特别是里面的那种酸酸的风味儿，是他们家独有的一种特色。
如果单纯是春笋，就有一些过于寡淡了。
因为笋其实是一种非常单调的食物，如果你在烹饪的时候没有油水，它就完全没味道了，但是你加入了那种腊肉之后，还有一种鲜猪肉之后，那煮出来油水就让这个笋变得有味道起来了，有滋味起来了。
姜可可又夹了一块腊肉放进嘴里，轻轻咀嚼之后，那种咸香入味的感觉瞬间征服了她整个人。
姜可可最喜欢的就是他们家这个大火腿，因为她炮制了三年三年，三年的等待就是不仅仅是单纯的火腿那么简单了，而且有一种烟熏肉的感觉，火燎烟熏那个灶的火熏了这个猪腿肉，熏了那么久之后，它本身已经就是有一种独特的风味了，吃下去之后就是一整个的大满足。
随后就是那个炖蛋，那个炖蛋呢，现在有了三小只。
所以就是一人分一口，姜可可拿着勺子给他们，一人往里舀一点，她自己也舀一点。
其实这个东西是没有什么特别特色的地方的，但是耐不住大家都不喜欢吃蛋，他们全家都很喜欢吃这种炖水蛋。
杀了帝王蟹之后，用它本身的那个壳装出来。
混了一点点蟹黄的香味之后，就是那种海鲜的味道之后这个蛋就是特别的好吃，最后就是帝王蟹腿炒豆瓣酱了。
帝王蟹的那个腿特别特别的多，因为他有十斤那么重嘛，所以其实吃一两块就已经很饱了，但是姜可可胃口比较好，她吃再多他都不会饱。
她拿着那个用豆瓣酱炒过的蟹腿咬了一口吞下去，就跟吃小零食一样。
蟹肉的鲜甜和纤维感伴随着豆瓣酱的香味征服了姜可可的味蕾。
帝王蟹的那个腿本来就是一种海鲜的味道，但是你用那个豆瓣酱炒了之后，其实里面更多的是豆瓣酱的味道，姜可可吃下去之后，其实主要是吃豆瓣酱的味道，但是那个海鲜的那种丝丝的腥味的感觉还是很好吃的，姜可可就喜欢吃这个。
吃到这里的时候，姜可可就有点想吃饭了，她去厨房里面自己舀了一碗的饭。
姜可可吃饭的时候不喜欢单吃饭，喜欢拌酱吃，或者加点汤泡饭吃。
现在就是那个咸鱼煲上场的时候，咸鱼煲里面的酱汁是最有豆瓣酱的那种腌制过的风味的，普通的酱已经满足不了姜可可了。
她就喜欢吃那种腌制时间腌制了很久的酱，那种酱加到饭里面之后搅拌均匀，又香，又有一点点奇怪的臭，就是又香又臭的感觉，完全征服了姜可可的味蕾，再淋上一点点咸鱼的那种汁，因为它里面不仅是咸鱼，还有杂鱼，杂鱼的汁才是最好吃的，那杂鱼的香鲜加上那个酱鱼的那种醇厚感之后，就是一种特别复杂的风味。
拌着饭吃，搅匀的时候，姜可可就已经闻到了那种大米饭拌着酱的味道，她忍住了馋意，先夹了一口杂鱼和咸鱼在嘴巴里面，海鲜其实已经成为了他们这桌菜的一个小小的配角了，现在的主角是这些腌制过的产品。
姜可可特爱吃的就是这些腌制过的东西，那个咸鱼一咬下去是一块块的蜡状的，就是已经风干化了，但是你吃下去之后就是能感觉到它是一种非常的凝结的那一种肉的质感，轻轻的咬下去，吞下去之后，姜可可只觉得整个人都非常的满足，最重要的事情就是它的那个皮都是可以吃的，上面的鳞片是姜可可把它们放进去做杂鱼煲的时候就已经刮干净了的。
腌制的咸鱼跟鲜鱼的口感是不一样的，如果是鲜鱼的话，最重要的是鲜，姜可可丢的那些小杂鱼，都是她随便从海里面捞起来的小鱼，直接除掉了内脏、骨骼还有头之后，直接就塞进去了，整个鱼里面炖的都是豆瓣酱和秘制酱鱼味道。
其实鲜鱼就是主要是鲜。
但是豆瓣酱的味道其实是没有渗进去很多的。
鲜就已经足够了。
一道菜的话，如果只是陈旧的腐旧的那种酿质味的话，其实也不好，这道菜就很好的中和了那种腌制的醇厚以及鱼鲜的鲜，两个菜加到一起之后就是绝配。
最最最最最好吃的其实不是那些鱼，而是里面的豆腐泡儿和千张，豆腐才是主角。
豆腐在中国里面是一个非常有深刻意义的食材，因为它就是能够吸收所有食材的味道，吸收到他的身体里面，你加什么进去煮豆腐就是它的什么味道，俗话说的好，豆腐清清白白，所以它其实本身是什么味道都没有的，主要吃的就是你调味料的味儿。
姜可可把那个豆腐泡加进那个鱼煲里面煮之后，完完全全的融合了豆瓣酱和鱼的咸香味，就是你一口咬下去的时候，就能吃到里面浓郁的酱汁的味道，拌着饭的时候，姜可可只觉得是人间的美味。
很快功夫。几个小孩也跟着呼啦呼啦的吃起来。
一桌人都吃的开开心心的，几个小朋友其实真的是非常馋猪肉了，姜可可都看出来了，他们就专挑着里面的猪肉夹去吃，看着都觉得可怜。
姜可可笑了笑：“你们几个小馋猫真的是馋肉馋疯了，以后妈妈都给你们做猪肉吃好不好？”
小朋友点了点头：“好的，妈妈。”
看得出来他们是不怎么爱吃那些海鲜的，姜可可也知道这三个孩子不喜欢，毕竟任谁天天吃海鲜，大鲍鱼，大闸虾、大闸蟹，大龙虾喂着，吃久了也会馋肉。
姜可可已经吃的很满足了，桌上的菜呢，都已经尝过了味道。
看着三个小朋友擦了擦嘴巴，摸了摸肚皮的样子，姜可可也知道他们吃饱。
他们都是很听话的孩子。绝对不会多吃，因为他们知道吃多了肚子会疼，不过只有老三是个例外，老三现在真的是馋肉馋疯了，单吃猪肉都吃的津津有味儿。
姜可可好奇的问道：“小三，会不会有点咸？”
小三立刻点头，马上又摇了摇头：“不咸，妈妈天天做我也喜欢。”
姜可可笑了：“知道了，来，吃点水蛋，中和一下。”
说完姜可可站起身舀了两勺水蛋放到了小三的碗里面，让他拌着吃，这样就没那么咸了。
小三特别懂事：“妈妈，没事儿，我知道的这个菜就是要这么吃的，是因为我们年纪太小了，所以我们要吃的清淡一点，这样脑子才能够发育的好。”
看着奶声奶气的小三，姜可可就觉得欣慰。
姜可可对他们一直都是现代化的教育把，把现代的育儿知识灌到他们脑子里，所以三个小朋友都是很机灵的孩子，姜可可温温柔的摸了摸他们的头。
腌笃鲜加了海鲜之后，其实更加的好吃了，因为这鲜主要就是那个鲜字，你老是吃那些味道很重的食物其实是没有意思，就是要那些味道很重的食物里面有味道比较清淡爽口的食物交杂，这样能够吸引你吃下去的才是最好吃的。
姜可可吃完一碗饭之后还不满足，随后拿了另外一碗饭，用腌笃鲜里面的汤汁泡着饭吃。
腌笃鲜里面主要就是海鲜跟春笋，那个春笋真的是一口咬下去酸酸咸咸的，再加上那种肉的味道，就是又有肉的香味儿，又是素的。
所以姜可可吃起来这个春笋来，只能说这是一道绝佳的美味。
姜可可知道，有些比较嘴挑的人吃这些美食的时候，他是只吃菜不吃肉的，但对姜可可来说就没有那么挑剔了。
肉跟菜姜可可都爱吃。
米饭对姜可可来说是一种非常特殊的食物。
因为对姜可可来说，你可以一天不吃任何东西，但你总得吃饭，你不吃饭就好像什么都没吃一样。
南方人的生命里，饭就是最大的主角之一，除了大米，别的都是过客，调剂品。
而用各种的汤水泡饭是姜可可最大的乐趣之一。
因为她喜欢这种特别有趣的吃法。
腌笃鲜泡过的饭其实是没有那种酱料那么咸的，但是你吃起来的时候就是有一种很特殊的那种腌制过的熏肉的那种咸香在里面，然后再加上了那个腊肉的本身的油脂的油腻，一口吃下去之后，只觉得唇齿留香，满嘴都是油的，那种幸福的感觉已经围绕在了姜可可的身体里面，她看着那菜都觉得色香味俱全。
姜可可是真的爱吃腌笃鲜，这种肉香味的笋就是她的最爱。
又解馋又不胖人，其实说起来，这道菜。
最重要的就是那股春笋的植物的清甜了。
因为那道菜就是白白的汤，上面飘着几颗漂浮的笋片。
给人一种清脆，绿色的感觉，视觉上就是一种很舒服的感觉，跟那个咸鱼煲不同，咸鱼煲就是那种酱酱黑色的，如果你的咸鱼太咸了的话，其实是会很难吃的。
姜可可他们家的秘制咸鱼煲就是刚好恰到口味的，对姜可可来说，自己吃来是觉得刚刚好的，但是可能对小朋友来说就是有一些稍微咸了一点，因为小朋友他们就是没有吃过太多盐，他们的口味可能会比较淡，但是他们大人吃起来就是刚刚好的，甚至可以说再稍微咸一点也可以。
为了考虑小朋友的胃口，姜可可其实还是做得清淡了的。
她照顾小孩的时候也没有那么精细，一定要吃无盐的，小孩脑子才能发育好。
她觉得还是跟着大人，一步步吃点盐比较好，无盐的东西吃起来太乏味了。
而且姜可可现在三个孩子，要是都仔细养着的话，估计姜可可得累死不可。
所以这几个孩子都是散养长大的。
吃这个熏火腿的时候。
姜可可只觉得自己从里到外的舒服，伴着胖乎乎的熏腊肉，肥瘦相间的奇妙触感让姜可可感觉到了那头猪的那种生命活力，就是要这种健康的肉做出来的腊肉才会真正的好吃。
经过了三年的等待，姜可可终于吃上这口肉，怎么能说这不是一种幸福呢？
一道美食就是要经过时间的酝酿才会显得幸福。
姜可可此时已经觉得非常非常的幸福。
随后就是姜可可精心准备的海鲜大煎饼了，吃完了这些之后，姜可可也不忘了拿个饼来垫垫肚子，那个饼现在冷下去了之后，其实是没有热的时候那么香的，但是现在冷下去了，海鲜饼里面的水就好像重新被它吸收到了它的身体里面。
那个皮也没有那么干脆了，吃起来别有一番风味。
冷的海鲜饼也好吃，反正只要是姜可可自己做的东西都特别的好吃。
热乎乎的饼吃起来和冷的饼不同，冷的饼稍微有点油，但是混杂着海鲜在里面，甚至有点腥气，姜可可就是喜欢这种味道，它热的时候，吃起来其实还不是姜可可最爱吃的。
冷的时候吃起来口感更好，一口咬下去，冷却的饼皮和热乎乎的内心形成鲜明对比，姜可可一个人不加汤都能够吃掉一半，那个饼其实很大，差不多有姜可整个人的头那么大了，但是它摊的很薄，所以这个饼吃起来才会脆。
越脆的饼越考验厨师的技术，姜可可靠着天然食材取胜。
现在冷了一点之后就是没有那么烫了，吃起来姜可可还是能感受到那种面粉炸过的味道，你再加汤混在嘴里吃下去，一口饼一口汤，一口饼一口汤。
很快姜可可就完成了扫尾工作。
腌笃鲜吃到后面的时候，剩下的东西就几乎是细碎的料了，但是那细碎的料里面就是干瑶柱和一些干的墨鱼剪成的细碎条。
这些才是精华了，反正剩下的东西才是真正的精品美味佳肴。
每一口咬下去，你都能吃到那种极致的海鲜的香气味混杂着咸味吃起来就是一种很特别的美味。
冷汤冷饼，其实吃起来跟热汤热饼差不多。
但是给你的感觉就是两种完全不一样的感觉。
只能说，食物热的时候跟冷的时候完全就是两种东西，冷下来之后，吃起来更有自己的风味。
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