面对他们毫无保留的赞誉，苏秦仍旧淡定得一匹。
对他而言，一是拥有神级厨艺，二是有详细菜谱，三是有顶级食材，没理由做不好吃。
但是他也不得不提醒他们。
“这道菜的食材获取难度很大，即便你们今天吃得再尽兴也不要对外声张，更不要在媒体平台上装逼。”
这句话，其实是他特地点醒王撕葱的。
毕竟这家伙是出了名的娱乐圈纪委，有事没事喜欢在围脖上装逼。
真被他把吃马蹄鲎这件事曝光出去，到时候保不齐又迎来一波黑粉冲击。
王撕葱也是个聪明人，马上意识到苏秦是在点自己。
“放心吧老弟，什么能发什么不能发我心里有数，你别看我带女网红吃路边摊都要发视频，给狗子吃海鲜都要发视频，但是什么能发什么不能发我心里还是清楚的，不然你以为我能混那么久还一点事都没有？”
对于这一点，苏秦倒是不得不承认这家伙真的是做得滴水不漏。
你可以骂他花心，也可以骂他不负责，但没人骂他抠门不懂分寸。
恰恰相反，无数女生都渴望被他看中，然后拿几百万的分手费。
也因此，他被称为国民老公。
说完这些警告之后，苏秦又接着上菜，一直上到第第十三盏：
虾橙脍。
对于不理解食材的人来说，海鲜和水果的搭配就是黑暗料理，能做出令人作呕的甚至中毒的菜来。
但对苏秦来说，这一点都不是问题。
他甚至觉得，古人对海鲜和水果的理解已经达到了现代人的水平。
换句话说，现代饮食发展了一千多年，也没有跳出老祖宗的创意和规范。
“虾橙脍，是虾的鲜与橙子的酸甜搭配，就像大自然里不同元素的融合，充满了生机。”
“而且这道菜的摆盘、烹饪方式，都在追求一种恰到好处的美感，不过分堆砌食材，也不刻意雕琢，这正是宋韵审美“清水芙蓉”般不张扬、不做作的具体体现。”
仅仅是他这一段介绍，就让京圈五大饿人的眼前一亮，已经吃撑的肚子再次涌起强烈的期待感。
苏秦继续讲解道。
“虾仁经过剥壳、打浆、嫩化、茶水浸泡之后，自然地蜷成球状，晶莹剔透，紧致q弹。”
“为了提升这道菜的层次感，还用了黄芥末酱，它没有绿芥末那般辛辣，又口感柔和，让虾肉的风味独特又吸引人。”
“最后是橙子的酸甜、清新、解腻、爆汁，让这道菜的风味和层次感再次飙升。”
光是听苏秦的介绍，京圈五大饿人就感觉到了强烈的画面感。
仅此一道菜，就能感受到宋韵审美贯穿其中。
再结合之前吃的二十几道菜，从看（闻）果到菜品，从名字到做法，无不展现出宋代独特的审美情趣和文化内涵，让人不得不感叹。
原来宋人在吃这件事上，能把美学玩得这么溜！
这不只是一场舌尖上的狂欢，更是封建腐朽与社会矛盾的缩影。
而从审美的角度讲，宋韵虽有其独特魅力。
可是别忘了，这是北宋国宴。
是在皇室贵族奢靡的享受下所谓的极简、留白、与自然和谐，不过是贵族们粉饰太平的手段。
而宋朝的民间，一直都处于水深火热之中。
“牛逼牛逼，这道海鲜鱼水果的结合菜品简直无敌，真的太好吃了。”
“这才是正宗的虾橙脍啊，那我以前吃的简直是大冤种，被骗惨了。”毫无疑问，这句话又是许忠平说的。
“这道应该算是养生菜了吧，都是低脂肪的减肥餐，我以后应该可以敞开吃了吧？”这么关注脂肪含量，很显然是两个女人说的。
所以毫无疑问，这道菜又是得到他们的爆赞。
随后不久，就来到了本次北宋国宴十五盏的最后一道菜。
血粉羹。
血粉羹，顾名思义，是用血与粉丝（米线）为主料组成的一道佳肴。
古时的羮就是汤，前面已经有过很多道汤羹菜。
但问题是：这道血粉汤用的是什么家畜家禽的血做的呢？
再研究这个问题上，苏秦也着实花了不少时间。
首先是猪血这一寻常食材，在中华饮食文化中却有着独特地位，但是很显然放在北宋时代背景下并不可靠。
北宋《东京梦华录》记载的“血羹”，南宋《山家清供》中的“血粉羹”，皆以猪血为主料，佐以时蔬，成为市井百姓餐桌上的“平民美味”。
而今，猪血仍是火锅、毛血旺、血肠等经典菜肴的灵魂食材。
但是！
禽畜下水做的市井小吃，能上得高贵的御宴吗？
这就得考究当时的时代背景。
北宋皇朝地处中原，北部边境包括冀省、晋省、陕甘宁、青省及蒙省一部分土地，历来民间皆养羊，吃羊肉也吃羊下水，以及羊头羊脚等等。
到了南宋时，朝庭重视农耕，不让杀耕牛，宋高宗绍兴元年（1131年）还专门颁诏令：
“越州内外杀牛，知情买肉人并徒二年，配千里。立赏钱一百贯。”
买牛肉的与宰牛的都要判处2年徒刑，发配到千里之外，对于检举揭发者，则奖励钱一百贯钱。
这个规定现在人听了，都一定会大吃一惊，吃牛肉的罪罚那么严重？
但当时的社会上，牛是核心劳动力，只有老牛与病牛才会屠宰应市。
而且饲养牛，要有一大片土地供草生长作饲料。
而南宋可供耕种的土地本来就紧张，草还要供给战马吃，所以民间很少养牛。
又因宋太祖赵匡胤生肖属猪，宫中将猪当作宠物饲养，依照祖宗家法，历代宋朝皇帝都不许吃猪肉。
因此猪血和牛血，都不太可能是这道菜的食材来源。
那吃鸡鸭肉呢？
鸡鸭肉也吃得不多，因为养鸡鸭要提供谷物饲料，只有丰收的年份，粮食充裕，才会养一些。
另外，宋代之前，农村并不流行养猪、也不擅烹制猪肉菜肴。
猪皆散养满地跑，体型较小，供肉不多。
至于鱼类，也吃得不多，因为鲜鱼难以保鲜，腌制鱼干要用盐，而当时盐价是较为昂贵的。
再说了，一条鱼才多少血？
鱼腥味又主要来源于鱼血，皇宫贵族会吃才怪！
于是综合考量研究之后发现，人们比较喜爱吃与常吃的是羊肉，这道菜用的就是羊血。
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