穿书七零:救命之恩当以身相许

兰风起

首页 >> 穿书七零:救命之恩当以身相许 >> 穿书七零:救命之恩当以身相许最新章节(目录)
大家在看苟道修仙:我能够看见进度条五行灵根,穿越者的逆袭快穿之女配携系统逆袭为王萌妻不乖:大叔撩上瘾铠甲:我左手黑暗帝皇,右手修罗翘然有你宦中娇宠反派神豪:被舔你不高兴,逆推你哭什么!人间事务司穿越了,成为了全家的宠儿
穿书七零:救命之恩当以身相许 兰风起 - 穿书七零:救命之恩当以身相许全文阅读 - 穿书七零:救命之恩当以身相许txt下载 - 穿书七零:救命之恩当以身相许最新章节 - 好看的其他类型小说

第398章 做卤鸭货

上一章目录下一章阅读记录

等了一会,香料浸泡得差不多了,苏晓就拿着漏勺将全部香料捞起来过滤之后,装进小纱布袋,同样扎紧,这样香料才不容易漏出来。

干辣椒可以增加卤味的辣度,爱吃辣的人当然少不了干辣椒了,苏晓喜欢吃辣,身边的人也都能接受,自然是多准备了一些干辣椒。

弄好了这些,苏晓开始准备调料,调料是为了增加卤水的底味。

首先要准备的是盐,也可以放一些鸡精,鸡精能帮卤水提鲜。

冰糖也要一些,除了提鲜同时也能改善生酱油味,还可以去除香料的苦味。

老抽和生抽可以增香调色,而且需要的量也是最多的。

因为做小龙虾的缘故,再加上苏晓是个喜爱美食的人,家里的调料都很齐全,为了方便,苏晓自己还做了很多调料。

锅洗干净,里面放入一大锅水,灶中点火加柴,柴慢慢燃起来了。

水一点一点变热,苏晓准备好调料就开始调味了。

先放老抽,汤锅里的水大约60斤,苏晓加了一斤半的老抽,水的颜色变成了暗红色就可以了。

其它两锅水也按这个比例加入了老抽。

没错,苏晓一次性出动了三个锅,应该刚好可以把200斤鸭货全部卤完。

搅拌均匀,放入生抽,生抽要比老抽多一倍,汤锅刚好3斤左右的生抽,盐大约 1斤8两。

这时卤水的底味已经有了,但颜色还不够好看,红曲米的作用就体现出来了,卤水里面放一些红曲米,整个卤水的颜色就变得非常好看了。

其它两锅如法炮制。

鸡精、冰糖适量放一些提色去味,最后将装着红曲米和香料的袋子分成三份,分别放入三个锅里。

准备好的干辣椒也分成三份放进三个锅里搅拌一番。

大火烧开后苏晓立马将柴火抽出来一些,转成小火后又煮了5分钟,这时香料的香味和辣椒的辣度慢慢地熬煮出来了,霸道的香味慢慢溢向厨房外面。

这时候韩瑾正提着一大桶清洗过的鸭货过来了,“媳妇,已经泡了半个多小时了。”

苏晓看了看,发现哥哥已经把鸭货按种类分好了。

她高兴地看了他一眼,“哥哥,这样方便了很多。”

韩瑾正笑了笑,这个他还是清楚的,之前做卤杂的时候,媳妇就是这样分好类的,不同的部位卤的时间不同,有些需要卤的时间久些,有的卤的时间短。

但还是第一次看媳妇一次性做这么多鸭货,跟以前的做法感觉又有些不一样。

苏晓就顺便解释了一下,不同的做法有不同的好处,全部做鸭货的话她一般都是这样子做的,之前做卤杂她其实有些偷懒了。

韩瑾正这才了然。

“哥哥,现在可以下鸭胗了。”苏晓指了指鸭胗对韩瑾正说,又自顾自解释,“鸭胗需要熬煮得久些。”

韩瑾正把所有的鸭胗放进锅里,其它两个锅里则一个锅放鸭脖和鸭头,一个锅放鸭翅。

放完后他又往两个灶里加了几根干柴,大火熊熊燃烧起来,汤锅煮开三分钟后苏晓把剩下的鸭掌放进了里面,跟鸭胗一起熬煮。

这时苏晓拿出了白酒,之前没有过水烫过,就需要放一些白酒进去去腥。

为了可以让鸭货的颜色更加亮堂好看,同时锁住卤水里的热量,苏晓又往里加了一些自己调制的辣椒油。

大火烧开后煮了六、七分钟,最后一步把鸭肝下入汤锅里,最后再烧开一分钟苏晓就让韩瑾正把所有的柴火抽出来了。

这时候整个厨房已经是卤味的香味了,但此时味道还不是最佳,苏晓盖上了所有的盖子,灶里还有余热,她准备再焖上半小时。

半个小时后,苏晓从锅中把各种鸭货都捞上来了一些放凉,然后切好摆盘,又把韩瑾正从空间里喊出来,摩拳擦掌准备来一个宵夜。

韩瑾正刚从空间出来,首先冲入鼻尖的是卤味的香气,然后就看到摆在面前的一盘卤鸭货和一瓶米酒。

这米酒也是苏晓自己酿的。

因为很多糕点其实要用到糯米粉,前段时间她干脆让韩瑾正帮她弄了点糯米种子,在空间种了点糯稻。

便顺便酿了些米酒,当然,数量不多,也就给老宅和韩支书大队长他们送了一些。

韩瑾正平时不是个喜酒的人,但无论是苏晓酿的葡萄酒、桃子酒还是米酒,他都喜欢喝。

米酒配鸭货吃,嗯,有些怪怪的。

苏晓知道男人都喜欢喝白酒,只是最近太忙了,不过她已经将这个列为她下一个目标了。

“哥哥,味道如何?”

韩瑾正拿起筷子各种都试吃了一下,口感确实很好,跟卤猪杂卤肉那些又是不一样的感觉,各有各的好吃之处。

他微微颔首,“味道很好!”

苏晓眸子瞬间变得亮堂堂的。

韩瑾正感觉自己的手有些痒,好想上手揉一揉。

俩人吃完一大盘卤鸭货后,韩瑾正就开始干活了。

他把锅里所有的鸭货包括香料包都捞了起来,然后把过滤了一遍的卤水盛入两个干净的大木桶里。

苏晓说这就是卤鸭货的第一桶卤汁了,以后再卤鸭货的话,就可以在这个基础上适量添加香料和调料了。

好的卤水是越卤越有味的。

现代有家百年卤水店有老板出300万买一桶卤水人家都不愿意,可见这个的厉害!

而苏晓有空间,可以更好的保存卤水。

至于捞上来的鸭货苏晓也一分为二,一半放入空间,一半装在盆里放在厨房里,准备明天给亲朋好友都送一些尝尝鲜。

睡觉前,俩人进了空间,地里的粮食都可以收获了,收获粮食进行加工,又在空地里种上新的粮食。

这时空间达到升级条件,将他们弹了出来。

韩瑾正抱着苏晓,心事了了,苏晓心满意足地睡着了。

这段时间各种事情叠着来,事赶事,苏晓确实累得慌,以致大队最近的大事——换购布料的热闹她还没有凑到,打算明天去大队凑凑这个热闹。

喜欢穿书七零:救命之恩当以身相许请大家收藏:(m.motiedushu.com)穿书七零:救命之恩当以身相许磨铁读书更新速度全网最快。

上一章目录下一章存书签
站内强推镇守仙秦:地牢吞妖六十年聊斋炼丹师雷霆圣帝被迫分家,带崽住破屋的我逆袭了神通不朽鸡飞狗跳的农门生活靖乾荡坤无限穿越,只为破界锤作者!异世修道踏苍穹全职法师之移动灾难最强穿梭万界系统命之途星宇世界传奇公会渡劫之王王离一步成仙权国带着萌宝去结婚无限狼人杀:平民请刀人终极天门签到聊斋,铸造气运神朝
经典收藏诸天诡异,模拟修仙蛇蛊精灵宝可梦之黑暗世界的小智芍药铺庭快穿:疯批宿主他装得楚楚可怜重生75撩糙汉她有冥帝撑腰,没事不要找她作妖梦魇呀的新书快穿结束,回到原世界只想摆烂!让你演恶毒女配不是窝囊废绝世凶徒我是警察,别再给我阴间技能了云龙十三子之七剑与双龙陛下,王后只想当寡妇从迪迦开始的无限之旅霸住不放,金丝雀每天都在拒绝总裁下手留情空洞骑士:圣巢草茶公主传奇我成了红线大佬
最近更新外室登堂入室?王妃不伺候了叮!工具人上线,请注意查收综漫:刚穿越过来的我被小哀盯上重生八零:离婚后被军少宠上天骑士世界的牧羊人终极一家:星星降临为奴三年后,整个侯府跪求我原谅也许,我从未将你遗忘爱情公寓:富二代开局,我躺平了天降千面小娇妻,君爷恋爱了入局,对她上瘾败类我死遁后,傅少让白月光陪葬了渣夫不轨,我让他净身出户我在异世捡到一只忠犬四合院之助我登基?凤掌九州非典型读心攻略温柔的秋水道化千义:纷争
穿书七零:救命之恩当以身相许 兰风起 - 穿书七零:救命之恩当以身相许txt下载 - 穿书七零:救命之恩当以身相许最新章节 - 穿书七零:救命之恩当以身相许全文阅读 - 好看的其他类型小说