吴大川又开始联系其他客户。
结果所有人的答案都差不多，即从日盛食品厂倒闭后，原来的客户已经另找了供货渠道。
其实这本在吴大川的预料之中，毕竟那些路边摊和小吃店也要做生意。
可问题是，自己这边一恢复供货，双方应该重新恢复往来才对啊？
日盛的半成品炸鸡是出了名的好。
比如在炸制前，工作人员专门用特殊手法腌制过。
炸出来的鸡肉清香扑鼻，让人流连忘返。
还有就是便宜。
本着薄利多销的原则，日盛炸鸡的进价只比成本价高出一丢丢。
加上借助网络渠道让摊主和食品厂对接，把中间商的利润直接砍掉。
更是大大增加了产品竞争力。
然而现在那些摊主反而说自己的炸鸡贵，味道也不如对方好吃。
吴大川不敢怠慢，忙把这个情况汇报给张岳。
厂长办公室。
张岳坐在真皮沙发上，聆听吴大川和两个客服部的员工讲解具体情况。
十月食品厂的客服部，和网购平台的客服差不多。
只不过网购平台的客服只做产品讲解和售后服务。
而十月的客服还要负责线上销售。
等吴大川说完，张岳没有直接发表意见。
他接过一名客服的手机，问：“你们是通过微信群和客户对接的？”
那个客服点点头：“微信群有个接龙功能。
我每天都会发起群接龙，谁需要货直接在上面说就行。
晚上我会重新核对一遍，确定无误后再发货。
这样可以大幅度提高工作效率。
不过若客户有特殊要求，还是需要电话沟通。”
张岳问：“这样的微信群一共有多少？”
“现在是12个。
咱们的微信群是超级千人大群，12个群有11个已经满员。
虽然有的客户是夫妻二人同时加群，但依旧有近8000家有效客户。”
客服脸上全是自豪。
8000家客户就是8000个摊主，这些摊主一天平均能消耗300元的炸鸡。
也就是说，他们每天都能给日盛创造240万现金流。
张岳道：“是吗？那你觉得这种对接模式，都存在哪些问题？”
“这……”客服没想到张岳会这么问，瞬间愣住，“我没觉得有问题啊？
群里每天的活跃度都很高，大家在里面分享摆摊经验，聊得都挺开心。”
张岳叹了口气，刚要说什么，另一个客服突然道：
“老板，我倒是觉得这种大群虽然好处很多，但弊端同样存在。”
张岳诧异的看对方一眼。
对方是个年轻女孩，扎着两个大辫子，皮肤呈健康的小麦色，有着乡村人的质朴。
吴大川忙道：
“张总，这是谭雪梅。
虽然她只有高中学历，但做事非常认真。
以前在日盛时工作从没出过问题，我就把她调到了客服部。”
虽然这么说，但吴大川还是有些心虚。
因为操作模式不同，客服部才是食品厂的真正核心。
这个部门对员工的要求至少是本科学历。
吴大川把谭雪梅调过来，除了对方的工作能力得到他的认可，还有一点，就是谭雪梅是吴大川的邻居。
谭雪梅父亲为了女儿能有个好前程，专门请吴大川喝了几次酒。
所以他虽然问心无愧，但张岳若真追究起来，程序上还是有不少问题的。
想到这，吴大川没好气的瞪了这个按辈分自己还得叫她姑姑的女人一眼。
你老实站在那不说话会死啊？一天天竟给我找事！
好在张岳并没有问谭雪梅学历的事，他道：“那伱说说都有哪些弊端？”
谭雪梅神色不变：“首先是千人群太乱。
微信大群固然热闹，但非常不便于管理。
平时大家你一言我一语，虽然也会聊工作，但更多的是家长里短。
尤其是快抖中乱七八糟的连接，密密麻麻一大片。
比如去年卡塔尔世界杯那会，当时全是说球的。
尤其是巴西输给克罗地亚那场，有人预测比分失败后，竟直接在里面发自己的果奔视频。
要不是我删的快，群差点就被封了。
这给我们的管理造成了极大麻烦，每天光分辨有用信息就要消耗大量精力。
而且微信接龙的上限虽是500，但经常接到141就没法接了。
很多客户想订货，往往要反复操作多次才能完成，也给他们造成了很大不便。
其次，因为鱼龙混杂，这种群也非常容易泄露客户信息。
比如这次，咱们的竞争对手能精准联系所有客户，大概率就是通过这11个微信群实现的。”
张岳静静听她说完，既没肯定，也没否定，而是问：
“那要是让你管理这些群，你打算怎么做？”
谭雪梅：“很简单，精细化管理。
把1000人的大群拆分成200人的小群，并根据各地情况，以省或市、县进行区域划分。
同时严格限制陌生人员加入。
一般情况下，一个小吃摊只允许加一人，而且必须实名。
最后更得严格控制聊天内容，和工作无关的链接一律不准发。
个人也不能在里面乱说话，发现之后管理员需要私信警告。
如果客户不听，直接禁言。”
她刚说完，旁边那个客服就道：
“要真是这样，群内的活跃度怎么保持？
而且若将所有群都拆分，将会形成60个小群。
两个人根本管不过来。”
谭雪梅道：“群活跃度虽然有利于大家交流，但无效的活跃度反而是累赘。
咱们可以适时搞些活动，比如分享工作日常，晒单等比赛。
最后选出第一名发放红包，来鼓励大家发言。
至于群的管理……”
她犹豫了一下，还是咬咬牙：“我建议增加人手。
以前日盛最大的问题，就是主次部分。
客服部作为食品厂的核心，不仅人员最少，管理也最为混乱。
一名优秀的销售类客服，需要做的事有很多。
比如随时掌握一线市场的情况，并能够根据市场信息判断其中存在的问题，然后给出解决方法。
还要对客户的个人能力和忠诚度做出评估，鼓励并奖励优质客户进行传帮带，进而发展新客户源。
而不是做只会收单发货的工具人。
没错，咱们现在的确有8000个客户。
但别忘了，全国可是有50个地区、661个市、1636个县，其中地级市283个。
即使最普通的县城，放十个小吃摊都轻轻松松，更不要说规模抵上百个县的地级市了。
所以我们的任务依旧任重而道远！”
啪啪啪啪！
张岳立刻鼓掌：“说得非常好！对了，你叫什么？”
“谭雪梅！”
“不错，谭雪梅女士，我现在认命你为客服部经理，全面负责十月食品厂客服部的一切事物。
先别急着高兴，这个认命只是暂时的。
给你三个月时间，有要求尽管提，但我要看成效。
三个月后，你若能把客服部做起来，你的薪水和老吴看齐。
如果做不好，抱歉，客服部普通员工不存在高中学历。
有信心吗？”
谭雪梅立刻站起身：“请张总放心。
要是失败了，到时不用你撵人，我自己直接收拾铺盖卷滚蛋。”
张岳满意的点点头。
他原本只是打算处理一下十月食品厂的危机，没想到还发现了一个人才。
这个谭雪梅，绝对是他见过的最有魄力的女性。
思路清晰，做事井井有条。
对一家企业来说，发现其中存在的问题并不难，毕竟大话人人都会说。
真正难的，是针对问题提出行之有效的解决方法。
谭雪梅说的大部分都和张岳的想法不谋而合，而且对方还找出了造成十月这次危机的根本原因。
斩草需除根，只有从根本上做出防范，才能一劳永逸。
至于客户被抢走的问题，张岳想了想，对谭雪梅道：
“你对那些小吃摊主最熟悉，能不能联系两家关系不错的？”
谭雪梅不解：“张总，你是想？”
“我准备搞个直播，俗话说得好，不怕不识货，就怕货比货。
那些摊主抛弃咱们，无非是觉得用咱们的产品赚的更少。
因此只要让他们清楚，到底谁才能给他们带来更多收益，相信他们会做出正确的选择。”
谭雪梅眼睛一亮：“这个主意好啊！
你放心，此事包在我身上，一定给你办的漂漂亮亮。”
“你有信心就好！”
半天后，原日盛全国客户群，现在改为十月客户群的所有群成员都收到了一条消息：
“各位摊主朋友，我是十月食品厂的老板张岳。
本食品厂从三年前就把厂内90%的盈利，全部用来做食品研发。
终于，功夫不负有心人。
经无数科研人员呕心沥血，披荆斩棘，并耗资数十亿资金后。
总算克服了种种困难，研发出号称餐桌极品的绝味炸鸡系列。
为了彰显绝味炸鸡的魅力，本公司决定于后天，在中州二七广场由吴琴嫂全权代表，和馋嘴老刘现场pk。
到底是吴琴嫂更有魅力，还是馋嘴老刘技高一筹，敬请期待。”
所有客户将信息看完，第一反应就是不屑。
90%的盈利全部用来做食品研发？
呕心沥血，披荆斩棘，耗资数十亿？
啊呸，你骗鬼呢？
真以为哥们不知道十月食品厂是怎么回事？
出点钱把日盛收购，就以为自己天下无敌，大家都得买你的帐？
不过虽然他们不屑，但又不得不佩服这个张岳的勇气。
圈外人不知道吴琴嫂和馋嘴老刘是谁，微信群里的人却都一清二楚。
说到这两人的恩怨，当时可是闹得沸沸扬扬。
作为全国交通枢纽，中州二七广场一直号称中原最繁华地带。
哪怕不是周末，这里依旧人流涌动，非常容易走丢。
有人，就有商机。
吴琴嫂在二七广场南边的步行街租了一个摊位，因为地势好，加上食物味道不错，每天都会排起数十米长队。
她自然也跟着日进斗金。
财帛动人心，馋嘴老刘见状，直接找到该摊位的主人，砸出十倍高价将其买下。
于是摊位主人第二天就当着所有人的面，把吴琴嫂赶走了。
吴琴嫂自然义愤难平，她当即在不远处租了个摊子，准备和馋嘴老刘决一死战。
即馋嘴老刘卖什么，她就卖什么，而且就是比对方便宜五毛钱。
本以为这么做能把对方挤兑死，没想到馋嘴老刘不知从哪搞来一个配方。
烤出来的肉香飘十里，即使站在二七广场对面，都垂涎欲滴。
结果她不仅没能战胜馋嘴老刘，反而将之前赚的钱都赔了进去。
最后气愤到极致的吴琴嫂，只能把这件事放在群里，让大家来评理。
所有人都很同情她，但也无可奈何。
馋嘴老刘的行为虽然卑劣，却属于正常的商业竞争。
接着吴琴嫂就消失了，据说她因为没钱只能回老家摆地摊，日子过得非常艰难。
没想到十月食品厂竟再次把她请了过来。
所以后天双方具体会怎么pk？
是吴琴嫂成功完成复仇，还是馋嘴老刘依旧屹立不倒？
真的有些期待啊！
很快，两天过去。
今天是星期天，一大清早，二七广场就开始人流涌动。
当张岳带着詹苏苏赶到时，谭雪梅也带着吴琴嫂来到约定位置。
吴琴嫂四十多岁，身边还跟着一个瘦弱小男孩。
张岳连忙走过去：“嫂子你好，我是张岳。”
出乎意料，吴琴嫂性格出奇的温柔，说话也细声细气：“原来是张老板，你好！”
两人客套几句，张岳摸摸小男孩的脑袋：“你叫什么名字啊？”
谁知小男孩不悦打开张岳的手：“喂，干什么呢？没大没小。
哥叫王凯乐，你可以叫我乐哥。”
豁！
张岳没想到这孩子架子这么大，瞬间愣住。
吴琴嫂气道：“乐乐，怎么跟张老板说话呢？快道歉！”
小男孩王凯乐显然有些怕他妈：“哦，对不起！”
张岳摆摆手：“嫂子，没事，小孩子嘛，还是调皮一点好。”
谭雪梅已经和他说过吴琴嫂家的情况，因为丈夫早逝，现在家里只剩下母子二人。
小男孩王凯乐估计从小缺乏父爱，才表现的有些另类。
谁知听到张岳的话，王凯乐立刻不高兴了：“喂，你小子也太没礼貌了吧？
哥给你道歉，你应该说没关系。
直接摆手是几个意思？我看你就是看不起人，小渣渣！”
张岳：“……”
好嘛！
他发现这小子将来长大了，绝非池中之物。
跟着过来的还有两个工人，谭雪梅指挥他们将车上的餐车卸下，然后固定到一个角落。
这个角落就是几年前吴琴嫂租下来，和馋嘴老刘pk失败的地方。
谭雪梅把位置选在这，意思不言而喻。
果然，当她打开直播间，微信群里看热闹的摊主直接就炸了：
“我靠，这是几个意思？
十月食品厂不会打算让吴琴嫂从哪里跌倒，就从哪里爬起来吧？”
“这也太不把馋嘴老刘当盘菜了。
虽然我很不齿馋嘴老刘的为人，但不得不说，对方还是有些本事的。
这几年他在这里摆摊，生意可是越来越好。
日营业额比吴琴嫂在的时候足足多出三倍。”
“没错，上次我去中州，特意跑到二七那边看了。
馋嘴老刘对经营很有一套，不仅菜品口味极佳，还根据这里人流密集的特征，改良了做菜流程，大幅度提高了出菜率。
以前一个客人要等三分钟，现在15秒就搞定了。
加上他能同时做五份，所以一个三十人的队伍最多只需等两分钟。”
“……”
看着大家的讨论，谭雪梅笑道：“各位老板，恭喜你们猜对了。
没错，今天吴琴嫂和馋嘴老刘对决，就是要一雪前耻。
这件事馋嘴老刘也答应了。”
“不是吧？你们……强！”
“流弊！”
大家感叹的同时，馋嘴老刘也到了。
他看着吴琴嫂，而吴琴嫂也看着他，双方的眼睛均冒出激烈的战斗火花。
不过很快，馋嘴老刘就将目光撇向一旁，开始整理自己的摊位。
气氛忽然有些僵硬，包括谭雪梅，面对这种场景她也有些不知该怎么办。
就在她愣神的功夫，手中话筒被人夺过。
是张岳。
张岳和摄影师打了个眼色，摄影师瞬间会意，给张岳来了个面部特写。
张岳笑意盈盈：“大家好，我是张岳。
其实有件事你们可能误会了。
虽然我是十月食品厂的老板，但今天吴琴嫂和馋嘴老刘间的对决，我并没有偏向谁的意思。
吴琴嫂是我的客户，馋嘴老刘同样也是我的客户。
当然，现在他还不是，但我相信将来一定会是。
走，咱们一起去采访下馋嘴老刘。”
张岳走过去：“刘哥你好。”
馋嘴老刘意外的对张岳很客气：“张老板来啦！”
张岳点点头：“来了，你欢迎我不？”
“必须非常欢迎。”
“哈哈哈哈，看来我这人还是很有人缘的。
不过我想大家现在最疑惑的，是你为什么会愿意参加今天的pk。
能当着所有人的面解释一下吗？”
馋嘴老刘点点头：“很简单，这次二七路边摊争霸赛，是十月食品厂独家赞助的。
谁能获胜，将得到十月食品厂提供的十万元奖金！”
此话一出，直播间瞬间哗然。
他们都没想到，打个pk还有钱拿。
简直……羡慕的又鸟儿发紫！
张岳立刻补充：“刘哥你还没说完，今天的胜者的确可以得到十万奖金，但输的一方也有两万块的辛苦费。”
我靠，两万块……
怪不得十月食品厂能把吴琴嫂从老家请过来了。
参加一场比赛，加上准备撑死也就两天时间。
两天保底两万，简直赚翻了。
馋嘴老刘却摇摇头：“那两万块钱又不是我的，我说它干什么？”
行吧！
张岳笑容不变：“看来刘哥对拿冠军非常自信。”
说完，他忽然对准直播间：“各位老板，你们想不想看点更刺激的？”
不等直播间众人反应过来，张岳声音突然变大：
“为了提高节目的观赏性，我决定额外追加100万的特等奖。
当双方完成pk胜负对决后，若胜利者的营业额能占到双方总营业额的70%以上。
除原有10万元奖励，还能独得这100万奖金！”
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