、熊胆、熊肚、熊掌、熊脂肪、一部分熊瘦肉等等。熊身上都是宝,王大山啥都不舍得扔,因为都有用处。

就连熊骨,他都留下来了。因为熊骨泡酒,对治疗风湿性关节炎有显着的疗效。

整个熊身上留下来的东西差不多有四百多斤,加上老虎身上留下来的,一共差不多六百多斤。

六百多斤还好,四个大老爷们还是能抬回去的。

收拾完猎物,王大山把熊和老虎的内脏割下来,喂给狗子和花豹们。吃了这些东西,它们以后再遇到老虎,就不会那么害怕了,至少不会再夹着尾巴。

然后他开始烧火做饭。

先是割了一大块熊肉,用带来的调料腌制了一下,直接放到火上烤。

熊肉中的脂肪含量实在太多了,不一会儿就烤的滋滋冒油,熊油像不要钱一样往下滴答,看得人垂涎欲滴。

烤了差不多二十分钟,熊肉终于好了。

崔明接过熊肉,狠狠的来了一口,也顾不得烫。

实在是太香了。

熊肉和牛肉差不多,越是年龄大的熊,它们的肉质越是坚硬难嚼。今天这只熊应该正值壮年,所以王大山多烤了一会儿。

他的手艺很好,火候掌握的恰到好处,烤出来的熊肉不软不烂还很嫩,真真的一道美味。

吃了一会儿熊肉,姚跃进忽然对王大山说道:“尘哥儿,咱们烤点老虎肉吃吧,还没吃过老虎肉呢。”

王大山一看三人都用期待的眼神看着他,也没犹豫:“行,你们想吃咱就做。先说好,老虎肉不好吃,怎么做都有一股膻味,可不是我手艺不好。”

焦明呵呵笑道:“尘哥儿,你放心吧,要是不好吃,肯定不能是你手艺的问题。咱们就是尝个味,绝对不嫌弃。”

其他两人狂点头。

王大山一看,又去割了一大块老虎肉。

老虎肉这种东西,串到签子上烤是不行的,肉块太大,怎么都不好吃。

最好的办法,是切成小片,先用开水焯一下,再用各种去腥的调料腌制,然后像炙子烤肉那样,放到一个铁板上,加上其他食材爆炒。

王大山拿出一个小钢筋锅递给焦聪,让他去烧开水,他自己则去附近的小河沟里找了一块平坦的石板,清洗干净之后,架在火上烤干。

紧接着他又去树林中和水边找了一圈,弄了一些野葱、野蒜头、水芹菜、紫苏和野薄荷回来。

清洗干净之后,切好的老虎肉用热水焯了一下,弄了一些调料和这些野葱野蒜一起,把焯好水的老虎肉给腌上。

等了差不多二十分钟,开始料理。

在石板上刷上一层熊油,滋滋啦啦做响之后,把腌制好的肉片倒在石板上,用两根削好的木棍当筷子,翻着老虎肉。

随着老虎肉变了颜色,香味开始散发出来。这香味,绝了。

肉不知道好不好吃,但闻着这个味,应该错不了。

老虎肉切的薄,熟的很快,为了让老虎肉的口感保持最好,嫩而不柴,他快速的把火熄灭,然后又把水芹菜、野生薄荷和紫苏也放上去,用炉膛的余温将它们断生。

随便翻炒两下,叶子微微变色,就可以吃了。

王大山对三人说道:“来,尝尝,看看好不好吃。”

三个人迫不及待的伸出筷子,夹起一块就往嘴里放。

老虎肉微微带点腥膻,但被紫苏叶和薄荷叶给综合了。水芹菜完美的提升了老虎肉的口感,使得老虎肉在嫩滑的同时,还能有一些清脆。

好吃。

姚跃进赞不绝口,焦明更是狼吞虎咽,就连崔明这个性格最稳重的人,也吃的只砸吧嘴。

王大山也尝了一口,说好吃有点过,但也不算难吃。仔细品尝,还是能尝到不少的腥膻味。

所以说以前的老猎人打死老虎都是不吃的,因为根本没那么多调料和配料把老虎肉的腥膻味去掉。

再加上大家也很少做,不知道怎么料理,大多数都是按照炖肉的方法炖,那能好吃才怪了呢。久而久之,即便猎到了老虎,也没人吃了。

王大山之所以会想到这种做法,是因为他曾经看过一篇报道。桂林有过一个熊虎山庄,养了1300多头老虎,400多头黑熊和250只非洲狮。

这个山庄不但偷摸卖老虎肉,还卖虎骨酒。在山庄的酒楼里,就能吃到老虎肉。

山庄请了大厨,专门研制出了老虎肉的做法,就是用姜葱爆炒,起名字叫做红扣大王肉。

所以王大山就学习改进了一下,不但用野生的葱蒜,还增加了水芹菜紫苏和薄荷,这三种东西彻底将老虎肉的口味给提升了。

看着几个人都吃的满嘴流油,王大山觉得自己还挺有厨子的天赋。

吃完了老虎肉,大伙儿浑身好像有使不完的劲一样。

王大山见状,就跟大家商量,连夜赶回去算了,省得在山里喂虫子。

大伙都同意,于是便收拾收拾猎物,抬上往回赶。

至于两只小老虎,王大山交给了疾风闪电,让它们赶回去。

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