就在观众们还在不明所以的时候，林海已经将所有食材都过了一遍清水洗净。
然后，大火开锅。
“这是要干什么？”
一旁的郎晨想不通。
根据他了解到的菜谱中的做法，是将林海的那几味食材全部剁成碎泥，然后定型上蒸屉。
最终形成豆腐一样的块状。
是为万宝豆腐。
可，现在林海烧一锅沸水是什么意思？
“难道？……”
当郎晨看到桌上的驴皮时，心里闪过一个想法！
果然，在郎晨的注视下，林海将驴皮丢进锅里熬制起来。
正常情况下，驴皮需要熬制3-5天以上，才能成为胶状。
但林海的这块，已经经过预先处理。
在熬制的同时，
林海的双手也没有闲下。
他拿起了两把菜刀。
然后，闭起双眼。
“啪嗒”“啪嗒”“啪嗒”……
林海切割食材的声音，如同急促的马蹄声。
节奏感和力量感蓬勃而出。
光是声音，都听得人如痴如醉。
一如那天制作“三思汤”的场景。
……
“来了来了！”
“卧槽，这是林师傅的绝技吗，闭眼才能发挥？”
“闭眼龙王，哈哈哈。”
“讲道理，闭眼切菜真的不怕切到手吗？”
……
评论席上，南峰直直凝视着林海的动作。
曾经林海点评他的工艺菜品“龙舟”时，曾评价他的刀功太过刻意。
他一直记在心里。
只是无奈人已经到了花甲之年，难再精进。
可现在再次看到林海闭眼的细节，心中不免有了些感悟。
“这就是他说的随心吗？”
“外物不入眼，也就没了杂念，也就影响不了心神……”
“此子境界，在我之上啊。”
南峰呢喃自语。
这一细节，却被镜头捕捉了下来。
……
“快把朕的唇语大师叫来！”
“我去，南峰说林海的境界比他还高……”
“离谱了吧？”
“真的，南峰就是这么说的。”
“开什么玩笑，南峰是谁，会长诶，是经典传承人、是国宴大师！会不如一个学生？”
“楼上的搁这叫什么？是南峰自己说的，又不是编的。”
“我持怀疑态度，也许南会长在捧新人呢……”
……
此时的林海并不知道网络上关于他的争论。
他仿佛进入了一个入定的状态。
双手根本不受自己控制，如同写好的程序一般，自动快速切剁。
甚至都出现了残影。
只要自己的大脑下达指令，便可以瞬时切换节奏！
堪比人形计算机！
很快，林海便将所有材料都剁成了肉泥。
严格来说，甚至已经超越了“泥”的状态，倒更像是一滩羹。
……
“卧槽，这是怎么做到的？”
“开挂了吧？！”
“破壁机也没这么离谱啊！”
“双手比机器还厉害，我服了！”
“用破壁机绞出来，还有大小不一的碎屑呢，这里面完全看不到啊！”
……
做完这些，林海没有停步。
他很快将已经成糊状的驴皮捞了出来。
然后和肉羹混合在一起快速搅拌。
足足花了十分钟时间，直到驴皮胶和肉羹完全混合成一体。
“比赛还有十分钟结束，请各位选手注意时间！”主持人悠悠提醒道。
所有人的目光，全都关注
一旁的郎晨笑了笑，见林海还在忙碌，没有放过这个揶揄的机会。
“你的豆腐呢？就这点本事，也敢大言不惭让历史重现？”
他曾经按照古籍上的方法，也做到了林海这个程度。
可无论他实验了多少次，最后总会在凝固成豆腐模样的块状时失败。
只要稍微动一动，整个菜品就会完全散开。
林海所做的步骤，和他曾经所做的，没有什么不同。
没道理他失败，而林海能成功。
这时，林海已经停了下来。
面对郎晨的挑衅，没有言语，只是无所谓地摊了摊手。
“主持人，我的菜做好了！请各位评委品鉴！”
此话一出，这一组其他三名厨师无疑更加压力山大。
眼见着林海也停手了，而他们，才只做了一半。
在主持人悠悠的邀请下，南峰带领着现场的评委们，来到了郎晨的厨位前。
林海也望了过去。
只见，
白色瓷盘内，一只南瓜制成的，金黄色的凤凰，昂首振翅。
细致的刀功，将凤凰的傲然神态，完全变现了出来。
郎晨将烧制好的浓郁汤汁，浇在了凤凰身上。
顿时一股酸甜混合着南瓜清香的迷人香味，便飘了出来。
这时再一看，小凤凰的身体上，已经挂满了鲜红的汤汁。
汤汁从凤凰身体上滴落到瓷盘上，铺成一滩。
“好好好！”
南峰连连点头。
他还没有尝一口，便已经给出了肯定的答复。
“汤汁好似岩浆，还真像是出浴的凤凰！”
南峰浅尝了一口。
顿时眼前一亮，“南瓜完全由汤汁烫熟，这样就可以最大程度保留南瓜的清香本味！不错不错！”
最终，无论是网络观众还是现场评委，一致给出了非常高的评价。
“谢谢各位评委。”
郎晨优雅地鞠躬感谢。
他又看向林海，挑了挑眉毛。
“林海，你的菜呢？给评委品尝一下嘛。”
南峰顺势走到了林海身边，期待地看着他。
林海摊了摊手，做了个请的手势。
他掀开盖在方格盘上的纱布，顿时一股醇厚的鲜香味，充斥了整个录制现场。
只见原本处于半液体状态的肉羹，已经冷却凝固成了如豆腐一样的块状。
郎晨的眼皮跳了跳。
他有种不好的预感。
可内心还是笃定，这“豆腐”只要切块，必然散掉！
“林海，这只能叫肉糕吧？你切开给我们看看！”
肉糕，与豆腐。
有本质的差别。
除了食材构成不同之外，在外观上，也截然不同。
肉糕粗糙，多有颗粒状肉粒。
而豆腐，嫩滑无比。
然而，
当林海用一尘不染的刀具，将整块“肉糕”切成若干小块时，所有人都惊呆了。
只见被切开的横截面，竟然真的像嫩豆腐一
样光洁如镜！
完全没有散掉的迹象！
而且还同样具有如豆腐一样q弹的感觉！
“这……”
“这怎么可能，他真的做到了？！”
郎晨瞪大了眼睛。
人麻了。
彻底呆滞在原地。
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