东北往事:你要相信科学

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第168章 千滚豆腐万滚鱼

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农历四月十六,星期六,依旧天晴。

金海早上打扫庭除,饮驴喂鸭。

见打谷场已经被周六在家的一群孩子占领,孩子的喧闹声为靠山村增加了几分生气。果然有孩子的家庭才有希望,有孩子的村庄更显鲜活,有了孩的国家才有未来。

王大胆抱着两箱啤酒喜气洋洋的从院门前经过,金海喊了一声,王大胆把两箱啤酒放在地上跑进院子。

金海进了仓房拿出一小筐鸡蛋,对王大胆说,“把这鸡蛋拿回家,跟你爹炒着吃去吧!”

王大胆伸手接过,“谢谢二舅了。”

金海问道:“早上买啤酒去了?”

王大胆听见金海发问,立即眉开眼笑。

“杜老六输给我的,昨晚我找他要,他还不想承认,今早我直接到老王家超市端了两箱啤酒,挂的杜老六的账。”

随即看看手里的鸡蛋,咬着牙说道,“二舅,你喝酒不?我分半箱给你!”

金海连连摆手,“我不喜欢喝啤酒,你自己留着喝吧,好不容易赢来的。”

王大胆欢天喜地的回家了。

…… ……

这时候,嘹亮的叫卖声传来,“豆腐——”

金海门前张望,发现是隔壁新华村卖豆腐的刘奇。刘奇四十多岁,老光棍一个,独身一人住在新华村一角,子承父业,以卖豆腐为生。

金海买豆腐认人,非刘奇豆腐不买。为啥呢?因为刘奇是用传统的方法做豆腐,做出的豆腐软嫩甜香,不是别家可比。

要说这传统豆腐有何不同?其实也简单,一在水,二在磨,三在点。

传统豆腐用天然水,刘奇坚持从清水河打水做豆腐,深夜清水河边两桶水,做出的豆腐清香。如果用井水或者自来水做豆腐,会有一种豆腥味。

传统豆腐用驴拉磨,驴拉磨做出的豆腐口感细腻,用电磨则口感粗糙。按理说电磨的功率更大,磨出的豆浆应该更细才对,可不知为何,就是没有驴拉磨做出的豆腐口感好。

传统做法是卤水点豆腐,卤水点的豆腐不容易板结,用石膏点的豆腐容易在底部结块。

虽然传统做豆腐的方法有着种种好处,但是因为效率低下,已经渐渐被世人抛弃。刘奇是为数不多的坚持传统做法的豆腐匠,不是他不想迈入现代化,是因为他穷,买不起电磨。

拿出一个小铁盆,喊住刘奇,盛四大块豆腐。两块留着中午吃,两块做成冻豆腐,留着以后吃。

刘奇切豆腐,装豆腐之际,金海没话找话,“刘奇,好一阵子没见你了!”

刘奇笑着说,“最近遇到点事儿,就停了几天。”

金海看刘奇脸上苍白,眼眶发黑,一副病恹恹的虚弱模样。

于是关切问道:“什么事啊?”

谁料刘奇竟然害羞起来,“没事儿!就是,就是私事儿。”

金海不好多问,付了十块钱,端着豆腐回家了。刘奇的豆腐比别人家略贵,只卖识货之人。

见到新华村的刘奇就想到了新华村的张迷糊,自从上次金海生病,俩人就通了几次电话,还没聚过。于是金海一个电话,约好张迷糊晚上来喝酒。

金海琢磨还是江鱼炖豆腐好吃,于是到后院菜地里挖了几个蚯蚓,拎着一个小凳子,提上一根鱼竿,清水河边钓鱼去了。

生活就是这样的自由自在,想干啥干啥!

清水河资源不错,也不用打窝子,不到半个小时,就开始上鱼了,基本都是一两多的白条鱼,或者是二两来沉的鲫鱼。

金海一条接一条的拉得过瘾,竟然有点停不下来的感觉。直到中午收杆,竟然钓了二斤多鱼。

几个同村小孩水边玩,见到金海纷纷喊,“二爷爷!”逗得金海眉开眼笑。

金海嘱咐,“水边玩可以,千万别下水”。

这些小孩都是被爹妈千锤百炼过的,已经知道水的危险性,听了金海的嘱咐,嬉闹着答应。

金海回家,简单吃过午饭,睡了一个下午三点,开始和玉芬一起准备晚上的宴席。

玉芬煎炒烹炸,金海则专心对付江鱼炖豆腐。

将白条鱼、鲫鱼清理干净,放葱姜料酒腌制三十分钟。大豆腐切块,放在清水中浸泡,去除豆腥味。

小火煎鱼,把鱼煎成两面金黄,这个是慢工夫,不能心急。

荤油起锅,爆炒葱姜蒜,炒得表面发皱,倒入清水,放鱼,放豆腐。

然后小火慢慢咕嘟,千滚豆腐万滚鱼,不炖一个小时以上不够滋味。

五点钟,张迷糊、李伟国、杜老六、王百胜四人齐聚金海家。

金海还叫了刁德海和李老三,刁德海忙着赶工,加夜班所以没来。李老三则是去了县医院照顾姐姐去了,他和李老二轮班照顾。

宾主落座,张灯开宴,酒是好酒,菜是好菜,推杯换盏,言谈尽欢。

张迷糊喝金海碰了杯,滋喽一口酒,然后夹起一块豆腐塞到嘴里。

“这豆腐是真不错啊,又嫩又滑又香。”

金海笑着说,“刘奇家的豆腐,炖了一个多小时,你说能不好吃嘛!”

“刘奇?”张迷糊脸色怪异,借着酒意他说道,“仁兄不知,这位身上最近出了一件奇事。”

桌上几人都来了兴趣,“快说说!”

张迷糊半文半白,娓娓道来。

刘奇是新华村有名的光棍,按说他干活勤恳,买豆腐也正经赚了一点钱,不该孤身一人才对。

可是奇怪就奇怪在这里,无论是谁跟刘奇相对象,相不中还好,一旦相中了没两天必然生病,生病罢还撞邪,不是说晚上梦到鬼,就是出门遇到鬼,直到和刘奇黄了婚事,这病才能好。

一来二去,没人再敢和刘奇谈婚论嫁,刘奇于是蹉跎至今。

说这一天,新华村一个村民地里干活,中途口渴,就回村找水喝。路过刘奇家门口,就想着讨一碗水喝,喝完好去地里干活。

走到刘奇门口,刚要敲门,听见屋里面男欢女爱之声。那村民知道刘奇没有老婆,怎么屋子里会有女子声音?好奇心驱使,凑到窗前往里观看。

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